“這駝峰好難吃啊!”
並不是所有人都吃得慣駝峰的,陳少康夾起一片烤得微微焦黃的駝峰肉吃進嘴裡,當即露出了痛苦的表情。
駝峰裡面滿是肉筋,嚼起來比較費勁,而同時筋膜的縫隙中,又滿是奶味兒的油脂。
這種口感和質地,會讓喜歡的人吃得停不下來,而不喜歡的人,根本咽不下去。
林旭夾起一片嚐了嚐,對這種口感和味道,說不上喜歡,也沒什麼討厭的,就感覺像是在吃滿是油脂的牛筋一樣。
油脂的香味配上耐嚼的口感,吃起來倒是滋味十足。
相對來說,沈國富就吃得停不下來,他喜歡吃油膩的菜品,而身爲一個酒鬼,又特別喜歡哪種耐嚼的感覺。
駝峰這種美味,完全契合他對美食的要求。
幾位老人覺得烤的嚼不爛,倒是蒸的駝峰吃起來很不錯。
因爲蒸的夠久,導致駝峰的筋膜沒那麼難嚼,而表面的澆着的鮑汁又帶着濃郁的鮮香味,把駝峰的奶味完全壓住,所以吃起來倒是不錯。
至於幹炸的,介於外面一層全蛋糊比較酥,裡面的駝峰肉又滿是奶香和筋道的口感,算是駝峰味道最強的。
陳媛媛和沈佳悅非常喜歡,吃得停不下來。
陳美德夾起一片駝峰對陳少康說道:
“這駝峰可是好東西啊,過去是跟熊掌齊名的美食,現在熊掌不能吃了,只能靠駝峰解饞。”
其實野駱駝身爲國家保護動物,也是不允許宰殺的。
不過隨着人工養殖的普及,駝峰也不再是多難能可貴的東西,幾百塊錢就能買到一整個駝峰,並不貴。
嘗完駝峰,林旭拿着勺子,給自己盛了半碗拆燴鰱魚頭。
對於喜歡吃魚頭同時又討厭魚骨頭的人來說,這道菜真是百吃不厭,直接用勺子擓着吃就行,沒有骨頭,沒有魚刺,那滿滿的膠質真是舒服極了。
陳美娟給三位老人各盛了半碗魚頭,又對大伯母大舅媽二舅媽和韓淑珍說道:
“小旭說這魚頭得趁熱吃,都拿碗盛點,這裡面都是膠原蛋白,吃了對皮膚好。”
大伯母齊香芝原本在吃鯉魚焙面,一聽這話,就端着碗,用公勺給自己盛了大半碗。
魚頭這玩意兒沒啥稀罕的,景區餐廳的剁椒魚頭吃膩了都。
但你要說補充膠原蛋白對皮膚好,那沒得說,一定得多吃點。
沈佳悅夾起一塊冰糖肘子送進嘴裡,如膠一般的甜味滷汁配上軟爛的肘子皮,吃到嘴裡真是美味極了。
甜味的肘子皮吃下去,後味纔會返出一點點的鹹。
然而就是這點鹹,成了整道菜的靈魂,不僅起到畫龍點睛的作用,同時還衝淡了因爲甜味帶來的油膩感,讓人忍不住就想再來一塊,甚至能吃掉一整個肘子。
要是沒後味中的這點鹹,估計吃兩塊,就會膩得吃不下。
這就是菜品中的味覺搭配,也是中式烹飪的魅力所在。
沈國富說道:
“小旭哪天做一道扒燒整豬頭吧,讓你舅舅大伯他們都嚐嚐,這也是超級經典的一道菜,非常美味。”
不光陳美德陳美亮和林紅軍沒吃過林旭做的扒燒整豬頭,連林紅旗也沒吃過,只有去幫忙改造銀杏園的陳美娟吃到了。
現在提到這道菜,大家自然變得好奇起來。
林旭說道:
“等初二那天做吧,那天大姑二姑一家來走親戚,我做兩個豬頭給大家嚐嚐。”
沈佳悅拿起一個蒸好的生蠔,將肉取出來在料汁中蘸一下送進嘴裡,隨即好奇的問道:
“跟上次做的一樣好吃嗎?”
林旭笑笑:
“比上次的好吃。”
上次做扒燒整豬頭,林旭做出來的是卓越級的菜品。
這次再做,自然要把完美級的做法兌換到手,感受一下完美級扒燒整豬頭和卓越級的區別。
一聽這話,沈佳悅拿起手機在羣裡發了條消息:
“吼吼,初二那天我們要在家吃扒燒整豬頭了,比上次的還好吃喲,某些人想不想嚐嚐?”
