他站在了那口大鍋跟前，看着裡面沸騰的湯汁中翻動着一個個珍貴的飛龍。
儘管那個時代的飛龍不是保護動物，也算是林子裡罕見的飛禽，依舊物以稀爲貴，營養價值高，平頭百姓哪裡能吃到。
多年前，已經作爲貢品供奉大清皇宮了。
看樣，彌勒佛大竈頭今天拿出家底子來了，準備用這個答謝捧場的老饕們。
他看到了旁邊早就準備好了一個個精緻的湯盅，上等青花瓷做的，玲瓏精緻，半透明，把濃濃的靚湯放在裡面，效果會更好。
“叫什麼菜名，菜名也講究信達雅，不能太實在了，要是那樣的話，食客們記不住，還少了一份雅興。”鄭禮信很專業地問。
旁邊的彌勒佛先是誇獎了幾句鄭禮信果真是內行，隨即說：“叫飛龍在天八桂湯。”
鄭禮信想了想，不由地評價說：“飛龍在天有氣勢，八桂也契合，裡面應該是放了八種調味品，這個名不錯……”
他檢查的差不多了，朝着幾個廚子看去。
這些人算是後廚裡的普通廚子，穿戴上比彌勒佛差了點，一個個正忙乎着手裡的事，看樣子都很專業的樣子。
小九子他們出來了，彌勒佛已經準備的差不多了，到了明檔爐竈上，叫着後廚的幾個廚子過來打下手。
五個鍋竈，都已經冒起了火苗，旁邊有雜工對着風箱，都準備好了，火大火小按廚子需要來。
在一片期待的目光中，小九子走了過去，張不凡忙乎着給他打雜。
各位評委，也就是老饕們都在低聲說着什麼，他們有的聽說過鄭禮信官廚大名的，也有的是剛聽說的，都在等着看看這個年輕東家到底能做出什麼驚世菜餚來。
彌勒佛在長春府廚子界名氣大，這要是平時，都很難吃到他做的菜，人家的原則是一天就十道八道的菜，剩下時間是看着廚子們上手，
自己最多是擺擺席，也就是甩手掌櫃。
小九子先是朝着老饕們恭敬地抱拳施禮，然後問彌勒佛：“米竈頭，本人初來乍到，理應謙虛學習，做得不周的地方，還請海涵，不知道這鍋竈咱倆怎麼分？”
“您是剛來的，六口鍋，分您兩口咋樣？”彌勒佛皮笑肉不笑地說着，壓根也沒客氣，像是開玩笑似得加了句：“別看你是老東家派來的，咱廚子是講究輩分的，約莫着我上竈的時候……”
“聞道有先後，術業有專攻，米竈頭，我勸你……”聽他說話難聽，老夫子不溫不火地辯解了起來，沒等他說完，小九子頭也沒回，舉起手就制止了他：“老米說的沒錯，他上竈的時候，我還沒出生呢，這樣，我就要兩口鍋。”
這話聽得衆多老饕很是不理解，儘管說這廚子手藝可能有差距，可你兩口鍋和人家四口鍋相比，根本就比不過人家。
好在他們都是吃過百家館子的人，什麼菜什麼味，別說吃了，聞一聞都能知道什麼層次。
彌勒佛獨自掌着一口鍋竈，旁邊站着個廚子，給他備料。
其他三口鍋竈那裡也都上了廚子。
不過，這些廚子都是按照彌勒佛的話幹活，他說鍋底油，那邊就上油了，他說加火，那邊就加火了，什麼都是他控制着。
他自己主竈的是鍋爆肉，一塊鮮亮的裡脊肉放在了旁邊，他瞄了眼旁邊的菜刀，又看了看鄭禮信這邊，馬上就收回了目光，誰也沒發現，他臉上閃過了一絲狡黠。
“姓鄭的，你也做鍋爆肉啊，有人說你弄出來的，俺老米不服，看過你的那個配方，自己又研究了，咱倆比比。”彌勒佛站在竈臺上，一下子就進入了角色，也顧不上他是總店派來的了，說起話來，一點都不客氣。
鄭禮信剛纔交代說自己的鍋爆肉也應該叫各位點評點評，叫他這麼一說，很快就回應說：“米竈頭，你弄你的，我做什麼，看心情。”
他竟然說要看心情，說明還沒準備好呢，彌勒佛不由地心裡閃過一絲驚喜，這邊開始動手了。
一時間，火光四射，香氣升騰，整個大堂裡飄散着沁人心脾的香味。
小九子靠在窗戶這邊，時而看着他精熟地操作，時而看看外面的景色，一點不着急的樣子，但要細看還有點胸有成竹的樣子。
鄧文峰和很多老饕熟悉，他端坐在這些人中間，不時地和衆人獻殷勤，打招呼，交流對這兩夥人的看法。
在他看來，這長春府的各種佐料和哈爾濱的不一樣，鄭禮信剛來到，才大半天功夫呢，什麼都不熟悉，單說這火候吧，肯定掌握不好。
