若說現代酒店後廚爲了保持衛生等指標,一般是不允許客人進入的,但是這個朝代客棧住店的客人,有條件的大戶或官宦人家多有講究,出門住客棧是帶着僕人廚子的,他們在客棧期間的飲食也是由自己的廚子料理。
所以這裡的客棧一般也會建幾個專供這等類似於vip級別客人們入住的跨院,跨院是專門配了小廚房,夏婉便是帶着丫鬟僕婦住在這等跨院之內。
藍怡自然是沒有條件住跨院的,但是若住在客房內的客人想着在後廚不算繁忙之時借用後鍋竈,也不會被拒絕。此時時間尚算合適,藍怡帶着孩子來到四海客棧廚房,尋了廚房主管的胖廚師借用一口小的鍋竈,講明自己要給孩子煮奶。
她花了些功夫才用打火石點着木柴,用熱水燙過炒菜的小鐵鍋倒入羊奶和幾朵茉莉花煮開。片刻後奶香瀰漫,藍怡給胖廚師留下一些,並跟他借碗裝着去了夏婉那裡。
藍怡揹着寶寶端着鮮奶到夏婉住的跨院,跨院門口有一個年輕的小廝守着,夏婉正在小院內讓丫鬟扶着散步。
“姐姐,今日可好?”藍怡對着年輕小廝點點頭,便揚聲問道。
“是妹妹來了?快進來。”夏婉望見藍怡,愉快地打招呼,溫婉略啞的聲音讓人聽着十分舒服,她見藍怡端着托盤進來,便伸手讓自己的丫鬟上前接下,“寶寶可還好?”
“呵呵,您看他在我背上多歡實。”藍怡解開揹帶,將寶寶抱到身前,“我剛煮了兩碗羊奶,特來給姐姐嚐嚐。”
“羊奶?”夏婉扶着腰,慢慢地坐在桌前的軟椅上。
“是啊,”藍怡曉得她吃東西謹慎,便端起木碗,試過溫度,慢慢喂寶寶喝着,“這羊奶最是溫和,適合孩子、老人和懷孕的婦人喝,補身子也不易上火。姐姐若是受得了這味道也可以喝些,對肚子裡的孩子也好呢。”
夏婉身邊的中年僕婦這時走進來,笑着說道:“姑娘,王夫人說得不假,這羊奶還是能喝的。只是夫人這奶加了什麼東西,聞着沒有羶味倒有股子奶香。”“妹妹,這是我的乳孃夏媽媽,你別理她,自我有了身子她便這般樣子,入口的東西非得問個明白。”夏婉雖是抱怨,但神色並沒有什麼不悅,反而帶着些嬌嗔。藍怡衝着夏氏笑笑:“姐姐,夏媽媽也是爲了你的身體好,姐姐你可身在福中不知福。這奶羶味重,我加了兩朵幹茉莉花去味。”說完,她又將夏婉碗裡的羊奶倒進寶寶碗裡一些。夏氏見孩子喝得香甜,也放下心來:“這倒是個好法子呢,回頭我也去買些回來。”
“妹妹在哪裡尋來的羊奶?”夏婉聽了自己的乳孃也如此說,便端起碗來輕抿了一口,感覺味道還不錯。“我和寶寶剛纔出去閒逛買回一隻奶山羊。”藍怡將寶寶剩的半碗羊奶喝下,想起客棧小二哥那難看的臉色,有些鬱悶地接着說,“我們牽着羊回來,那小二哥如同見了鬼一般,……”
夏婉聽完,忍不住哈哈大笑,她身後的丫鬟僕婦也笑起來。藍怡見氣氛正好,也就接着說到,“說起來,我剛剛去買羊時,還碰到了昨日抱貓的那個小丫頭,小貓可好些了?”
夏氏接話:“今日喝了些水,這小畜生金貴着呢,除了新買的活魚什麼都不吃,我便讓綠葉出去買了些小魚回來給它煮了,倒是吃了幾口。”
“這小東西,還真是會折騰人。”夏婉身邊的丫鬟嘟囔一句,“綠葉倒成了專門伺候它的了!”
