332章 臘味鮮
芸娘能想到這些，廚房內的衆人也能想到，一時間臉色都不是很好看。
“大姐，今個我來做吧。”
月季主動請纓，她不想大姐爲難。
“不用了，月季，你忙你的。”
芸娘擺擺手，然後去叫過了自家的兩個婆子，讓她們來做幾道菜。
“這？芸娘小姐，我們的手藝比您可是差遠了，我們做能行？”
兩個婆子有些不太敢伸手。
“沒事，就撿你們平時拿手的做上幾道就行，做的不好也沒事。”
芸娘柔聲安慰二人。
“那中，那我們就做了。”
兩人看芸娘確實沒有怪罪的意思，就笑着應了，反正聽主家的吩咐就是。
趙春生點頭出去了，就該這樣，芸娘憑啥去伺候她們，做的再好，也得被她們糟蹋，讓她們吃婆子做的菜去。
趙氏雖然有些擔心，但也不願意女兒受氣，也就隨着芸娘去了，她相信陳致遠不會怪女兒的，畢竟是劉氏自己做的不好，先欺壓人的，她要是個好的，女兒要是不孝順，那就是女兒的不是。
想通這些，趙氏也就由女兒去了。
芸娘繼續忙自己的，只是她還沒忙上一刻鐘，趙春生又過來了，這次和剛纔不同，他一臉的笑意。
“芸娘，快，雲飛來了，致遠陪同他一塊來的，帶了好多的禮，可全個了。說是知縣老爺讓他送年禮來的。”
趙春生真沒有想到知縣老爺能給自己家送年禮，雖然說林雲飛是芸孃的義兄，可人家畢竟是官家。自己家沒法比的。
廚房內的人也都露出笑容，個個都很開心，覺得這是非常有面子的事。
“致遠哥怕是回來的時間剛好碰到兄長，也可能是兄長邀他一塊來的。舅舅，他們可吃過了？”
芸娘也笑的歡快。
“還沒呢，我問了，說是還沒吃。說是看今個天晴兒了，路能走了，趕着把禮送過來。怕年前天不好，沒時候過來。”
趙春生已經和林雲飛和陳致遠聊過了，給他們沏好了茶水，他纔過來的。
“好。那舅舅先陪他們說說話。我給致遠哥還有兄長做吃的，等做好我再過去。”
芸娘心裡高興，不是因爲知縣老爺的名頭，也不是因爲林雲飛送來的東西，而是因爲這兩個人，一個是自己的未婚夫，一個是自己的義兄，都對自己很好。很照顧，是她的親人。
“那中。芸娘，別怕浪費，撿好的做。”
趙春生交代一句然後出去陪客了。
芸娘夥同衆人開始給二人做菜，兩個婆子時不時的看芸娘和月季動作，手下就慢半拍，她們做出來的菜也將將能吃而已，味道肯定算不得好。
二人也不怎麼在乎，反正芸娘小姐說了，她們只做出來就行，味道的好壞，管它呢！
芸娘除了做了幾道二人平日喜歡吃的菜外，又做了兩道新穎的菜餚。
一道是醃篤鮮。
醃篤鮮用春筍做來比較好，不過現在這個季節是沒有春筍的，芸娘用了冬筍。
除了冬筍外，芸娘還用了她自己醃製的臘肉。
這臘肉是買的莊子里人家喂的豬，都是喂的菜和糧食，沒摻一點假。
芸娘買了五頭豬，請人殺了，肉是肥多瘦少，吃一口是槓槓的香。
除了自己家吃了兩頓外，芸娘灌了血腸，又醃製了三整頭豬的臘肉，臘腸。
剩下兩頭，他們家留了一頭，另外一頭給衆人分了，算是過年給大家的禮物，王大娘衆人都是謝了又謝，高興的不得了。
這些臘味除了送人了一部分外，其餘的她留着賣，當然，自己家也是要吃的。
現在醃製好了，剛好能吃，她就打算給二人做來嚐嚐鮮。
芸娘將冬筍洗淨，切塊。臘肉也切成塊狀。
大火煮臘肉，裡面放了薑片煮，能提鮮，還能去除臘肉的腥味。
煮一刻鐘左右放入筍。
然後芸娘讓月季撤出了一部分的柴火，轉爲小火，這樣燉大約半個時辰就差不多了。
出鍋前，撒點蔥花上去就行。
這道菜是帶湯水的，最主要的特點就是鮮，吃起來鮮美異常，也算是冬日菜的特色了。
另外燉着這道菜的時間，芸娘又做了一道鹹魚燉黃豆。
芸娘把醃製好的鹹魚拿出來洗乾淨，切好後控幹了水分。
熱鍋冷油，芸娘把鹹魚放進去煎止兩面金黃撈出放在了盤子內。
廚房內有泡好的黃豆，芸娘把泡好的黃豆控了水分，放在油鍋內去炸。
這樣炸出來的黃豆就不會被燉軟，燉爛，吃起來有嚼勁，會覺得很香。
當然，這比較適合年輕些的人，像秦氏她們，吃起來就不太好了。