此時,林記美食一片忙碌。
年夜飯已經被搶購一空,不管包房還是宴會廳都全都預定了出去,這會兒後廚正在準備包房裡的年夜飯。
而一樓大廳,也坐了不少因爲工作等原因而留在京城過年的打工人。
自從前幾天林記美食發出一起吃年夜飯的邀約後,得到了很多人的積極響應,所以天還沒黑,準備吃年夜飯的人就來到店裡,生怕沒了自己的位置。
竇雯靜看着舒雲問道:
“一樓的年夜飯準備咋樣了?”
“廚房都安排好了,菜量很大,樣式也很多,保證大家都吃好喝好。”
一旁的小董問道:
“要是有人喝醉鬧事怎麼辦?”
舒雲無奈的笑了笑:
“那就趕出去嘛,甜……甜甜跟魏幹回去過年了啊,等會兒徐師傅忙完,讓滷品部的人在樓下招呼着。”
宋甜甜在的時候,這種事兒根本不用管,她自己就能把人請出去。
但宋甜甜不在,就得麻煩徐新華和滷品部的人了。
好在他們也要在一樓吃團年飯,再加上之前發出邀請的時候就已經聲明不允許酗酒,所以不用過分擔心。
竇雯靜說道:
“儘量別喝白酒,也不允許任何人勸酒,來這裡就是讓獨在異鄉爲異客的人一塊兒熱熱鬧鬧的吃個團年飯,可不是讓人擱這兒玩酒桌文化的。”
舒雲點點頭:
“我知道了……話說,你不回家,你爸媽真的沒嘮叨嗎?”
竇雯靜乾笑一聲:
“我說要值班,走不開,你呢?咋說的?”
“我正常工作,等甜甜回來我就回去了,聽說老家放鞭炮沒人管,我打算買一堆竄天猴過過癮呢……”
聽到舒雲的話,竇雯靜無奈的翻了個白眼:
“你也就這點追求了吧?”
正說着,她看到一臺出租車緩緩停到店門口,笑着說道:
“嗬,還有打車來吃飯的啊?聽說今天出租車都不怎麼打表了,起步價超級貴,地鐵那麼空,坐地鐵多……”
她本想說坐地鐵多方便啊,但方便兩個字還沒說出口,就怔住了。
因爲車上下來的不是別人,正是自己的父母。
老兩口沒來過大城市,下車後眼神中帶着慌亂,還用不太精通的普通話反覆跟司機確認目的地,這才從後備箱裡拿出了大包小包的行李。
舒雲原本低着頭正在覈對包桌顧客的信息,聽了竇雯靜的話朝外瞥了一眼,看到大包小包的行李,好奇的愣了一下:
“外地的?”
不敢相信自己眼睛的竇雯靜這才反應過來,她聲音中帶着顫抖:
“那是我爸媽……他們來陪我過年了……”
話沒說完便向外衝去,眼眶裡不知道什麼時候已經噙滿了淚水。
推門來到外面,外面的兩人還在拿着手機,確認這家林記美食,到底是不是女兒工作的地方。
要是被出租車司機騙了,那可趕不上跟閨女的年夜飯了。
竇雯靜從店裡衝出來的時候,正商量着要不要進去問問的老兩口愣了一下,還不敢相信的揉了揉眼睛:
“靜靜,真的是靜靜啊。”
竇雯靜撲過來:
“爸,媽,你們咋來了?”
她心裡滿是後悔,早知道放假那天就回去了,催婚就催婚,相親就相親,那也比不上爸媽來京城這一路的波折。
老兩口一輩子沒出過遠門。
很難想象他們是怎麼一路尋路到京城的。
從村裡到鎮上,從鎮上到縣城,從縣城到市裡,再坐長途客車去隔壁市,那裡纔有來京城的高鐵和火車……
別說沒出過遠門了,哪怕經常走南闖北的人,在這春運最繁忙的時候,想要一路摸到京城,也堪比西天取經。
竇雯靜的母親說道:
“你不回家,我跟你爸在家過年也沒什麼意思,就商量着來京城看你,小林說你當了大經理,管好幾百人,我閨女真是出息了……”
竇雯靜眼淚汪汪的,心裡很是愧疚。
她說道:
“來的路上吃了不少苦吧?”