“長大些便好了,綠葉給它買小魚我沒碰上,倒是在米糧店碰到她買了些薏仁面呢。”藍怡笑着接嘴。
“春草,你可看到綠葉拿了薏仁面回來?”夏氏聽了藍怡的話,臉上的笑意頓時凝住。
夏婉身後的丫鬟搖搖頭,“沒有啊,她同六子一塊出去的,也只見六子拎了幾尾小魚回來。”
“這個賤婢!姑娘,我出去一趟。”夏氏又對着藍怡行禮,“多謝夫人告知。”
藍怡見她們氣氛凝重,便知自己的提醒還是用處的,便站起身端着碗告辭出來,去後廚買了四個雞蛋回到客房。哄着寶寶睡下後藍怡看着他稚嫩的小臉,夏氏方纔的舉動和神情對她觸動頗深:“寶寶,我是你的娘,還是你的乳母?是你的下人還是親人?”之前看電視或小說時,她從未對“奶孃”或“乳母”這等字眼有什麼感慨,夏氏的恭順慈愛卻是活生生的,一個人到底是怎樣才能融合這兩種感情,將一個如此孱弱可愛的小嬰兒當作自己的主子愛着,敬着,看着他一天天長?“怎得這麼彆扭呢!”藍怡甩甩頭,想不明白便不想了。
她取出雞蛋、麪粉、砂糖、羊奶、食鹽,將雞蛋的蛋黃和蛋清分開,熟練地打發蛋清,依次加入調料,忙活了半個小時才做好蛋糕面,可以準備下鍋蒸了,藍怡蓋上乾淨的面部讓面自己發酵,也好等着寶寶睡醒再去尋鍋蒸了看看成效。
她以前在宿舍做過不少的這種簡易蛋糕,都是直接用電壓力鍋蒸熟的,味道不錯,想來這柴鍋蒸出的也差不了多少。
待寶寶睡醒後,藍怡端着大木婉去到後廚,此時已過正午,客棧的廚房內並不忙碌。藍怡又向那胖廚師借了鍋和銅盆,將蛋糕蒸上。
待幾分鐘後,廚房瀰漫起蛋糕的香味,藍怡曉得是成了。她裝作沒有看到胖廚師在一旁探頭探腦的觀察,只是抱着孩子一起看火,上竄的火苗讓寶寶十分喜歡。
待蛋糕蒸熟後,藍怡取出放進木碗裡,並給廚師留了一塊才單手端着蛋糕到前面的飯廳,此時雖說不是吃飯的正點,但是也有幾桌客人在吃飯喝茶,新出爐蛋糕的奶香蛋香甜甜的瀰漫在廳內,引來不少人側目。
“蛋糕還算成功,只是甜味差點,這砂糖還要多放些。”品嚐一口蛋糕,藍怡便覺得這糖味比不得現代的糖,還是要加大些分量,砂糖顏色發紅,據賣糖的雜貨鋪老闆說是甘蔗汁加工而成,藍怡瞧着倒像是現代的紅糖。“來,寶寶嚐嚐。”
隔壁桌是一對年輕父母帶着一個五六歲的孩童,見藍怡和寶寶吃着糕點便嚷着讓父母買。那父親喚來小二才知道店裡沒有這款糕點,只得點了豌豆糕端上來,那孩子一看不是隔壁桌那般香噴噴的蛋糕,吵着不幹,藍怡心裡最不喜歡這等被慣壞的孩子,但此時這孩子倒鬧得很是時候。
藍怡主動切了一塊給他,那孩子埋頭吃得香甜,孩子的母親道謝後問是哪家點心鋪買的,藍怡只告知是自己家傳的手藝,做來給孩子吃的,隨後便也分了一塊給店掌櫃嚐嚐,心裡想着若是他們覺得好,自然就會向自己來購買這蛋糕的做法。
賣蛋糕而不是其他的菜色,藍怡也是有自己的考慮的。此地的調料十分豐富,客棧的飯菜豐富可口,自己的尋常手藝很難做出讓人眼前一亮的飯菜,所以也就不做考慮,只這蛋糕還算新奇,她在點心鋪子沒有見到類似的東西,應該還能值點銀子。
藍怡帶着孩子用完餐,請小二天黑時將熱水送到客房內,便還是借了木碗回到自己的客房,等着天色漸黑時去馬廄取羊奶熱給寶寶喝。
住在客棧的第三日早晨,藍怡睡醒帶着寶寶打算到馬廄去取羊奶,打開客房的房門,她發現夏婉的丫鬟春草已等侯在房門口。
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