第二考驗的是應變能力，題目是現場揭曉，幾乎沒有給雙方選手留下多少思考的時間，在如此短的時間內，誰能想到更好的方案，並且通過團隊協作完美展現出來，誰就能比對手更勝一籌。
第三考驗的是適應能力，食宮出題人很清楚，食院學子雖然都是大食，但其實說白了也僅僅是一幫初出茅廬的小菜鳥而已，天天在食院學習，自詡得意滿心憧憬着美好的未來，卻幾乎沒有人有真正面對食客，尤其是大量食客的經驗。
然而現實是如此美好的嗎？並不是，美食界大食界就像是一座美食的戰場，同樣充滿了競爭甚至戰鬥，不能勇猛精進，就會被淘汰掉。
通往美食之巔的道路，註定是崎嶇不平的，而且只有那麼寬，容不下太多人，想要走過這條路，站在美食之巔上，就必須不斷錘鍊自己，將自己當成一塊燒紅的鐵培，不斷捶打自己，才能讓自己成爲精鋼，成爲披荊斬棘的利劍。
所以，食宮出題人希望通過這次比賽，給沉浸在美好幻想中的食院學子們一記當頭棒喝，讓他們明白，這條路充滿了競爭，不是那麼好走的，而競爭的開始，就是面對真正的食客，大量的食客，沒有面對過真正食客的大食不是好大食，如果連這點困難都戰勝不了，那還是趁早回家造小人去吧。
至於第四點就比較細了。針對的是孩子們，身爲大食，怎麼能忽略孩子們的口味呢？要知道，雖然美食大陸是大吃貨的天下。但小吃貨也是很重要的，小吃貨總有一天能成長爲大吃貨。
所以身爲大食，必須有能力贏的孩子們的讚賞和喜愛。而想要贏的孩子們的讚賞和喜愛，就必須知道孩子們想要什麼，喜歡什麼。只有迎合孩子們的興趣和口味，才能贏得他們的吃貨之心。
評審席，五位評審看看秦羽端上來的美食，再看看李開陽端上來的美食，都不約而同嘆了口氣，別說小吃貨，連他們都被秦羽端上來的美食吸引了。
其實李開陽端上來的美食也很不錯，真的很不錯，如果沒有秦羽端上來的美食，肯定能夠抓住所有小吃貨的心。可是和秦羽端上來的美食一比較，差距立刻就出來了，變得黯淡無光毫不起眼。
只見秦羽端上來的盤子裡，兩個形似三角的飯糰微微傾斜相互靠在一起，飯糰上黑的芝麻和海苔碎猶如黑珍珠，潔白的米粒閃爍着淡淡的食氣之光，黑白相間光澤動人。
飯糰旁邊擺着一塊切成條狀的雞肉，看起來有點像雞排，卻和雞排完全不同，外皮經過鐵板燒烤後呈現完美的焦黃。上面塗抹着一層猶如琉璃般的醬汁，醬汁在烘烤的過程中繁複刷，所以烤熟之後醬汁會濃縮呈現琥珀色半透明狀，不僅讓雞肉看起來更加美觀。讓人一看就能勾起食慾，還具有鎖住水分的作用，保證雞肉不會因爲燒烤而變硬變幹。
雞肉和飯糰佔據了盤子的最中心，再看旁邊，是三顆香煎小土豆，小土豆明顯經過精挑細選。形狀和大小都非常均勻。
由於在香煎的過程中需要稍微壓扁，這樣才能讓中心不至於夾生，所以小土豆的側面呈現柔和的淡黃顏色，裂口就像是張開的嘴，不斷往外冒出清香熱氣，兩面香煎的部分呈現完美的焦黃色，再加上上面點綴的白色芝麻和碧綠的蔥花歲碎，以及墊在下面起承託作用的生菜葉，當真令人食慾大開，即便單獨拿出來，也是一道相當不俗的小吃。
視線繼續移動，自然而然又被炸雞柳吸引了過去，一道菜的主次應該分明，決不能喧賓奪主，否則整道菜就會顯得雜亂無章，所以所謂最後的小吃，炸雞柳的量並不多，不過卻這一點也不影響它的吸引力。
金黃酥脆的炸雞柳並沒有胡亂堆疊，而是相互之間搭在一起，外面的面衣一點也不油膩，麪包糠油炸後的顆粒感，讓人還沒吃就知道，一口咬下肯定咔嚓有聲外脆裡嫩。
最後，五位評審的目光落在了盤子邊緣，潔白的盤子邊緣竟然用醬汁畫了一隻線條簡單卻異常可愛的小熊腦袋，讓人有種忍俊不禁的感覺，本能對這盤美食更感興趣更加喜歡。
五位評審都是成年人尚且如此，何況是十歲以下的小吃貨呢？
小吃貨們都有一顆童心，尤其女孩對可愛小熊什麼的完全沒有抵抗力，再加上色香味俱全同時又從未見過的超級美食，吃貨之心瞬間就被牢牢俘獲。
“色香味形樣樣無可挑剔，擺盤精緻卻不失可愛，很符合孩子們的風格，很好。”陸銘仔細看完之後不僅頷首讚許。
“飯糰我倒是吃過，但這種飯糰我從未見過，你是怎麼想到將米飯做成飯糰的呢？”朱儀嚥了口口水問道。
秦羽道：“孩子們天天在家吃米飯，都是盛在碗裡，我如果再盛在碗裡，肯定會讓他們感覺毫無興趣甚至厭煩，所以我決定換一種做法，將米飯做成飯糰，下面用海苔包上一塊，這樣不但看起來美觀好玩，而且可以直接用手拿着吃，孩子們一定會喜歡。”
“原來海苔還能這樣用，小孩子吃東西的確喜歡用手抓，如果能直接用手拿着吃，他們肯定會更加喜歡，聰明！”朱儀豎起大拇指讚歎。
葉紅雪指了指盤中的雞肉道：“這雞肉的做法看起來也很不同，能給我們具體說說嗎？”
秦羽頷首道：“這種做法我將其叫做照燒雞，所謂照燒，其實指的是照燒醬汁，是以多種材料以一定的比例混合調製而成，口味偏鹹甜，調製好之後，將雞腿肉剔骨完整切下來展平，用刀背拍打使肉質鬆軟，再以五香粉、料酒、鹽等調料醃製，接着上鐵板燒烤，在燒烤的過程中，不斷反覆塗抹調製好的照燒醬汁，讓醬汁的味道充分滲入雞肉之中，最後形成外如琉璃入圍均勻的效果。”
（ps：作者君自己餓了腫麼辦，手指點呀點……）