第一卷_48.引花入菜

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“我只聽說過用桂花做成桂花糕,其它的花也能用來做成吃的嗎?”

林玉顏跟何小小看她的眼神越發的直了。

那眼神不像是在看人,簡直像是在看神,廚神。

錢紅線笑着解釋道:“當然,引花做菜,色香而味美,不但有利於增進食慾,最重要的是還有祛病延年的功效。像是芙蓉花、金銀花、黃菊花、茉莉花這些就具有清熱理氣的功效,對治療胃腸疾病很有效;像款冬花、杜鵑花、臘梅花這些則具有解暑生津、順氣止咳等功效;菊花、紅花則活血化瘀;玫瑰、丁香則寬中理氣,能治療胃寒嘔吐、胸悶失眠、疏肝解鬱、月經不調等。而月季、玫瑰、紅花等則在行血、止滯、引產等方面有調理作用,對婦人極爲有益。再像是能涼血解毒的花就更多了,比如金銀花、菊花、凌霄花、雞冠花、玫瑰花、芍藥花等等皆可。”

她除了跟顧老爹學了一手私房菜之外,對藥膳也是極有研究的。這主要得歸功於她的外公,外公是學中醫的,講求以藥爲主,以食爲輔,平時沒少在她耳邊提食療的好處。加上錢紅線本來就是學醫的,熟知各種藥材的功效,做起藥膳來自然也是遊刃有餘。

“花也有這麼多的好處?”林玉顏跟何小小兩人呆了又呆,這完全就是她們以前從來沒有接觸過的烹飪世界。

她們第一次聽說,花不但能夠做菜,居然還有這麼多的益處。

“可是,花要怎麼做成菜?”

她們兩個現在完全是吸收廚藝知識的好奇寶寶。

“這個沒有太多的講究,一般先將花洗乾淨了,用熱水焯後再用涼水漂洗濾幹,或炒、或燴、或涼拌均可做成菜餚。花的香味通常十分純粹,無論是與鹹味還是甜味的菜系都能相互融合,包容性很強,因此入菜的方式也不拘一格。比如,百合和麪做成湯餅,菊花可以跟排骨一起熬湯,也可以用來煮粥。桂花除了可以做桂花糕外還可以做桂花糯米藕。桃花則除了做菜之外還可以做成桃花酒,酒中帶着花香,別有一番滋味。總之,只要是你們能夠想得到的都可以做。”

“桃花酒,聽起來就很好喝的樣子。”兩人聽着她描述,不自覺的吞了吞口水。

“的確是玉瓊仙釀。”

空氣中飄浮着淡淡的桃花香,錢紅線想起前世自己釀製的桃花酒,不由自主的念道:“桃花塢裡桃花庵,桃花庵裡桃花仙;桃花仙人種桃樹,又摘桃花換酒錢。要是現在有一罈桃花釀就好了。”

何小小聞言忙道:“我記得這府裡就有很多桃花樹,等明日過了考覈,我們幫你收集桃花,你教我們做桃花酒好不好?我想自己做的桃花酒肯定別有一番滋味。”

錢紅線笑了笑道:“好。”

說完,三人繼續笑鬧着往住處走去。

一牆之隔,滿園桃花開。

一席白衣的男子靜立在桃花樹下,看樣子似乎已經站了很久,月光傾城,將他的身影拉得頎長而飄逸。微風捲着衣角,墨發輕揚,簌簌花瓣落在發間,憑添風情。只見他指尖輕拈着一枝桃花,嘴角輕揚,眸中閃爍着溫潤的笑意:“引花入菜……”

(本章完)

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