章二百一十七:美味年糕宴

事實上,慕容雪的確是在加速狂奔,以前的她只是家裡的幫工,別說比慕容德,比慕容復都不如,慕容復好歹還做出過食氣,而慕容雪卻從來沒有做出過,不光是因爲經驗不足,還因爲沒有好的環境和好的老師。『,

其實慕容雪的天賦是很好的,比哥哥和父親都好的多得多,食海具現出白雪玉觚就是最好的證明,只要得到系統優良的教導,就能將天賦發揮出來。

於是乎,秦羽出現了。

在從天而降的秦羽的調製教導下,慕容雪的天賦被完全挖掘出來,不僅如此,由於秦羽走的更快更遠,她一直在默默地努力追趕,沒有怨言更不怕吃苦,甚至連秦羽惡趣味的味覺虐待都強自承受。

就這樣,慕容雪一次次戰勝自己,將十分的天賦硬生生髮揮出了十二分,纔有了今天的進步,纔有了面前這四盤清一色佳品美食。

慕容德眼角忽然有些溼(潤),他扛着這個家,不就是想看着兒女超越自己出人頭地嗎?

他有夢想沒有完成,但他天資有限年紀也大了,他無力去完成,所以他真的很希望兒女能替他完成。

現在這個願望終於實現了,慕容雪用實力證明,她有能力幫他實現未完成的夢想,繼續走完他沒有機會走下去的路。

“爹,快嚐嚐吧。”慕容雪似乎感覺到了父親的感情波動,善解人意的她輕輕握住了父親的手。

“恩恩,都嚐嚐。嚐嚐我乖女兒做的菜。”慕容德別過臉擦了下眼角。剩下的只有滿滿的欣慰。夾起一塊色澤金黃的炸年糕咬了一口,金黃外皮破裂發出清脆的咔嚓聲。

“外皮酥脆裡面軟糯,好吃好吃,比你爹我做的好吃多了。”慕容德滿意的直點頭。

衆人也都夾起炒年糕品嚐,咔嚓聲連綿起伏,都不住點頭表示贊同,炸年糕就是要外脆裡軟香甜黏糯,油溫、時間、比例都很重要。慕容雪無疑都做到了,這也是簡簡單單的炸年糕能成爲佳品的原因。

“我來嚐嚐這道糖炒年糕。”一盤炸年糕瞬間分光,柳夜又夾起一塊糖炒年糕咬入口中,同樣是色澤金黃,但入口的感覺卻明顯不同,如果說炸年糕是外脆裡軟,糖炒年糕則是外酥裡軟。

別看脆和酥只有一字之差,原理上卻截然不同,脆是裹上雞蛋糊油炸的效果,咬下去會有清脆的咔嚓聲。而酥則是大火急炒形成的薄薄外殼,再裹上融化的糖形成的特殊口感。

“好好吃。酥酥的軟軟的甜甜的。”柳夜畢竟不是專業大食,但給出的評價卻正是她最真實的感覺。

秦羽嘗後滿意點頭道:“急火快炒很容易炒過,阿雪你控制的很不錯,手痠不酸?”

慕容雪吐了下舌頭道:“鍋子是有點重,不過還好啦,我又不是嬌滴滴的大小姐。”

聽了這話衆人都笑,秦羽則心中狂汗,大小姐那要看是誰,龍魅兒就絕對和嬌滴滴大小姐是兩個物種,而且是以界爲劃分的兩個物種。

“咦,阿雪你用的不是白糖吧。”慕容復嚐了一塊吃的滿口生津,戀戀不捨嚥下去後才發現問題,砂糖縣盛產白砂糖,大家做糖炒年糕通常使用白糖,而白糖很難炒成這種顏色。

慕容雪又忍不住有些小得意:“我用的是紅糖,好上色嘛,既然是過節,當然要金黃閃耀咯對不對?”

“對對對,阿雪你真聰明,哥哥我以後要跟你學了,哈哈。”慕容復大笑。

接下來衆人又迫不及待品嚐慕容雪的另外兩道菜,梭子蟹炒年糕和白菜肉絲炒年糕。

梭子蟹蟹肉肥美味道鮮香,配上年糕的香甜軟糯,簡直堪稱絕配,尤其年糕吸收了梭子蟹的鮮美之後,那鮮甜的美味經過生抽的鹹味襯托之後,更是令人慾罷不能,一大盤連蟹肉帶年糕頃刻間被橫掃而空,甚至連螃蟹殼都被龔炎和慕容復各種唆,就差把蟹殼要碎了嚥下去。

白菜肉絲炒年糕則又是另一種美味,調味簡單卻非常下飯,美味不但在圓圓的年糕和肉絲裡,還在底下的湯汁裡,在嘗過外脆裡軟的炸年糕,外酥裡軟香甜可口的糖炒年糕,鮮香鹹甜蟹肉肥美的梭子蟹炒年糕之後,來點白菜肉絲炒年糕,給了舌頭一個完美的四重奏。

吃一盤掃一盤,品嚐之後,四盤年糕美味都已經被掃蕩的乾乾淨淨,可衆人還是沒有吃過癮,畢竟都是佳品美食,平時即便過節也不可能吃得到,這一吃起來,就根本停不下來啊有木有。

於是乎,所有人都將目光落在秦羽身上,那小眼神簡直就是渴求。

“怎麼跟要吃了我似的,我這就去端上來,讓你們吃個夠。”秦羽返回廚房將自己炒的菜端上桌,一盤盤顏色更加鮮豔誘人,色香味俱全無可挑剔,更令人驚歎的是,每一盤的食氣都比慕容雪更高,看得人眼花繚亂唾液決堤。

“辣炒年糕、八寶炒年糕、年糕燴排骨、茄汁年糕和最後的紅豆年糕湯,諸位請品嚐吧。”秦羽依次介紹完自己製作的年糕美味,光聽名字就會發現比慕容雪做的要複雜,看色澤外形以及食氣,更是催的人手不聽使喚。

噼裡啪啦筷子飛舞,秦羽還沒眨眼,辣炒年糕就被分光。

“咦,辣炒居然沒有想象中那麼辣,而是辣、甜、鹹相輔相成相互襯托,口感變幻滋味無窮。”慕容德閉着眼睛仔細咀嚼,才發現辣炒年糕的味道居然如此神奇。

“不是炒而是煮,通過水煮讓年糕吸收辣醬的味道,從而讓味道變得飽滿,再搭配青菜的爽脆,以及辣味中的甜和鹹,口感層次真的好豐富!”慕容雪小臉發紅顯得很享受,經歷過食院訓練,點評也專業許多。

“好吃好吃,好吃就行了,別的我不懂,哈哈。”龔炎大咧咧笑道,之前慕容雪的四道菜沒有辣,吃了秦羽這道辣炒年糕,味道真是補齊了。

“說的不錯,待會都教給你。”秦羽拍了拍慕容雪的頭,這道辣炒年糕源自韓式辣炒年糕,韓式辣炒年糕用的是韓式辣醬,但這道菜的辣醬是他自己調製,更符合砂糖縣的口味。

(ps:加更,感謝寂寞獨舞的打賞和,本週果奔,我想靜靜,別問我靜靜是誰……)

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