洛塵回到酒店,何志雄去蘭桂坊泡吧泡妞未歸,徐子萌還在廚房裡試菜。
黎家輝看在洛塵面子上跟酒店打過招呼,酒店同意在不忙的時候將廚房提供徐子萌使用。
本來,這種星級酒店的廚房是規定“閒人免入”的,更別說“閒人使用”了,但大食代是香江餐飲圈巨頭,在很多餐廳酒店都有投資佔股,也包括這家大酒店,所以老闆發話,豈能不好使?
洛塵直接來到廚房,見徐子萌正在全神貫注地做菜。
他沒有出聲打擾,只在旁邊靜靜地看着。
徐子萌做菜的時候非常認真,認真到她的側臉都好像在閃着光。
她瞪着漂亮的大眼睛,仔細查看鍋子裡的水分、溫度和食物的形態顏色變化,樣子很萌,散發着獨特的魅力。
直到食物烹煮得差不多了,她才瞧見洛塵。
擡起頭來,俏臉兒上露出嚇一跳的表情,感覺非常萌萌噠。
反應了一會兒,她才輕拍着飽滿的胸脯說:“老闆,你嚇到我了……你什麼時候來的,怎麼沒聲兒啊?”
洛塵發現,徐子萌的這個拍胸動作簡直要人命,她頭戴白色廚師帽、身穿白色廚師裝,本就有幾分制-服-誘-惑,再用她那隻白生生的小手輕拍一對滾-圓-飽-滿的大-胸,跳蕩出的波濤讓人目眩魂飛。
他定了定神,道:“剛來一會兒,見你在做菜,就沒有打擾你。怎麼樣,做的什麼菜?”
徐子萌說:“我在嘗試微調一道‘酸甜茄汁小排’。”
洛塵道:“哦,聽起來不錯嘛。”
徐子萌笑說:“老闆,你來得正好,正好幫我試菜。”
說罷,便將鍋裡的食物裝盤,端到洛塵面前。
洛塵未見菜品,先聞到香氣,肉香撲鼻,再看色澤,金黃中透着紅,加上一些翠綠的豌豆點綴,十分漂亮,令人垂涎,他雖剛吃過東西,但仍忍不住食指大動。
也不等徐子萌遞來筷子,直接上手抓起一塊吃進嘴裡。
頓時渾身一震,又吃掉幾塊,才大叫好吃。
徐子萌看着他,面帶溫柔的微笑,只有在製作菜點時,她纔有這般自信的姿態。
洛塵一邊吃一邊問:“這是怎麼做的呀?”
徐子萌笑着講解道:“選擇肥嫩適宜的小羊排,放在清水裡浸泡15分鐘,洗淨後瀝乾水分,加入鹽、生抽、白酒和事先準備好的蔥薑絲,拌勻,醃製20分鐘;
“醃好後擇去蔥薑絲——當然也可以不去,去除的話賣相會更好一些——撒上澱粉,抓拌均勻;
“將小排下油鍋用中小火慢慢炸透,撈出後瀝油;同時調配酸甜茄汁——這個很重要——醋、耗油、番茄醬、糖、清水混合調勻——番茄醬可以用現成的,也可以自己製作,我就是自己用鮮番茄自制的;
“油爆蒜末,然後將調好的酸甜茄汁倒入鍋中,小火熬至冒泡,放入炸好的小排,翻炒,使之沾滿醬汁,最後撒少許焯熟的豌豆即可。”
洛塵不吝讚美之辭,道:“子萌你真是天生的廚師,做的菜太好吃了。這肥嫩的小羊排裹滿酸酸甜甜的茄汁,外皮微酥又很緊實,裡面的肉鮮香軟熟,吃起來,既沒有羊羶味,也不油膩,越吃越想吃!”
徐子萌被誇得有些不好意思了,俏臉微紅,咬了咬嘴脣,輕聲地說:“老闆,你……你要是喜歡,我以後天天做菜給你吃……”
洛塵也沒多想,順口答道:“好啊!”
徐子萌心中一悸,竟感覺有些不能呼吸。
好容易將注意力轉移,瞧見洛塵擺在手邊不鏽鋼廚臺上的一個打包盒,便問:“老闆,那是什麼?”
洛塵幡然醒悟,說:“哦,這是我剛纔出去街上看到一家粥店生意不錯,就買了一份帶回來,打算給你嚐嚐。你不是想研究香江美食麼?我覺得那種路邊小店,尤其是老店,最能代表一個地方的口味。”
徐子萌一愣,感動得不行,原本只是隨口一說的話,卻被老闆記在了心裡……可是……
她摸了摸自己的小肚子,面露難色道:“可是……我一邊做菜一邊嘗菜,都嘗飽了呢……”
洛塵說:“哦,那沒關係,是我忘了這茬……這又不是什麼貴重東西,丟掉就行,下次我直接帶你去店裡吃……”
說着,就要把打包的生滾魚片粥扔進垃圾桶,卻被徐子萌火速搶過,打開就吃:“老闆,別浪費嘛!我又沒說不吃……”
在心裡補充一句,老闆你帶給我的東西我當然要吃啊,因爲是你的心意啊!
