第133章 眼淚不爭氣的從嘴裡流出來了

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“效果肯定沒這麼快,再等等。”李昂說道。

又過了一會兒。

“有感覺了,身體好像輕鬆了許多,似乎有一層枷鎖被打開了,而且我現在有一股特別強烈的做菜慾望。”

蘇昕滿臉都是驚奇,不愧是廚神藥粉啊,這效果如此明顯。

“做菜的慾望?這藥粉有點意思啊,那咱們事不宜遲,現在就開始吧。”

李昂站起身往廚房走去,蘇昕則是跟在他後面。

“來吧,幫我把圍裙繫上。”

到了廚房,李昂極爲自覺地高舉起雙手。

“嘖嘖嘖,果然又是這樣。”

蘇昕拿起一旁的圍裙,因爲已經有了一次經驗,所以這次她系圍裙的手法更加熟練了,很快便系完了。

“好了!”

李昂伸手摸了摸背後的結出聲調侃:“喲,這次沒有打成死結啊,有進步,不錯不錯。”

“哼!”

蘇昕懶得理他,又把自己的圍裙也繫好了。

“最基礎的做菜手法,你應該會吧!”李昂一邊清洗廚具,一邊向蘇昕問道。

蘇昕點點頭:“嗯,我平時在家也偶爾做菜的。”

“很好,這樣咱們就方便多了。”

既然蘇昕以前做過菜,那切菜,炒菜,放調味品,出鍋等等步驟,她應該是很清楚的。

自己唯一需要教她的就是對於食材的處理,火候的把握,調味品的放入時機,翻炒的花樣以及出鍋的時機等等。

而這些纔是真正提高一個人做菜水平的東西。

頂級大廚和普通廚師的區別,也就是在這些看似很不起眼的方面,也可以把它叫做細節。

“咱們第一個學什麼呀?”李昂扭頭向蘇昕問道。

蘇昕想了一會兒:“嗯……就紅燒排骨吧!”

“這個不錯,我最拿手了!”

李昂點點頭,然後從菜籃子裡取出兩根新鮮的豬排骨。

李昂把排骨放在水池中清洗了一遍,又把一些蔥,姜,蒜等配料切段切片,放在一旁備用。

然後把排骨切塊,一邊切還一邊對蘇昕說道:“不要切太大,差不多拇指大小就可以了。”

接着李昂就把排骨用涼水下鍋焯。

“這裡最好要用涼水,而且不要蓋鍋蓋。”

“爲什麼啊?”

蘇昕有些奇怪,用涼水她大概知道,但這個不蓋鍋蓋,難道還有什麼特別用意?

李昂給她解釋了一下:“用涼水呢,是爲了將排骨中的血水儘量煮出來,不蓋鍋蓋則是爲了讓異味能夠充分揮發。”

“哦哦哦。”蘇昕恍然大悟。

也正是這個時候,系統清脆的提醒聲在李昂的腦海中響起。

“恭喜宿主,廚子養成計劃,任務進度增加5!”

居然這麼給力,只是隨便教了一點常識,就有五點進度了。

李昂心中大喜,看來只要讓蘇昕有所收穫的知識,就能算做是任務點。

既然摸清楚了任務的信息,李昂現在也是有點方向了。

沒過多久,鍋中的水開始沸騰,排骨中的血沫子開始慢慢被煮出。

李昂便將鍋中的血沫撇乾淨,然後就將排骨撈出,放在盤中備用。

“那下一步就是炒糖了,蘇昕你去把冰糖拿出來。”

“放冰糖是爲了讓成色更爲紅亮。”李昂有意無意的又說了句。

果然不出所料。

“叮,任務進度增加5!”

漂亮!

李昂從蘇昕手裡接過一顆顆鑽石樣的冰糖,然後一顆顆將其敲碎,再把炒鍋刷洗乾淨,放入少許底油。

“這裡不需要等到油熱,就能往鍋裡放冰糖了,記得要用小火慢慢熬,炒糖色,這個時候火一定要小。”

“炒糖是影響紅燒成品顏色的關鍵一步,一定要不斷翻攪,否則糖液未起泡沫時就已先糊了。”

李昂幾乎每做一步,都要和蘇昕說說自己的用意。

沒辦法,他也不清楚到底那個步驟蘇昕知道,哪個她不知道,所以只能廣撒網了。

而有時候系統會提醒任務進度加五,這表明蘇昕有新的知識增加了。

而有時候系統則沒有動靜,這表明蘇昕知道李昂做這一步的用意。

慢慢的,在李昂的不斷翻炒下,糖融化轉至棕紅色,糖液也翻起了棕紅色泡沫。

“還不用停嗎?”蘇昕問道。

“暫時還不用。”

蘇昕發問,說明這步驟她不清楚,那這個解釋一番,肯定能加五!

李昂繼續翻炒,直到鍋中的糖散發出一陣焦香,泡沫增多顏色變淺轉呈很誘人的金紅色。

李昂拿着鍋鏟,指着鍋中道:“蘇昕,看到了嗎,這種顏色纔算炒好了。”

“哦哦,原來是這樣啊,別說,真的好香啊!”蘇昕吸了口氣,口中不住的讚道。

同時,李昂的腦海中又是傳來了系統任務進度加五的提示音。

從開始到現在,他已經有25的任務點了。

接下來的步驟就容易許多了,但李昂也沒遺漏,依舊是一步一說。

李昂把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒均勻,然後倒入了少量的醬油上色,接着放入大料,香葉,桂皮,薑片,蔥段,蒜等配料。

最後又倒入半碗料酒,翻炒了兩下加入沒過排骨的熱水,再加一勺醋,轉大火。

大火燒開後,再次轉爲小火,蓋上鍋蓋開始燉。

“這個時間大概要半小時左右。”李昂說道。

半小時後,李昂掀開鍋蓋,一股誘人的香氣伴隨着水蒸氣騰空而起。

鍋中的湯汁還有三分之一,李昂調入老抽,接着燉,直到排骨燉爛之後,再加點鹽,撒入香油轉大火開始收汁。

等到湯汁濃稠,李昂一把關掉了火,然後不急不緩的拿過一旁的空盤,把鍋中的排骨盛出。

他再拿起鍋,把鍋中剩下的湯汁澆在了排骨上。

現在,在平平無奇的白色的瓷盤上,一塊塊大小相似的金紅色排骨,正散發着迷人的光澤。

而且有李昂廚神技藝的加持,這盤排骨散發着驚人的誘惑。

蘇昕立馬就忍不住了。

“李昂,我可是剛吃完飯啊,可你這排骨做的也太漂亮了吧,而且香氣好誘人,我的眼淚馬上就要不爭氣的從嘴裡流出來了!”

蘇昕看着李昂,那眼神裡面滿是幽怨,彷彿在說,你爲什麼要把菜做的那麼誘人,你就是我減肥路上的絆腳石!

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