黃豆炸好後，芸娘將煎好的鹹魚也下到了鍋內，然後放入了蔥薑蒜，醬油，冰糖，少許的醋，料酒進去。
放好了佐料，芸娘又往裡面放了水，水以沒過鹹魚爲好。
大火燒開，燉上一會兒，等湯汁差不多了就撤掉柴火，然後蓋上蓋子燜上一會兒，出鍋的時間是噴噴的香。
這菜吃起來鹹魚外焦裡鮮，鹹魚的鹹鮮味也進入到了豆子內，豆子吃起來也別有風味，算是農家的特色菜，在沒有菜的時間吃，特別的下飯。
芸娘也是前世的時間偶爾在一個農村吃過，覺得味道不錯，就記了下來，自己慢慢也摸索着做會了。
今日看到了臘魚她就想到了這道菜，做來吃個新鮮。
等菜都上了去，芸娘也梳洗了一番去了包間。
包間內趙春生正陪着二人吃酒。三人沒少吃，桌子上已經放了兩個空酒壺了，可也沒吃多。面色也都還算正常。
“芸娘，你忙完了啊，快坐，剛纔雲飛和致遠還在誇你做的菜呢。說這鹹魚黃豆做的好，這個臘肉加筍子也做的好，可鮮亮了，你也來吃兩口。”
趙春生拉了一下凳子。讓芸娘坐。
芸娘笑着喊了人，林雲飛和陳致遠都應了一聲。
“兄長過獎了，都是家常的小菜。吃的慣就成。”
芸娘看他們吃的開心，她自己也很滿足。誰不希望自己做的菜收歡迎呢。
“確實不錯，雖然是家常，可味道好。等年下你多醃製一些臘味。過了年鋪子好賣，我覺得能受歡迎。”
林雲飛很滿意芸娘總出新菜，這樣酒樓的特色菜不斷，永遠都不會缺生意做。
“行。年下沒事，我再多買幾頭豬，多醃製些。”
芸娘點頭應下，能賺銀子的事，她也樂意做。畢竟沒人嫌錢多，賺多了錢。趙家纔能有家底，自己到時間去了陳家，也有底氣。
幾人三言兩語就定好了此事。
“怎麼今個就想着過來了，這路都是泥，不好走呢。”
芸娘端起茶來喝了一口問着，剛纔在廚房忙活了半天，她連口水都沒喝呢。
“本來早就打算過來的，可這不是下雪了嘛，這天剛一好，我父親就催着我過來，說早點把東西送過來，有的你們過年就不用買了。免得送來晚了，你們都買好了，浪費。”
林雲飛知道父親之所以這樣，是想芸娘能爲鎮子爭光，到時間拿個好的成績，可不管如何，只要父親欣賞芸娘，對芸娘好就成，他也樂意過來。
“可是多謝大老爺了，他那麼忙，還總惦記着我們，這下可好，我就能少買不少的東西了，再說，大老爺給的，有時間就是拿銀子都買不着，雲飛啊，回去替我們多謝大老爺。”
趙春生代表趙家感謝。
“春生叔太客氣了。”
林雲飛微微的笑着。
“那中，你們說說話吧，致遠，你陪着雲飛多喝點，你們多吃點，我就不陪你們了。我去前頭忙活去。”
趙春生站了起來，知道自己在這裡，幾個小的說話不方便。
“噯，舅舅，你和我娘說，把我醃的臘肉，臘腸還有臘魚，鹹菜什麼的都裝些，一會讓兄長帶回去。”
芸娘和舅舅說了一聲，這些就算是回禮了。
“中啊，我這就去和你娘說。”
趙春生爽快的應了，然後出去了。
“兄長這次來可有別的事？”
芸娘覺得林雲飛這次來不是送年禮這樣簡單。
“呵呵，就你腦子好使，其實我今個來，我父親讓我叮囑你，過年也別忘記了多做做菜，多練習練習，咱們過完年怕是二月半就得動身進京了，沒有兩個月了，時間挺緊的，父親想讓你這兩個月再下下功夫。”
林雲飛沒隱瞞，雖然他對芸孃的廚藝有信心，可人外有人，天外有天，到了京城，誰知道會出現什麼樣的人物，能去參加的肯定都有壓箱底的絕活，絕對不能大意，所以林知縣的心還是提着的，他讓兒子來告訴芸娘，不可鬆懈。
“嗯，兄長放心，我一直沒閒着，除了跟着師傅學外，我每天都會練上一個時辰的刀功，各種菜餚我也在創新，在嘗試怎樣才能更好。不會偷懶的。”
芸娘認真的點頭，都說學無止境，即便她的手藝已經很好了，可她每天都在堅持學習，堅持練習，希望更好。
“我相信你。”
林雲飛點頭，他是相信芸孃的，私下芸孃的努力他也是看得到的。
ps：??去山裡陪婆婆過母親節了，回來就寫更新，今天還沒有呼藥烤電，去烤電去了，姐妹們節日快樂！謝謝萱禹、大寒尖送的平安符，謝謝坐騎如風、龍吟月投的粉紅票，