第49章 卷粉與涼皮共舞

“無憂那麼在意玲玲的事情?”曹仁聞言,頓時露出八卦的笑容,“不過估計有段時間你見不到她了!”

“元讓和妙才,已經統兵朝着濮陽發動進攻!”曹操緩緩坐下,“呂布那邊缺糧,估計也是坐不住了,派了麾下大將張遼統兵,過來進行試探……哼,我方沒有去收服濮陽,他居然不怕死過來了,這次非要給她一個好看不可!”

“難怪最近清淨了不少……”王庸恍然,就說最近三四天夏侯淵都沒有出現。本以爲是被夏侯惇訓了一頓不敢造次……

“所以說,朝食吃什麼?!”荀彧更關心這個問題,“饅頭有點不太想吃,鍋盔的話最好不要,疙瘩湯還算湊合,包子或者麪條的話就最好!”

“很可惜,今天吃的不是麪點,話說我剛纔不才說過麼?”王庸嘆了口氣,“不過今天吃的東西,和麪條有那麼點像,叫做卷粉!”

“卷粉?”對於很多人來說,這個詞非常的陌生。

“知道稻米吧?”王庸驕傲地說道,“卷粉的粉皮就是用米漿製作出來的,也有比較靠近的製作工藝,叫做刮粉!”

正所謂南糧北食,有些傳聞,說秦皇派兵南下,軍隊吃不慣南方的稻米,於是就用米漿製作成了米粉。不過這類傳聞……王庸一般是呵呵的。索餅的出現是在東漢,先秦的軍隊,主食已經是麪條了……

反正地方小吃就這樣,非要找一個皇帝背鍋,最慘的是乾隆,下江南有沒有什麼風流韻事姑且不說,倒是吃遍了大江南北,給一大堆的小吃背了鍋。

“類似麥粉,就是那個麪粉一樣的東西?”曹操恍然。

“做法相似,不過口感不同!”王庸回道,“稍等,吃到各位就清楚了!對了,本店今天還提供涼皮和饅頭,當然還有豆漿和雞蛋!”

“店裡的物資寬裕了?”程昱聞言一愣,按說幾天前店裡似乎還只支持來料加工來着。

“最近賣了個配方,萬事屋那邊支付了不少的酬勞,另外就是廚師行會那邊,我剛剛被一名長老收爲弟子,所以得到了一張銀卡。”王庸自豪的說道。

“哦,店主的運氣還真好啊!”曹仁頓時驚呼,被特級廚師收爲弟子,可不是誰都能遇到的好事。這可不僅僅是技藝上的提升,關鍵還是人脈上的利益,一個特級廚師,認識的達官貴人,諸侯可是很多的。

“哈哈……好在孟德提前出手呢!”樂進大笑道。

“先不說那些!吃飯,我要吃飯!”荀彧已經進入吃貨模式,“無憂,我要試試那個卷粉!哦,對了,還有那個涼皮我也要一份!”

“妍,不是說預算有點不夠了?”程昱帶着戲謔的語氣問道。

“有新的吃食出來,不試試的話,我會難受好一陣的!”荀彧露出一副糾結的表情。

“你這傢伙……總有一天要因爲吃食傾家蕩產啊……”曹操搖了搖頭。

“稍等!”王庸可不管這些,應了一聲,隨即轉身朝着後廚走去。

“店主,我來幫忙……”郭嘉就要起身,跟着過去。

“沒關係,這玩意不需要太多時間。”王庸笑了笑,隨即繼續進入後廚忙活。

卷粉真的不需要太多的時間,餡料是提前製作好的,無非是豬肉木耳餡,想要口感豐富一些的話,可以再加入胡蘿蔔和馬蹄。不過既然是走衙門的賬,當然不可能那麼豐富!

“七份卷粉,涼皮也要一份!”王庸高呼一聲,柳黎點頭表示明白。

如果說王庸負責卷粉,她便負責涼皮。這玩意口感一開始吃起來還真有點米粉的感覺,不知道真相的人,或許還真以爲自己吃的是切粉。

涼皮用的是高筋面,通過水洗把麪筋和麪糊分離,麪筋留用,麪糊加熱製作成類似粉皮一樣的東西,最後切削成條狀,加入其它的材料,當然還有面筋涼拌。不可或缺的,便是一瓶陳醋,那股酸味把能夠把涼皮的味道完全凸顯出來。

