這人還真是膽大包天。左伯清渾身一震,忙道:“這話可說不得呀。”
李奇嘿嘿道:“我知道,所以出這門我就不會認賬的。”
又來這一招。左伯清苦笑一聲,道:“這花公公可了不得,他可是鄭皇后的人。”
皇后?李奇大驚,隨即小聲道:“不會是來找我的吧?”
左伯清沒有給李奇任何希望,點頭道:“肯定是來找你的。鄭皇后向來非常節省,平時對於御膳房也是看的非常緊,你這一道無相耗費這麼多材料,她自然看不過去,我還聽說皇后爲了此事跟皇上都爭執過一番。”
這我老早就知道了。李奇手一攤,納悶道:“這跟我有什麼關係,是皇上要我做的,我連慫恿都沒有慫恿,我也是無辜的呀。”
左伯清沒好氣道:“你不會就拿着話去跟皇后說吧?作爲臣子自然得替皇上分憂,你還拿皇上出來做擋箭牌,這如何能行。”
李奇嘆道:“我就隨便說說而已。”
左伯清道:“那你待會可得注意,萬不可亂說話,要真是得罪皇后,那可有你受的。”
“多謝左大哥提醒,我會注意的。”
“那咱們出去吧。”
二人來到樓下,只見一個身着淡藍色近侍服飾老太監坐在椅子上,至少也有四十歲了,白淨、略瘦,不像童貫,一眼就能瞧出端倪來,看來是很小就淨身了。
“花公公,別來無恙了。”左伯清拱手笑道。
“左總管。”
那花公公嗲聲嗲氣的叫了一聲,李奇光聽着聲音,就渾身打了一個冷顫。
那花公公目光忽然投向李奇,捏着蘭花指,咯咯笑道:“這位莫不就是大名鼎鼎的金刀廚王。”
李奇忍着噁心,拱手道:“正是。正是。”
花公公笑道:“你在就好了,免得咱家還得出宮找你,是這樣的,皇后說自副總管來御膳房後,還從嘗過副總管的手藝,今日中午突然想嚐嚐副總管的手藝。”
這絕對是個鴻門宴啊!李奇笑道:“這是在下的失誤,真是對不住,不知皇后今中午想吃些甚麼?”
花公公道:“皇后今日胃口不是很好,你就做幾道素菜去就行了,哦。韋貴妃也在,所以你要做兩個人的份量,但是你也別做多了,皇后不喜歡浪費。還有,還有,皇后讓你做好了,就親自送過去。”
這擺明的就是要找我的茬呀。李奇心裡老鬱悶了,嘴上卻道:“是。我知道該怎麼做了。”
“那咱家就先行告辭了。”
左伯清道:“我送花公公。”
花公公擺擺手道:“咱家可不敢勞煩左總管,告辭。告辭。”
待花公公走後,左伯清問道:“你打算做什麼菜?”
這可得慎重考慮啊,做菜是我對付女人的最強項,可別浪費了。李奇皺眉沉吟片刻。忽然笑道:“有了。”
“什麼?”
