第49章 麻婆豆腐（三更求訂閱）
衆人感慨廖氏的心思歹毒，感慨她行事詭異，更感慨的是任建柏的可憐。
這麼一個青年才俊，竟是攤上了這麼一個精神不正常，心理陰暗的娘，爲了自己的變態心理，不惜花光任建柏給她的孝敬錢，更是置任建柏的前程於不顧。
任建柏原本明年的秋闈，往後的光輝之路，生生被這般斷送。
“任秀才，當真是可憐人……”
這是青河縣近期人在茶餘飯後，時常搖頭嘆息的一句話。
不但在看到廖氏從前所居住的宅院嘆息，看到縣學時嘆息，甚至在翻看書本，瞧到任何字時都會嘆息。
當真是可憐啊，攤上那樣的娘！
“哎！”艾草也是長長一聲嘆。
“你這般唉聲嘆氣地做什麼，難不成也覺得那任秀才可憐？”柳媽媽一邊擇韭菜，一邊瞥了艾草一眼，而後頓了頓“不過這話又說回來了，這任秀才的確也是個可憐的，攤上這麼一個娘。”
“咱們本朝科舉制度原就嚴格，直系血親兩代若有違法犯罪者，皆是不能再參加科舉，聽說任秀才今年科試時考了前十呢，明年秋闈必定是會考上舉人出仕爲官的，這般便算是全完了。”
第一樣便是蘇玉錦所說的物美價廉引流菜——麻婆豆腐。
“行。”蘇玉錦點頭。
“我哪裡就是那麼貪嘴的人了？”艾草撇嘴，“不過就是看姑娘成日因爲酒樓的事兒忙碌，人都瘦了一圈，加上這入了冬後二爺便沒再來過，心裡實在難受的緊。”
“柳媽媽感慨這個做什麼？”艾草撓頭，“廖氏心思歹毒，任秀才既是她的兒子，朝廷法紀如此，他也是沒辦法，雖看着可憐，卻也與咱無關。”
這樣的麻婆豆腐，若是澆在米飯上頭，絕對能一口氣吃上兩碗飯，妥妥的下飯神器。
果然自己還是個向錢看齊的小財迷！
但，愛財沒有錯！
蘇玉錦笑眯眯地邁了步子，“韭菜豆腐雞蛋餡兒的包子，記得放一些粉絲進去，再放一點蝦皮，吃起來鮮的很呢。”
“行行行。”艾草頭更是點成了小雞啄米。
——
酒樓的三樣菜，很快定了下來。
艾草，“……”
“對了，晨起大勇來送雞蛋灌餅的時候，說下午他們要燉醬大骨來吃，也給咱們送上半鍋，晚上剛好咱們就着素包子來吃。”
“姑娘嘴上不說，實際上這心裡頭還是盼着二爺來的。”柳媽媽也認同地點了點頭。
賀嚴修來的時候，不必她暖牀，對她和顏悅色，且回回出手十分大方，動不動就是兩三百兩的銀子給她做零花。
艾草擰眉，“除了二爺來的時候，還有什麼時候你能見姑娘笑成那個樣子？”
“說罷，你這一張臉皺成了包子，又是因爲什麼事情？難不成因爲今兒個晌午時姑娘親自下廚做的水汆丸子，你沒吃夠？還是因爲晨起大勇送來的雜糧煎餅你吃了兩個沒吃飽？”
“哎……”柳媽媽嘆了口氣。
“我只當是你在惦記這事兒感慨，結果不是？”柳媽媽臉色頓時有些尷尬，“結果說來說去，到是我多想了。”
“那晚上老奴再涼拌個芹菜和藕片來吃吧，昨兒個姑娘讓老奴熬的豬皮凍，我也已經熬好了，剛剛去瞧的時候已經成了型兒，晚上切一塊配點醋來涼拌，吃起來也爽口。”柳媽媽附和道。
“若是仔細論起來，廖氏想着害咱們姑娘，他任秀才既是廖氏的兒子，咱們不連帶着記恨他已是不錯，哪裡還有替他惋惜的道理？”
她盼着賀嚴修來……
這樣的一道菜，蘇玉錦和鄭明遠做出來的定價是十文錢一盤。
盤用的不必很大，但這樣的一盤麻婆豆腐所用的各種食材加起來，再加上酒樓的人工費用，幾乎是出於夠本，略有那麼一丁丁點盈餘的狀態。
剛出屋子的蘇玉錦，“……”
雖然如此，但比着旁的酒樓中，一盤紅燒豆腐或者家常豆腐都需二十幾文起的價格來說，這樣的價位已是低之又低。
“可不嘛，先不說二爺若是惦記姑娘惦記的很，姑娘心裡有底氣，做生意賺錢也不必這麼拼命，再來，二爺回回來的時候，姑娘這臉都笑得跟牡丹花似的，”
至於說回回二爺來她都笑成一朵花……
白嫩嫩的豆腐過了水，去了豆腐本身具備的豆腐腥氣味兒，跟鄭明遠特地熬出的豬肉末肉醬一起來燒，熗鍋時又用豆瓣醬燒出紅油，出鍋時，淋上些鄭明遠自制的辣椒油和花椒油。
“你這腦袋總算是拗過來勁兒，知道盼着二爺來了？”
可以說，真正做到了麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字。
熱騰騰地舀上一勺，豆腐鮮嫩，肉醬香濃，紅油和花椒油的麻辣感更是恰到好處，處於剛剛好刺激味蕾，讓人覺得美味無比，但又不會覺得辣的過火到入口不舒適的程度。
雖然外室這個身份到現在蘇玉錦都難以接受，但這種白拿錢的感覺實在是真香了。
畢竟只有賀嚴修來了，艾草和柳媽媽的賣身契，以及她自己的賣身契，纔有希望拿回來。
這話到是沒毛病，更是事實。
蘇玉錦甚至着人做了水牌，立在酒樓的門口，大大的字寫上十文一盤，甚至還擺了一盤麻婆豆腐在門口，真正做到，所見即所得。
這兩樣東西在酒樓還未開張前，便放了出去，以吸引所有路過之人的注意。
而蘇玉錦所說的那道老少皆宜，滋味甚好，老少皆宜的招牌菜品，鄭明遠最後定下來的是紅燒獅子頭。
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青河縣地處北方，平日裡主要吃的肉食是雞肉魚肉和豬肉羊肉等，雞肉魚肉未免顯得滋味寡淡單薄，羊肉雖然鮮嫩，卻有許多人吃不慣，唯有這豬肉因爲膘肥肉嫩的緣故，真正是老少咸宜，皆是喜愛。
肥瘦相間的五花肉剁成顆粒分明但又足夠碎的肉餡兒，拌上香菇碎末和各種調味料，再配上口感清脆的脆山藥，攪拌足夠後團成小團先炸後燒，出鍋盛盤後，再澆上濃厚的湯汁……
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(本章完)