綠豆芽和黃瓜,可惜沒有辣椒,用花椒來取代,要的是那股微微的辣味和麻。比起卷粉,反而是涼皮比較快完成,畢竟需要的是隻是切削和涼拌,材料都是現成的。

“您要的涼皮,請品嚐!”柳黎先把涼皮端了出來,放在荀彧面前。

“嗚哇,看起來就很好吃的樣子!慢着,這是什麼?晶瑩通透的!”荀彧夾起一片涼皮,看着那半透明的樣子,頓時驚呼起來。

“看着不錯,不知道味道……”連帶着其他幾人也不免好奇起來。

“嗚……好酸!不是很酸,但是不喜歡酸……偏偏這個味道,感覺還能入口!”荀彧吃了一口,陳醋的味道讓她很不習慣,鹹甜可以接受,但酸卻怎麼吃都吃不慣。

“這到底是好吃還是不好吃?”衆人看着荀彧,一副糾結的表情吃着這涼皮,頓時吐槽起來。不過總體來說應該是好吃的,畢竟不怎麼喜歡吃酸的荀彧,下筷速度一點都不慢。

“的確有點受不了呢……”曹仁看着荀彧吃,總覺得不是滋味,“來一份涼皮!”

“好的,請稍等!”柳黎的聲音傳來,說完隨即也忙碌起來。

“我這邊也來一份!”程昱其實挺喜歡吃酸的,而涼皮的賣相,以及空氣中傳來若有若無的酸味,的確是讓她有些食指大動。

“那我也要一份!”樂進也湊了一份熱鬧。

“也給我來一份吧!”曹操也隨即下單,她不太擅長對付酸味,不過也算不上討厭。

“嗚喵……”郭嘉是很想試試,不過問題是她沒有錢。同樣糾結的還有典韋,看着別人的感覺很糟糕。

“別那麼糾結啊……”剛好王庸端着卷粉出來,看着兩人那糾結的樣子,“待會給你們一份,作爲員工餐好了!”

“店主,店裡還缺人不,你看我行不行!”荀彧當即報名。

“很抱歉,小店小本經營,沒辦法繼續招人!”王庸直接拒絕,只是給典韋提供晚餐,已經有點虧了,再加上荀彧這個小吃貨,那真的要赤字了。

“店主,我今天休沐,一天都能來幫忙!”典韋表示今天她打算吃三頓工作餐。

“那就要幫忙幹活了!”王庸點頭,正好打算把麥子給磨一磨。他要負責烹飪,自然不可能花時間去磨麥子,本打算委託萬事屋,既然典韋要幫忙,自然物盡其用。

“這就是卷粉?”荀彧看着放在自己面前的兩條卷粉,“有點少啊!”

“一份兩條,不夠繼續加,免得浪費!”王庸沒好氣的說道,“會讓你們吃飽的!”

“也行!話說,這個不是酸的吧?”荀彧有點擔心,這纔剛剛吃了一道涼皮,嘴巴還有點發酸。吃的過程可以忍耐,但之後的餘韻有點難受。

“可以加醋,也可以不加!醬汁在這裡,按照喜歡的量來加,最好不要浪費!”王庸隨即回到後廚,把一瓶調好的醬汁給端了出來。

要說卷粉,粉的口感姑且算是一個賣點,另外一個便是醬汁。好的醬汁能夠招來更多的客人,而醬汁若是差了,卷粉整體的味道也會受到影響。

“豬肉木耳餡的啊……”荀彧夾起一塊,看到橫斷面裡的餡料,有點糾結。

“豬肉價錢便宜,關鍵最近豬肉的味道可以接受,已經處理過,沒有羶味。另外一條是豬肉豆芽餡的,兩種口味可以選擇!”王庸回答道。

不僅僅是豬肉,木耳的價錢也並不貴。按說這個時代木耳價錢應該很貴,不過似乎廚師行會,已經找到木耳培養的方法,甚至一些食用蘑菇也開始進行人工培養,自然不貴。

至於豬肉,閹豬的技術似乎還真的沒有,是以要吃到閹豬肉,還需要自己去養大。家裡的兩頭閹豬,王庸一直在等着它們長大。

“啊……嗯……不錯不錯,乍眼看上去,粉皮和涼皮差不多,仔細品味卻是兩種不同的口感,涼皮和粉皮是不同材料的嗎?”荀彧到底是吃貨,居然能分辨出來。

“的確!”王庸點頭,“粉皮是用米漿做出來的,涼皮卻是用麪糊做出來的。”

“妍,你是怎麼吃出來的?”眼看柳黎把涼皮陸續端出來,曹仁吃了吃涼皮,又吃了吃卷粉上的粉皮,卻吃不出個所以然來。

“涼皮更加柔韌一些?”荀彧有點說不清楚,“或者說本身的香味不同吧?”