她爸爸憨厚的笑了笑:
“沒,沒吃苦,這一路上盡遇到好人了,一聽說我們要去京城看閨女,路上的年輕人又是給讓座又是幫忙拿行李的,我們買錯高鐵票,還幫着把票換了過來……”
說完,這位滿臉滄桑的老伯便打開行李包,從裡面拿出了一兜兜的吃的:
“這是你最愛吃的甑糕,這是黃米麪粘糕,這是棗饃……”
竇雯靜的淚水再次流淌出來。
這一路走來光來回倒車就夠讓人頭疼的了,沒想到爸媽還一路帶着自己最喜歡吃的家鄉美食。
“竇總,伯父伯母來了高興纔對,你哭啥啊?外面這麼冷,趕緊進來……”
舒雲推門出來,看到竇雯靜那淚流滿面的樣子,趕緊提着行李招呼伯父伯母進店裡休息。
天氣預報說今晚有雪,雖然還沒下,但天陰沉沉的,西北風也越刮越冷,還是趕緊進去比較好。
竇雯靜這纔回過神來,扯着父母的手說道:
“爸,媽,咱進去吧,今晚店裡有年夜飯,咱一塊兒吃,正好你們也嚐嚐我們店裡的美食。”
竇父一聽這話,眉眼中頓時滿是笑意:
“你寄回家那些燒雞啥的,我們都吃了,味道真好,沒吃過那麼好吃的滷味。”
走進店裡,老兩口四處看着,小董端來一壺高檔的碧螺春和幾樣點心,熱情的說道:
“歡迎伯父伯母,來先喝點熱茶,年夜飯等會兒就開始,您兩位要是餓了就先來幾塊點心,都是我們店裡的招牌。”
“謝謝……”
“您可千萬別說謝,我們當小輩的,給您端茶倒水那不是應該的嘛,平時竇總對我們可好了,現在見到你們,跟見到了自己父母一樣。”
小董身爲店裡的儲備幹部,是舒雲的重點培養對象,待人接物也越來越讓人有如沐春風的感覺。
等回頭開了分店,她有很大可能出任前臺經理。
其他服務員和後廚的幾位帶班廚師長以及滷品部的徐新華,聽說竇雯靜的父母來京城過年,也紛紛過來問好。
這不光是因爲竇雯靜是公司總經理,最重要的是,人家父母跨越將近兩千裡來到京城陪女兒過年,讓大家很觸動。
竇雯靜拿着後廚做的黃米棗糕遞給還有些不適應的父母:
“路上肯定沒怎麼吃飯吧?嚐嚐,這是我在店裡最喜歡吃的點心,每天都要吃好幾個。”
竇父一聽便囑咐道:
“這能隨便吃?別讓老闆看到,當心罰錢。”
“我們店裡什麼東西都隨便吃的,老闆特別好,不會罰錢的。”
竇雯靜正給父母講林旭的時候,店門推開,穿着一身紅色羽絨服,頭戴紅色毛線帽的陳燕來到了店裡:
“外面冷死了,舒寶寶,我們家的包房定好了吧?今天我先陪家裡人吃飯,再下來陪你們……小豆豆,我手好涼,快讓我暖暖手……”
舒雲笑着說道:
“竇總的父母來京城陪她過年了,我們正羨慕呢。”
陳燕一聽,當即過來打招呼問好,她衝竇雯靜問道:
“伯父伯母有住的地方沒?我有希爾頓的白金卡,要不開套房?”
竇雯靜搖了搖頭:
“不用,去我那公寓住就行,正好給我爸媽看看我在京城的住處。”
陳燕也沒堅持,接着說道:
“那就趕緊在微信上預約一下故宮的門票,這兩天帶伯父伯母在京城好好轉轉。”
“嗯嗯,我這就約。”
正事說完,陳燕這才掏出手機說道:
“這個臭悅悅又在羣裡氣我,她們還買了十來萬塊錢的煙花在景區放,真是氣死我了,要是離得近,我非得開車過去,趁他們吃飯把煙花點了……”
舒雲對老闆娘和燕寶寶相愛相殺的戲碼一點都不陌生,她笑着說道:
“等會兒咱們年夜飯開始也氣回去……”
陳燕撇撇嘴:
“算了吧,光煙花這一點咱就趕不上……今晚一樓的年夜飯豐盛點,錢不夠從我卡里劃,今晚熱鬧點。”
說完她蹬蹬蹬的上樓,打算先去包房裡坐會兒,順便跟回家過年的曾某人聯繫一下。
回家就不主動跟老闆彙報工作了,這是想年後掃廁所嗎?
