第93章 不速之客
自這蘇姑娘到了田莊後，牛大力能瞧得出來，她爲人十分和善，全然沒有半分的架子。
就連剛剛給馬氏診治時，也絲毫不嫌棄她家中的狀況，可見也是個心地善良的。
田莊裡頭的莊戶，平日裡都指望着這佃上幾畝地過日子，若是田莊的主家和善，這日子便好過一些，但若是個刻薄的，日子興許過都過不下去。
牛大力是莊頭，要惦記着主家的利益，但也要顧及莊戶們能不能活的下去，自然也是盼望着能來一個溫和良善的主家。
眼下這個蘇姑娘，就是個難得的好主家。
牛大力是期盼的很，期盼着蘇玉錦能成爲他們田莊的新主家。
孫掌櫃一聽牛大力這般問，忍不住笑出聲來。
蘇玉錦也是抿嘴直笑。
牛大力被兩個人笑的自覺有些莫名其妙，只伸手去抓耳朵。
蘇記的吃食聲名在外，會賓樓更是生意紅火，孫掌櫃也知道蘇玉錦廚藝不俗，這會兒見她這般說，忙點了頭，“那我就厚顏應下來了。”
這田莊的人都不錯，但整體經營狀況還是有些守舊，
艾草這般想着，只跟着青葵接着找尋野菜。
蘇玉錦和孫掌櫃原就是打算在田莊裡吃飯的，現在牛大力邀請，他們自然沒有拒絕。
到底是野菜，是屬於但凡有吃的，斷然不會選擇的東西，就算姑娘廚藝再好，但巧婦難爲無米之炊的，能好吃到哪裡去？
估摸着也就是姑娘吃厭了那些平日裡常見的菜蔬，所以纔想着換一換口味吧。
“蘇姑娘這是要回去做菜糰子來吃？”孫掌櫃看着那綠瑩瑩的薺菜，也是好奇的很。
薺菜夠多，肉餡兒剁得也足夠，蘇玉錦三個人忙活着包餃子，也忙活着將包好的餃子往牙行孫掌櫃，會賓樓的後廚，還有蘇記那各自送上一些。
聽着牛大力對自己的稱呼已是從蘇姑娘變成了東家，蘇玉錦抿嘴笑了笑，“牛莊頭做事踏實，我放心的很。”
牛大力這才反應了過來，撓着後腦勺嘿嘿直笑，“是了是了，剛纔蘇姑娘都說了，是咱們田莊，你瞧我這木頭腦子，到是反應不過來了。”
到是艾草，因爲自小在高門大戶裡頭做丫鬟，對薺菜不大熟悉，只好跟着青葵學着認。
這可是頭一回聽說。
“不過姑娘廚藝好，又專門說要吃薺菜的，想來這菜到了姑娘手裡頭的話，能變得好吃一些？”
爲啥笑啊，他那句話說錯了嗎？
孫掌櫃伸手拍了拍牛大力的肩膀，“蘇姑娘若不想買的話，又何須說那麼多話，又何須讓牛莊頭你做這麼多的事兒？”
薺菜拿鹽水泡一泡，去一去青澀滋味，再用開水汆燙熟後剁碎跟肉餡兒攪拌到一起，如尋常一般加各種調味料，這肉餡兒便算做好。
“那就叨擾了。”
“我素來就是有些遲鈍的，東家你千萬別見怪，我做事還是可以的……”
而牛大力見他們一行人答應下來，也是歡天喜地的，只讓自己妻子張氏宰殺了一隻家中養了半年多的小公雞，配上土豆，幹蘑菇，幹木耳什麼的燉了一大鍋出來，配上棒子麪和二和麪的貼餅子來吃。
青葵道，“這薺菜在這幾樣野菜裡頭可不算受人歡迎，因爲長得不大，又容易長的老，挖的時候也不如灰灰菜，麪條棵啥的隨處可見，挖回去做菜糰子也不如灰灰菜好吃。”
“這東西，當真能吃嗎？”艾草看着竹籃裡頭冒得老高的翠綠，拿着一株剛挖出來的薺菜，仔細打量了許久，“看着長得也不夠水靈，感覺不大好吃的樣子。”
野菜餡兒的餃子和餛飩？
就跟她似的，時常也會出現大魚大肉吃多了，想着吃清粥小菜的時候。
“哪兒呢，回去包餃子和餛飩來吃。”蘇玉錦道，“這薺菜可是比韭菜什麼用來做餡兒更好，等家裡頭包完了，給孫掌櫃送去一些。”
張氏廚藝有限，但這道菜勝在小公雞肉質鮮嫩，各種山菜都是自己家採摘的，品質也好，加上許多人圍在一起吃飯，氛圍極好，蘇玉錦等人吃的也是大快朵頤。
“剛開了春兒，還沒到長的時候，這些算是冬日裡頭長出來的，不過要再暖和一些的話，這薺菜便長老，不能吃，只能吃旁的野菜了。”
因爲大傢伙的幫忙，加上蘇玉錦等人的忙活，等日頭西沉，一行人往回走的時候，蘇玉錦的馬車上，載了滿滿兩大籮筐的薺菜回去。
剩下的那些，蘇玉錦預備着她們三人晚上當晚飯來吃。
“這幾日我去跟孫掌櫃辦一下買賣田莊的手續，等忙完這些我再來上一趟，說說往後田莊規劃和發展的事情。”
“成，我等東家來。”牛大力見蘇玉錦說了準話，這心裡頭也是十分歡喜，連連點頭，又道，“這時候也是不早了，東家和孫掌櫃難得來一趟，若是不嫌棄的話，晌午飯就在家裡頭吃吧。”
但既然蘇玉錦這般做，且看着十分得意，想來這薺菜餡兒的餃子應該十分美味。
而牛大力見蘇玉錦對這薺菜似乎十分喜歡，便乾脆從莊戶裡頭找尋了幾個機靈能幹的孩童，連帶着自己家的幾個孩子，一塊幫着挖薺菜。
“興許吧……”艾草也不大確定。
吃罷晌午飯，蘇玉錦又去田地裡頭轉了一圈，看了看田地邊邊角角，跟牛大力聊了許多有關田莊之事，瞧見田間地頭的薺菜長得極好，便問牛大力這邊借了鐵鏟和竹籃子來挖薺菜。
青葵先前是農家人，對薺菜這樣的野菜十分熟悉，挖的又快又好。
馬車回到家後，蘇玉錦便忙吩咐艾草和柳媽媽擇洗薺菜，剁肉餡兒，和麪擀餃子皮兒。
若還有得剩，便可以放到第二天晨起的時候做了煎餃來吃。
等所有的餃子都包完，鍋中的水燒開，一個個小白鵝在鍋中飄了起來時，那幽幽的香氣也隨着熱氣往鼻孔中鑽。
饞的艾草直流口水，更盤算着待會兒吃的時候，是吃上兩碗合適，還是三碗合適。
而就在此時，家中突然來了不速之客。
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(本章完)