“當然是勤儉樸素的菜式。”
“你這不是等於沒說麼。”
“騷類,騷類。就是羅漢全齋啦。”
羅漢全齋又名做羅漢菜,起源於唐宋年間,其來源就是根據十八羅漢。原本一般是由十八種素菜做成的,但是這裡面並未太多講究,反正就是想與十八羅漢對號入座。與菜式的味道並無太大幹系,後來經過不斷的進化,改爲了十一種。分別是幹髮菜、?栗子、黑木耳、素雞、蘑菇、冬筍、香菇、黃花菜、白果、菜花、蓮藕。
其他的材料,御膳房都有現成的,唯獨這素雞要李奇自己做,李奇先讓左伯清將其餘的材料做簡單的處理,他自己做素雞。
素雞雖然名字之中帶個“雞”字,但是跟雞是一點關係都沒有,全是用豆腐做的,但是一個好廚師能將素雞做的以假亂真,讓人根本嘗不出是豆腐做的。
李奇先是去了幾張豆腐皮來,用清水噴軟;噴軟後每張豆腐皮攤平,重疊一起再卷緊,放在一塊乾淨的布上包成圓棍形,用細麻繩捆緊;炒鍋置旺火,下清水後,放入豆腐皮卷,煮半個時辰取出,冷卻後,解開細麻繩,去掉布,切成一公分多厚的片;炒鍋回旺火,下入植物油,燒至八成熱,將豆腐皮片下鍋過油半分鐘,倒進漏勺瀝去油;炒鍋留底油,放回旺火上,下紅糟、薑片煸炒一下,加點清水,再放下豆腐皮片,加入醬汁、白糖、翻炒幾下即成。
最後他又將素雞切成片,與此同時,左伯清那邊也弄好了。
李奇炒鍋置旺火,下油,燒至八成熱,將除髮菜以外的全部原料下鍋煸炒,加入醬汁、薑末、白糖、黃酒、鮮湯等調料,炒拌均勻;再下發菜,小火慢燜,見瀝汁起滾,用溼澱粉勾芡,淋上麻油,出鍋裝盤。
“搞定。”
菜做好後,李奇沒有耽誤,跟着兩個宮女朝着後宮走去。終於能入後宮了,李奇心裡是十分期待,反而將方纔擔憂忘到九霄雲外去了。
一般除皇上以外的男人進入後宮,都得低頭走,可是李奇可不管這麼多,到處東張西望的,但是結果令他十分的失望,池塘、閣樓、亭臺雖然不少,但是卻冷冷清清的,只能見到匆匆行過的宮女,沒有他想象中的那坦胸露乳,池邊嬉戲,盪鞦韆的畫面,就是偶爾還能聽到屋內傳來麻將聲,連一個妃子都沒有見到,此時,他真的很痛恨這麻將呀。
過了一會兒,李奇來到了一處宮殿外,通報過後,李奇在一名宮女的引路下,李奇來到宮殿左邊的一間屋內。
裡面寬敞明亮,但是陳設卻極其簡單,正上方是一個臥榻,鋪着黃毯,中間一張紅漆圓桌,窗前擺放着一張長桌,長桌放着幾盆盆栽。花香撲鼻,牆上掛着一些字畫,恐怕就是這屋內最值錢的東西了。李奇原以爲皇后居住的地方一般都是極盡奢華,但沒想到這麼簡單。
圓桌旁坐着兩位舉止幽雅,容貌豔麗的高貴熟婦。兩位年齡都差不多,雖然保養的好,但是李奇這個情場高手還是看出一些門道來,初步估計應該都超過了四十歲。
左邊一位年紀稍長,不用問也知道這美婦就是後宮第一人,鄭皇后。可是這鄭皇后的穿戴並沒有電視裡面那般奢華。什麼穿金戴銀的,不但如此,她的穿着還比較簡樸,淡妝素雅,身着一件淡黃色長裙,頭上插着一支珠釵,皮膚保養的極好,宛如三十歲的少婦,白皙動人。身材豐腴誘人,還有那連歲月都無法侵蝕的美貌,氣質更顯雍容華貴,散發着一種成熟美婦的魅力。唯獨雙鬢的幾縷白絲顯得有些刺眼。
右邊那美婦容貌不及鄭皇后,但也屬於上層,標準的瓜子臉,柳眉、丹鳳眼。身材修長,穿的也是極其簡樸。這就是那韋貴妃,其實李奇對她倒是比那鄭皇后還要熟悉些。因爲她就是宋高宗趙構的親生母親。
