至於肉類，那也同樣是如此，第一天的時候宰殺，然後這些肉類會被肉販子們買走，第二天早晨的時候販賣，如果爲了更新鮮的話，那就是三更天起來宰殺了。
現在，這裡的一扇扇的肉都已經吊在了肉鉤子上，秦觀走進來的時候，無數的肉販子們正在挑選呢。
就在前幾年的時候，人們吃肉還喜歡吃肥肉，那肥嘟嘟的豬肉下了鍋，煮爛了，入口即化，絕對是最讓人喜歡吃的了。
不過這一兩年，人們的口味已經變了，那些農村裡面的，或許依舊喜歡吃肥肉，但是在城市裡面，很多市民在挑選豬肉的時候，都喜歡吃瘦肉，所以呢，肉販子們也是各取所需，他們都喜歡要瘦肉多一些的，如果肥肉太多了，往往賣不掉啊。
那些只能是熬成油，或者是做成肉腸之類的了。
“歡迎領導來視察。”
當秦觀的車停在了門口的時候，裡面的人就迎接出來了，雖然很多人都不知道秦觀的真正身份，但是看着秦觀的這個派頭，就知道是有頭有臉的人物，人家乘坐的可是高級的紅旗轎車啊！“我來看看，肉類的供應很重要，是市民獲取蛋白質的主要途徑，咱們的肉必須要保證新鮮。”
秦觀說道：“如果有什麼病豬肉，死豬肉流入市場，一旦追查下來，這可不僅僅是丟掉工作的事情，還會有法律的制裁。”
秦觀這麼說，就更像是一個大領導了，聽到了秦觀的話，負責人趕緊說道：“是，是，我們當然會注意了，可不能幹那種沒良心的事情，咱們的肉，都是最好的，您看，這肉質多麼的白嫩。”
看肉的好壞，一個最直接的判斷就是肉是否發紅，對於一個屠夫來說，宰豬的時候，必須要放血乾淨，這樣的話，就不會有血流入到肉裡面，但是如果在正常宰殺之前，豬就已經死掉了，這個時候，肉就是發紅的。
現在，秦觀看着一扇扇的豬肉，很是滿意，沒有發紅，也沒有注水，他點點頭：“嗯，不錯，不錯，現在，咱們這裡有多少扇？”
“今天已經宰殺了兩百頭，首長，咱們這裡是首都最大的屠宰場了，每天經過咱們這裡的豬肉，流入了千家萬戶，請您放心，絕對是不會出問題的。”
對方這麼說，秦觀點點頭：“嗯，不錯，把剩下的，都給我宰殺了，這些肉，我全要了。”
秦觀的這個大手筆，將對方給嚇了一跳，這首長，原來也是個豬販子？
那邊還有嗷嗷叫的呢，打算半夜再宰殺一批，明天趁着新鮮，一些飯店就喜歡要這樣的豬肉，現在呢，秦總是把這些都要了？
“怎麼，不行嗎？
不是強行徵用，我按照市場價給你們。”
秦觀說道：“現在，就開始宰殺吧。”
當秀才把一捆捆的鈔票掏出來的時候，他們纔算是停住了驚訝，知道秦觀沒有說謊，於是，整個屠宰場裡面，再次地熱鬧起來了，一頭頭的豬，嗷嗷地叫着，迎來了最後的命運。
秦觀的臉上帶着笑容，看着一旁的秀才有些不解的目光，說道：“按照我現在的這個辦法，把其他的屠宰場的豬肉，也全部買下來，然後，運輸到咱們的軍隊的冷庫裡面去，當戰備肉。”
兵馬未動，糧草先行，想要能夠打贏一場戰爭，糧食的供應是相當的關鍵的，而在糧食供應裡面，肉類又是最重要的，尤其是戰士們，是要打仗的，不吃肉，怎麼行？
在古代的時候，行軍打仗，有時候不能生火做飯，軍隊中就會準備乾糧，因爲以前的時候的限制，他們主要是用風乾的肉類，或者是醃製的和熏製的肉類，而隨着技術的發展，保存食物就更加容易了。
罐頭的歷史已經有幾百年了，通過密封的方式，防止氧氣進入，就可以讓食品保存的時間更長久，同時，當有了防腐劑之後，保存的年限就更長了。
但是，這種肉吃起來口感是很差勁的。
比如在牛國遠征驢島的戰爭中，他們的海軍士兵覺得肉太難吃了，經過調查才發現，廚師給他們使用的是戰備肉，這批戰備肉甚至可以追溯到拿破崙時期。
其實，這也是他們的一個慣例了，就在世界大戰的時候，他們還曾經吃過一百年前的戰備肉的。
現在的戰備肉，主要是通過冷庫來儲存的，畢竟現在製冷的技術已經發展起來了，只要有冷庫，就能夠把肉類凍起來，放個三五年，口感也不會有太大的變化，還算是比較實用的。
不過呢，幾年之後，最好就換一批了。
秦總這是在給部隊們更換戰備肉嗎？
那麼和現在的事情有什麼關係？
不用想這麼多了，秦總是出人意料的，他肯定會有主意的，自己只要照辦就行了。
一般來說，秦觀是不會干擾市場的，但是這次情況特殊，而且，僅僅是幾天的時間而已，所以，秦觀就決定這麼操縱一把了。
現在國內已經在搞市場經濟了，但是因爲剛剛起步，所以很多人都不會知道，絕對的壟斷就會導致絕對的利益，現在呢，由於運輸還沒有徹底地發展起來，所以，想要大批量地調動生豬到首都，是不可能的，這樣呢，就會造成一個假象。
“我們已經聯繫了很多肉販子，他們的手裡都沒有肉了，據說，是有神秘的客戶，把豬肉都買走了。”