日本大腸癌全球第5！醫示警「問題不在肉」3習慣殺傷力更大

▲日本人大腸癌發生率是全球第5名，日本內科醫師點出「問題不在肉」。（示意圖／記者黃士原攝）

記者李佳蓉／綜合報導

大腸癌一直是臺灣人健康的重大威脅，不少人認爲「愛吃肉」也是元兇之一。不過，食安專家韋恩分享，日本的大腸癌發生率高居全球第5，但他們吃肉的量連美國人的一半都不到！對此，日本內科醫師奧田昌子點破迷思，直言「問題不在肉」，並揪出3個比吃肉更危險、卻常被大衆低估的致癌地雷。

韋恩在粉專與個人網站發文提到，如果吃太多肉是大腸癌的主因，那日本的發生率理當遠低於美國。攤開2020年的數據，雖然日本人均年度肉類攝取量遠低於美國與多數歐洲國家，大腸癌發生率卻在全球排名第5，甚至比肉吃得更多的中國還要高出近2倍。此外，日本大腸癌的死亡率曲線，正是從1960年代起一路攀升，近年多項數據更是超越了歐美。

到底是什麼把腸道推向險境？韋恩引述日本內科醫師奧田昌子在2026年出版的著作《日本人的體質，和歐美人差這麼多》中整理的研究，揪出以下3大隱形地雷：

1. 久坐辦公

能站就儘量別坐！奧田昌子指出，澳洲研究顯示，從事辦公桌工作長達10年的人，罹患大腸癌的機率是從未久坐者的2倍；相反地，以站姿爲主的工作者，發生率比坐姿者大幅降低70%以上。這也巧妙呼應了日本大腸癌數據開始攀升的1960年代，當時正是辦公室人口激增、私家車開始普及的時期。

2. 酒精殺傷力

許多人愛在下班後喝一杯放鬆，但千萬要當心。奧田昌子點出，日本男性若每天飲酒2合（約360ml）以上，大腸癌發生率是不喝酒的2倍；若「又煙又酒」，風險更直接飆升至3倍。更殘酷的是，因爲基因遺傳的關係，日本人普遍對酒精的代謝能力較弱，導致飲酒帶來的影響比歐美人更嚴重。

3. 加工肉品

雖然吃肉不是唯一禍首，但「肉的種類」卻很致命。奧田昌子提醒，大家常吃的香腸、培根與火腿等加工肉品，早已被國際癌症研究機構（IARC）列爲「具有致癌性」，而紅肉則被列爲「可能具有致癌性」。此外，脂質的膽汁酸代謝路徑，並不會因爲是植物性或動物性來源就有差異。

奧田昌子更進一步估算，如果日本男性都能做到「不飲酒、不吸菸」，其實將近一半的大腸癌案例都是可以預防的。