妙兒打探過後，得知這州橋夜市一直熱熱鬧鬧的開至三更，但凡在這兒支個小攤子的商販，只要他們賣的物事不難吃到極點、還算是有點口碑，一個晚上下來倒也能掙上幾個錢，足夠養家餬口。
且妙兒很快就發現這州橋夜市、和現代夜市的不同之處———現代夜市除了賣些小吃、小玩意兒外，還會賣許多價廉物美的衣服和包包等飾品，可這州橋夜市卻只賣吃食、不見賣衣服首飾等物事。
意識到這點後，妙兒下意識的生出在州橋夜市擺攤賣衣服的念頭，不過這個念頭很快就被妙兒自個兒給掐滅了———在北宋，這成衣並不是太好賣，因爲但凡有幾個錢的人，都想自個兒扯了整塊布、按照自個兒的身形大小做衣裳，就是那剩下的邊角料也都會掂量着做些別的物事。
再說了，這周圍都是賣吃食的小攤，妙兒要真是擺個地攤賣成衣，那衣裳還不被那些衣裳薰得全是味兒？誰還敢買？
於是妙兒馬上把這個念頭給打消了，並且着重在小吃上下功夫、費心思，一心一意的想搗鼓出個新奇的小吃來———只要佔着“新奇”這兩個字，然後這吃食的味道也還算是過得去，那就十有八九能讓妙兒賺個滿盆鉢！
可做什麼小吃好呢？
這古代的小吃，有名的、男女老少都喜歡吃的，那州橋夜市沒有十家在賣也有八家在賣，競爭異常的激烈！妙兒就是在那些有名常見的小吃上動些手腳、加點別的新元素進去，也不一定能搶走那些老字號攤鋪的生意……得想個眼下還沒人賣的小吃來賣才行！
可這現代纔有、北宋沒有的小吃實在是太多了，妙兒一時也沒絲毫頭緒、不曉得把哪樣現代小吃“偷”過來北宋比較合適、且具有可執行性！於是妙兒只能把主意揣在心裡，然後繼續拉着巧娘四下閒逛、蒐羅商機，想着指不定在街上瞧見某件物事受到啓發、這點子便會冷不丁的躥到腦袋裡！
話說這一日豔陽高照，已經各自找到路子的張大郎兄弟早早的就出門掙錢去了，他們還說男子漢必須擔起養家餬口的擔子，讓妙兒和巧娘不必擔心餓肚子，儘管在家裡多歇息幾日，只不過妙兒和巧娘卻是都閒不住……
不過妙兒和巧娘暫時沒什麼活計幹、這幾日也不必起的太早，於是等張大郎兄弟出了門後，她們纔不緊不慢的起牀洗漱、收拾屋子，把自個兒拾掇齊整了、屋子也打掃乾淨了，兩人才挽着胳膊高高興興的出了門。
這妙兒和巧娘還沒吃早點呢，因此她們一出了門就先走到街上賣各色早點的地段，打算先買些包子、饅頭、豆漿等物祭五臟廟，等把五臟廟祭飽了再繼續四處閒逛、蒐羅商機。
這妙兒前世最愛“豆漿加油條”這個完美的早餐搭配，因此今兒妙兒特意在長街上仔細的找了找、想買豆漿和油條，可妙兒見這長街上有賣燒餅、炊餅、湯餅以及各種餡料的饅頭的，有羊庵生面、鹽煎麪、筍菜淘面的，甚至還有七寶棋子、百寶棋子、糯米糰子等各式甜點的，可偏偏就是沒賣現代最常見、妙兒最喜歡吃的油條！
豆漿是能買着，可油條就是怎麼找都沒找到！
這人有時候啊，想吃什麼東西卻偏偏找不着的時候，往往會一直想着、惦着、牽掛着，牽掛到內心癢癢的、恨不得自個兒把這個東西給做出來！
於是妙兒不死心的在長街上來回兜了幾圈，甚至還向賣炊餅的小販打探了一番，可惜大家夥兒都不曉得妙兒所說的“油條”是何物，更是不明白爲何這豆漿就一定得和油條配着吃才美味，有的甚至還嘲笑了妙兒幾句，說妙兒想在京城找那些鄉下小地方纔會有的土吃食！
可這油條在現代乃是家喻戶曉的東西，就連首都北京都隨處可見，怎麼會是那鄉下小地方纔有的小吃呢？