“一般人,應該不會那麼在意這些問題吧?不管不管,開吃開吃!”樂進是行動派。

“的確,這豬肉沒有那股羶味……和木耳居然那麼搭,吃起來熱乎乎的,很舒服!”曹操很滿意的品嚐着卷粉,“和豆芽的搭配,也別有一番滋味。”

“吃了涼皮之後,再吃卷粉,剛好把酸味去掉……”荀彧也是吃得很舒服。

至於典韋,基本上是埋頭開吃,王庸直接給她端出五人份,十條的卷粉,結果她還有些意猶未盡,最後再吃下一份涼皮纔算吃飽。

郭嘉吃得相對比較少,吃得下一份卷粉,已經沒有能力再品嚐一下涼皮的味道。

“無憂的手藝似乎越來越好了……以前我沒有擔心過自己的荷包,不過如今覺得有點危險,有什麼來錢快的途徑嗎?”吃飽了的荀彧,頓時開始爲乾癟的錢包而擔心。

按說她也是世家子弟,月例不算少,奈何她對吃的要求很高,再多月例也不經吃。

“我這裡有一個來錢的途徑,一個人吃不下,誰感興趣?”王庸饒有興致的問道。

“哦,說來聽聽!”曹操頓時很感興趣,不管是金錢還是物資,她都缺!

第247章 魔幻的麻婆豆腐(下)第175章 最後一刻的成功第562章 友誼在迅速升溫第737章 郭嘉的驚人發言第474章 這下考試要糟糕第547章 五堂會審什麼鬼第987章 熱鬧起來的皇宮第660章 揚州軍團的潰敗第322章 荀彧總算懷上了第536章 各家各地年夜飯第783章 可以先打下河內第350章 烏雞飯與拌茄子第823章 元宵是最後閒暇第379章 正月出兵打張繡第374章 施計目的卻不同第190章 香濃豬腳碟頭飯第343章 華麗變身劉皇姑第38章 這傢伙是男的嗎第827章 拒絕徵辟的原因第434章 軍區與軍政分離第404章 唯有孔融能救場第396章 餐飲集團的構想第411章 肚子裡還有一個第79章 晚宴的完美落幕第218章 主題爲春的燉湯第97章 被釣上的小萌獸第439章 最簡單最不簡單(上)第338章 配合演戲羣臣懵第462章 嘗試左右互搏術第713章 這個世道很和平第245章 欲要徵辟有考校第442章 安撫工作要到位第752章 今晚又要加班了第818章 自理能力值爲零第10章 出乎預料的進展第124章 牛肉澆蓋飯套餐第331章 我們都要靜一靜第427章 不用生火的菜餚第677章 張遼的心理陰影第501章 過小年成爲習俗第566章 我全部都知道了第296章 當真帥不過三秒第872章 淳于醉酒誤大事第105章 消腫止痛有藥膳第474章 這下考試要糟糕第757章 果然還是賈詡狠第621章 愚者才焦躁不安第436章 沉默的郭嘉賈詡第435章 絕對不當諸葛亮第443章 媒體時代無隱私第384章 張繡還是投降了第24章 意外地撩了妹子第126章 打完收工回甄城第63章 準備材料來炸雞第480章 歸家路上遭刺殺第365章 有創新就有跟風第609章 最關鍵的是孩子第435章 絕對不當諸葛亮第393章 垃圾食品自助餐第866章 都在和時間競速第861章 白毦兵陌刀揚威第700章 周倉也想來借宿第384章 張繡還是投降了第164章 來自許縣的信件第424章 災害性評審現場第682章 到底是誰算計誰(下)第321章 榴蓮披薩配奶茶第989章 孫權遞交的降書第627章 疑似周倉的女子第523章 這個傢伙很危險第808章 西芹蝦仁與腰果第430章 改版烈冰鮮鯛山第737章 郭嘉的驚人發言第420章 那就隨你追求吧第476章 特級考預選考試第830章 最不能隨軍之人第282章 這是要挖角我啊第650章 虎豹騎的新武器第678章 曹仁自縛來請罪第618章 夜色最美的花朵第742章 三文魚骰子牛肉第989章 孫權遞交的降書第881章 宴會隱藏的含義第563章 冰雪城巧遇曹操第11章 王庸負氣拒徵辟第608章 連消帶打威望生第178章 誒呀呀好奇怪啊番外4 與夏侯淵的初遇番外5 昔日的白絲少女第402章 少不得一番解釋第483章 真相總出人預料第841章 延津之戰的序幕第589章 就差那麼一點點第541章 年初二齊聚一堂第774章 夏之樂盡在於此(上)第385章 鄒氏找上了王庸第591章 睡不着覺怎麼辦第493章 她絕對隱瞞什麼第524章 邀請衆人泡溫泉第409章 我們多少得吃點