而彌勒佛，在這裡幹了多年了，就算是閉着眼睛上竈，能熟悉到一滴水都灑不出來的。
鄧三眨巴着三角眼，和熟悉的人說着，擠眉弄眼的，說話直來直去，直言小九子他們半個時辰內就得砸鍋，要是那樣大家千萬別有什麼顧忌，直接給轟走就行了。
這些人，不少都是他找來的託，態度更是強硬，有的爆了粗口，叫囂着鄭禮信乾脆直接放棄算了，他們吃了這麼多年，平常的菜就不用說了，很少有人知道彌勒佛到底有多大的實力。
以前他們都沒聽說過，彌勒佛還能自己造醬油。
他做出來的醬油，老遠的聞着味比最好的商鋪裡，強了不知道多少倍。
說話間，彌勒佛已經開始了，切墩的切好了一片片肉片，薄如蟬翼，晶瑩剔透，他瞄了眼油鍋裡的油溫，自信地點了點頭，又擡頭衝着衆多看客笑了笑，然後玩了個花樣式的絕活：
鏟子對準了肉片，光影一閃，肉片統統進入了鏟子裡，瞬間像天女散花一樣落在了油鍋裡，一片鮮亮的香氣沁人心脾。
從不遠處看去，那肉片落入油鍋中竟然波瀾不驚，油不飛濺，功夫很好。
他旁邊一個戴絨線帽的廚子弄好了一條桂魚，手法熟練地朝上擺着各種佐料，感覺油溫差不多了，開始穩穩地下鍋了。
再旁邊，有個廚子做起了小九子發明的振國吉利球。
既然鄭禮信早就把配方傳過來了，只要有烹飪基礎，再有點責任心，好好研磨，肯定能做出好的菜餚來。
過了會，先後有廚子做好了，隨着香菜、胡蘿蔔絲等點綴小料撒上去，一盤盤菜品相一下子高大上起來了。
這邊，鄧三催着老饕們喝淨口水，然後叫他們一起品嚐。
彌勒佛做的鍋爆肉端上了圓桌，他懂規矩地站在了遠處，一臉就等着好結果的驕傲神色，鄭禮信還沒動手呢，看樣子有些不知所措，盯着跟前的食材研究呢。
幾個老饕伸筷子夾了起來，帶着幾絲神聖的恭敬，輕輕放在了嘴裡，認真地嚐了嚐，有人脫口而出讚美道：“清脆爽口，冰爽的感覺充盈在嘴裡，叫人有種欲罷不能的感覺啊，好菜……”
還有人說：“我沒吃過哈爾濱的這道菜，不過啊，這種發出清脆歌聲的菜，神奇、美妙，整個長春府沒有誰能做出來……”
再去品嚐那道松鼠桂魚，剛纔這兩位不等別人品嚐，先是肯定地點了點頭，繼而又搖起了頭，其中一個吧嗒着嘴，繼續品嚐着殘留的味道，含糊地說：“這個真就差了點啊，味不是很正，當然了，這要是一般人吃，還得說不錯呢。”
“當然，當然，那些普通人上來再就着點大米飯白饃饃什麼的，哪裡會品出上等菜餚的真知真味，這世間食材各有味道，看怎麼用的最好，調的最佳，就像大雪一樣，看慣了茫茫白雪，自然還是陽春白雪最好……”
他們肆意地點評着，鄧三秀着手，站在旁邊，滿臉的得意，不由地衝着彌勒佛豎起了大拇指。
當他餘光看到鄭禮信時，臉上閃過了一絲不屑，當他收回目光時，一下子看到了那一高一矮的資深老饕，於是就指着他們大聲地劇透說：“各位，各位，這兩位年先生，吃遍了關內關外，不管到什麼地方，都是公認的美食品鑑大師，有請……”
在他極度恭維下，這兩位姓年的品鑑大師紛紛起身，衝着大家禮節性地點頭致意，然後施施然就走到了跟前，他倆大嘴吧嗒了下，個高的還衝着什麼地方抱拳行禮。
一看人家就是這方面最權威的大佬。
他很有派頭的一招手，鄧三趕緊叫人端着盤子過來。
盤子上放着擦嘴的溼毛巾，旁邊是一個個盛着清水的小碗，還有些空碗。
年先生這會就像一個資深教書匠看書一樣，趴在那道鍋爆肉上仔細看着，看了好一會，一伸手，後面的矮個子遞過去一個放大鏡，他又看了幾眼，然後鼻子湊在了跟前，認認真真地聞了起來。
人家這也太專業了，看的老饕們大多都停住了說話，專注地等着他點評。
過了好一會，年先生面無表情地擡起了頭，又走到其他三道菜跟前。
這會似乎簡單了不少，走到餐盤跟前，他低頭看看，大約也就幾秒鐘功夫，轉身繼續走，結果到了松鼠桂魚那，本來聞了下，就要離開了。
似乎，他又發現了什麼，重新回來，又要過了放大鏡，對着餐盤研究起來！