於是這天早上的早餐妙兒吃得十分糾結，並且吃完後妙兒逛起街來也心不在焉的，腦海裡一直想着“油條”這個在現代十分普通的小吃！妙兒就帶着這樣的心思在街上兜轉了幾回，轉着、轉着無意中一擡頭，意外看到一家賣芝麻蔥燒餅的攤鋪、和一家賣油炸糯米糰的攤鋪，這兩樣吃食讓妙兒靈光一閃、記起了心心念念着的油條的來歷，並記起了前世在網上看到過的一個傳說……
那個傳說讓妙兒頓時滿臉興奮、馬上激動難耐的拉着巧孃的手，道：“巧娘，我想到我們可以賣什麼小吃食了！”
巧娘見妙兒神遊了一早上就有了點子，忍不住嘖嘖稱奇：“這就想到了？你打算賣什麼？趕緊說出來叫我也跟着高興、高興！”
妙兒興奮的用手比劃出油條的形狀，併吞着口水說道：“我們就賣整個汴京城都沒人賣的物事———油條！”
巧娘蹙着眉頭思忖了半天，最終一臉迷茫的問道：“油條？那是什麼物事？我怎麼聽都沒聽說過，那玩意兒能吃嗎？”
“當然能吃了，不能吃我們怎麼拿它來掙錢，”妙兒說着便拉着巧娘往街東奔去，並飛快的在腦海裡列出炸油條需要的材料：“走，我們先去買口大鐵鍋，再去稱幾斤麪粉、打半斤油並幾兩鹼和鹽回家，先試着炸幾條油條出來嚐嚐！”
巧娘雖然不曉得妙兒口中的油條是何物，但她見妙兒興致勃勃、一副躍躍欲試的模樣，很快就跟着歡喜起來，心裡也對妙兒口中說的那個名爲“油條”的物事十分感興趣，更是期盼妙兒這回想出來的物事，能真的成爲他們掙錢的路子。
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且先不說巧娘心裡如何想着，卻說妙兒之所以突然打算炸油條、全都是因爲那個在民間流產廣泛的傳說，那個傳說也可以算是對油條來源的一種解說，也正巧提醒了妙兒、油條出現在民間的具體時間……
妙兒根據這個傳說細細的推敲起來後，才知道原來這油條最早是臨安人發明的，也就是南宋時期、杭州一帶的百姓發明的。當時的臨安府是南宋的都城，可外憂內患交疊在一起，讓那臨安府遠遠不如北宋時期的都城汴京繁華。
且先不說臨安府如何，卻說相傳在南宋年間，大奸臣秦檜和他的老婆王氏因妒嫉和貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計、把精忠報國的抗金名將岳飛毒死在臨安風波亭，讓南宋損失了一名英勇善戰的大將。
消息一在臨安府傳開，老百姓們紛紛義憤填膺、並對秦檜這個大奸臣恨之入骨，彼時臨安府酒樓茶館、街頭巷尾，到處都在議論此事。說來也巧，那時在從安橋河下有兩家賣小吃食的攤販，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米糰。
這一天剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好竈上賣剩的最後一迭蔥燒餅，見沒上門的主顧便坐在條凳上歇息。這時，做糯米糰的李四也已收拾好油鍋，蹲在那裡抽袋煙。
兩人彼此打過招呼後就有一搭、沒一搭的閒聊起來，聊來聊去話題自然便聊到了秦檜害死岳飛的這件事上頭。王二和李四和所有善良的老百姓一樣，對這件事都感到非常的憤懣，於是兩人便想用一種法子來表達自己對這件事的不滿，也想發泄下堆積在心頭的怨氣。