洛塵說:“熱一熱吧,熱的好吃。”
徐子萌道:“不用,還是熱的呢……嗯,挺好吃的……”
洛塵笑說:“是吧?”
……
……
“天下美食大賞”開啓。
地點設在香江大食代集團旗下最大的“盛天國際酒店”。
賽程爲3天:
第一天初賽,
第二天覆賽,
第三天休息,
第四天決賽及頒獎。
大賽邀請到了來自世界各地的48名廚師,其中不乏米其林餐廳主廚、國際酒店總廚。
洛塵、何志雄將徐子萌送到賽場就離開了。
因爲根據規定,初賽和複賽是不對公衆開放的,僅由專業團隊運作和評委打分評比。
何志雄拍了拍洛塵的肩膀說:“別擔心,子萌肯定沒問題的。”
洛塵笑笑道:“子萌的手藝我比你清楚,我對她有信心。”
何志雄點頭,問:“咱們現在去哪兒?”
洛塵說:“去參觀參觀黎總的產業,看看有沒有什麼合適的項目合作。”
何志雄知道他說的黎總就是香江大食代集團的黎家輝,“咦”了一聲道:“黎總不是說他要避嫌嗎,還能帶我們參觀?”
洛塵說:“黎總避嫌,那他的的秘書、手下要來幹嘛?黎總已經安排好了,讓我們先看,過後再談。”
何志雄拍拍腦袋,訕笑道:“哎呀,短路了。”
……
……
初賽48進12,一次淘汰36人,規定以“雞”爲主材做菜。
徐子萌憑藉一道“白斬雞”輕鬆晉級。
回到酒店,洛塵問她感覺如何。
徐子萌說:“好緊張啊,從來沒跟那麼多大廚同場競技過……”
洛塵道:“但你打敗了他們,不是麼?”
徐子萌說:“其實今天我也沒做什麼,就按照普通白斬雞的方法來料理,因爲用的是農莊的雞,肉質好、味道香,所以我只需要保證把雞的原味發揮出來就穩贏了,弄太多花哨的手段也只是畫蛇添足而已。”
此次大賽允許每位廚師自帶食材,也有專門的渠道替他們運送和保存食材,洛塵已經安排好雲隱農莊方面將最好的蔬菜、水果和肉類供給徐子萌使用,好廚師加好食材方能無往不利。
洛塵鼓勵式地拍拍徐子萌的小腦袋,說:“早些休息吧。別太緊張,發揮出你的正常水平就好。”
徐子萌裝模作樣地道:“是,老闆!”
……
……
次日,徐子萌走進賽場,發現很多人對自己議論紛紛:
“那小姑娘是什麼人,也是來參賽的嗎?”
“看她穿着廚師裝,應該是的。”
“很年輕嘛,居然進了複賽?要知道,昨天初賽可是一次性刷掉三分之二的人吶!”
“對啊,這小姑娘什麼來頭,那麼有本事?”
“不太清楚,聽說好像是從國內雲州省昆城市周邊鄉村的一個農家樂過來的。”
“啊,不可能吧,這可是國際性的美食大賽,來的不是米其林大廚,就是大酒店大餐廳的主廚。農家樂來的……你不會是在開玩笑吧?”
“我也只是聽說……但你看她那樣子,像是米其林餐廳或國際酒店餐廳的大廚嗎?”
“不像,不像。”
“我敢打賭,她進不了決賽——小姑娘或許有些本事,但更多的是運氣好。這回複賽12進4,評判更嚴,她恐怕就沒那麼走運了吧。”
“我倒希望她能進決賽,這麼可愛的小姑娘如果出名,也能改善一下廚師界的畫風嘛。”
“喂喂,廚師就是做菜的,又不是選美,長得好看有什麼用,關鍵是做的菜要好吃啊!”
徐子萌感覺自己壓力陡增,在休息室裡也放鬆不下來,因爲其他選手看自己的眼神都怪怪的,有的不屑,有的不爽,有的還很猥-瑣。
一個瘦瘦高高的中年男子湊上前來,問道:“小姑娘,你是哪兒來的?”
徐子萌怯生生地回答說:“雲……雲州……”
瘦高男子皺眉:“我是問你,在哪個餐廳做菜?”
徐子萌說:“雲……雲隱農莊……”
瘦高男子扭頭看了看其他選手,大家好像都沒有聽說過這家餐廳,既不是米其林,又不是國際知名酒店餐廳。
瘦高男子嗤笑一聲,回到自己的座位上,心想,莫不是哪家娛樂公司想借美食大賞的契機、靠錢和關係砸一個網紅出來,畢竟以前也不是沒發生過這樣的事情,美食和美女總是很有噱頭嘛。
大家的想法差不多,這麼年輕的小姑娘能有什麼真本事?
因此對徐子萌的態度均是不屑一顧。
徐子萌感覺休息室氣氛古怪,其他選手都聚在一起交流,就算不探討料理,也虛應故事一番,唯獨自己坐在角落裡無人問津……好吧,剛纔是有人來跟自己搭訕,但只問出自己在哪家餐廳做菜便沒了下文,然後大家基本上就不正眼看自己了。
算了,不管別人怎麼看我,我做好自己該做的就行……
正想着,便看見有兩名身穿制服的工作人員走進休息室,問道:“誰是徐子萌?請跟我們來一下……”