可是她們穿的越簡樸,李奇就越鬱悶,因爲由此可見她們是真的很厭惡那種奢華的東西,這其實也是宋氏王朝的一種傳統美德,宋朝皇帝個個都很節約,不該就是出了宋徽宗這個怪胎,這或許只能用物極必反來形容。
“微臣李奇參見皇后,貴妃。”李奇這次可是早有心理準備,沒有任何的走神,恭敬的行禮道。
鄭皇后朱脣輕啓,玉臂一伸,微微笑道:“免禮。”
聲音都極其好聽,讓人宛如沐浴陽光之中,這可能就是皇后獨有的魅力呀。
二位美婦毫不掩飾的打量了會李奇,弄得李師傅都覺得有些羞澀。李奇樣貌清秀,身材修長,本來是屬於那種很討女人喜的男人,但是他那髮型還是讓兩位美婦都暗自搖了搖頭,其實李奇如今已經很好了,至少沒有再剪短了,關鍵是白淺諾下達了禁止幫李奇剪髮的命令。但是如今梳髮髻又太短了,只能先扎個馬尾辮。
鄭皇后打量了一番,笑道:“我雖久居後宮,又極少出門,但是最近一年內,李奇之名還是如雷灌耳,從最開始的臭豆腐、天下無雙、再到後來的四國宴,金刀廚王、位居三品,一切的一切聽起來真是覺得不可思議,其實我很早就想見識下我大宋的這位後起之秀,只是我知你如今身兼數職,故此也就沒有去打擾你了。”
“微臣汗顏。皇后深明大義,體諒下屬,無微不至,母儀天下,微臣真是敬佩不已,感激不盡。”李奇頷首道。
韋貴妃咯咯笑道:“都說金刀廚王口才了得,今日一見果真名不虛傳。”
鄭皇后笑着點頭道:“是啊,是啊。”
咱李師傅雖爲人豁達,特別是那臉皮向來是百毒不侵,但是如今被兩位美婦調侃,不禁有些臉紅,呵呵一笑,作聲不得。
鄭皇后也沒就此多言,問道:“不知今日你爲我們烹製什麼佳餚。”
“回皇后的話,微臣今日奉上的乃是羅漢全齋。”
“羅漢全齋?可就是那羅漢菜?”
“可以這麼說,但是微臣稍作了改動,故此稱爲羅漢全齋。”
“這羅漢菜我倒是挺愛吃的。快點呈上來吧。”
那宮女聽罷,立刻將手中菜式呈上,罩子剛一揭開,一陣陣溫熱的清香撲鼻,但見盤中五彩斑斕,邊上放着六朵用梨子雕刻的花朵,素意昂然,紅綠青藍紫,美不勝收,誘人至極。
鄭皇后滿意的點點頭,手一伸道:“妹妹,我們就嚐嚐金刀廚王的這道羅漢全齋吧。”
“是。”
韋貴妃夾起一片藕片,咬了一小口,只覺清香繞脣齒不散,回味無窮,點點頭道:“不錯,不錯,鮮嫩清爽,滋味獨特,比以前的羅漢菜還要好吃的多。”
鄭皇后嚐了一朵菜花,方覺香氣宜人,有一種濃郁的大自然風味,宛如置身於山野之境,不禁也點點頭道:“妹妹所言絲毫不差,這道羅漢全齋雖簡單、樸素,但卻口感香醇,食而不膩,比之羅漢菜,這道羅漢全齋更能稱得上味如其名。”
韋貴妃忽然欲言又止道:“不過---。”
鄭皇后好奇道:“不過甚麼?”
“這道菜雖換做羅漢全齋,但似乎並非全素,我方纔還嚐到一塊雞肉。”
李奇笑道:“韋貴妃誤會了,你吃的不是雞肉,而是素雞,是用豆腐做的?”
“豆腐做的?”
韋貴妃大驚,又嚐了口氣,細細品嚐,又覺得似雞非雞,點點頭道:“聽你說來,好像又不是雞肉了。”
鄭皇后也夾了一塊雞肉嚐了起來,只覺軟中有韌,味美醇香,是葷是素難以分辨,但是她相信李奇不敢欺瞞她,讚道:“想不到你的廚藝已經到達此種境界,竟然能用豆腐做出雞的味道,真是不可思議了。”