蘇北。
曾家的年夜飯剛剛開始。
曾曉琪的父母以及長輩們看着滿桌子的菜,對齊思明越發滿意起來。
手藝好,長得好,還在京城有車有房,跟自家琪琪真是良配。
“來小齊,我給你滿上,來我們家做客,還讓你下廚做菜,我們當長輩的失禮了啊。”
曾父拿着一瓶五糧液打開,不由分說就給齊思明面前的杯中倒滿了。
茶要淺,酒要滿。
把酒杯滿上,纔是對客人的最大尊敬。
齊思明笑着說道:
“我也就這點本事,下廚做菜是應該的,只要琪琪高興,我做一輩子菜都不會有怨言……”
旁邊坐着的曾主任臉上頓時浮現出了幸福的表情。
原來帶男朋友回家過年這麼幸福啊,怪不得老闆娘那麼喜歡秀恩愛呢,現在我也好想秀一把呀。
曾曉琪的大伯笑呵呵的看着齊思明問道:
“小齊,聽說你在燕京飯店當廚師長?琪琪的堂弟,就是我家小武,對做菜多少也懂一些,你能不能幫我安排……”
沒等他說完,曾曉琪便說道:
“不行,小武啥都不會,還喜歡喝酒鬧事,打架鬥毆,這個沒法安排。”
自己堂弟什麼德行,曾主任比誰都清楚。
所以一口回絕,沒任何轉圜的餘地。
大伯臉上有了些許不滿的神色,小聲嘀咕道:
“閨女果然都是胳膊肘往外拐的啊,等以後你爸媽老了,有本事別指望我們家小武……”
“啪!”
曾曉琪抓着面前的碗摔在了地上:
“指望你兒子啥啊指望?你能指望上他嗎?欠的那幾百萬網貸還上了嗎?滾滾滾,這是我家,少拿你們重男輕女那一套限制我!我爸媽養老有我,管你們屁事!”
從小到大,這種話她真是聽了無數次。
動不動就是你家沒男孩,以後你父母得指望我兒子養老。
現在當着自己男朋友的面,這位大伯又擱這兒碎碎念,讓曾曉琪實在忍無可忍。
這場面,讓一大家子的人全都呆愣當場。
曾曉琪的大伯臉色一陣紅一陣白,想起身離開,又想巴着齊思明,給自己的兒子安排一份工作。
齊思明原本就對搞裙帶關係有些反感,見自己女友生氣,便誠懇的對曾父說道:
“叔叔阿姨您兩位千萬不要擔心養老的問題,你們養老有我呢,我怎麼對自己父母,以後就怎麼對你們兩位,您有女兒有女婿,不用指望別人養老。”
說完,他端起面前的酒杯,將裡面的白酒一飲而盡。
話都說到這份上了,曾曉琪的大伯氣鼓鼓的起身,領着老婆孩子向外走去,他們家的小武臨出門的時候,還惡狠狠的瞪了齊思明一眼。
其他幾位長輩相互看了一眼,也起身向外走去,他們之所以過來,也是想託關係在京城安排工作呢。
一看這場面,連裝也懶得裝了。
等人走後,一家人正默然無語的時候,陳燕打開了電話:
“小琪琪,帶男朋友回家過年什麼感覺?也不在羣裡冒泡了,信不信回頭我讓你……”
話還沒說完,曾曉琪就帶着哭腔說道:
“燕寶寶,我好難過……”
正因爲任傑值班而無所事事的陳燕倏然坐了起來:
“怎麼回事?大過年的咋還哭了?你家騎士欺負你了?”
“不是,跟他沒關係……”
曾曉琪起身去隔壁房間,抽噎着把事情說了一遍,還說了她大伯家的種種過分行爲,聽得路見不平一聲吼的魯智燕當即火冒三丈:
“這都二十一世紀了,咋還這麼重男輕女呢?指望侄子養老,能指望上才見鬼呢!要不讓你爸媽直接來京城算了,省得在老家一直受氣!”
“他們沒啥文化,去京城找不到工作,肯定是不答應的。”
陳燕說道:
“誰說找不到工作?銀杏園年後開張是需要人手的,只要你父母不嫌棄,我妹夫絕對不會拒絕這樣的安排,回頭再補繳一下社保,辦一下醫保,妥妥的萬事不求人。”
曾曉琪頓時眼前一亮。
對啊,既然這裡滿是泥濘,那帶父母跳出去就行了。
別的不說,銀杏園的工作父母是絕對能勝任的,到時候有吃有喝,不比在家強?
她心裡滿是感激:
“謝謝你燕寶寶,雖然老闆娘是E杯,但在我心目中,34D最大!”