“主公，咱們現在面臨一項非常重要的轉型！”張希孟語氣深沉，神情凝重。
朱元璋倒是很放鬆，這次只有張希孟隨軍，其餘文官都不在，老朱甚至把一隻腳丫子擔在桌上，半點都不見外。
“先生有什麼話，跟咱說就是，你講的有道理，咱就聽着，有什麼困難，咱們一起想辦法解決，難不成先生還懷疑咱？”
張希孟連忙擺手，“主公，這事情複雜就複雜在於主公要做個選擇，是想要鄉村，還是想連鄉村和城市一起要？”
“什麼意思？”老朱哂笑道：“先生這話說得好沒道理，你一定要問，咱只能說三個字——全都要！”
“那好！既然主公想全都要，就要做好準備，我們需要建立一整套管理城市的方法，揚州可不同於滁州，需要花費的精力，豈止十倍！當然了，如果經營好了，獲利更是百倍之多！”
朱元璋眉頭漸漸皺起，他欠了欠屁股，上身微傾，“先生仔細說說。”
“主公，如果只是想要農村，我們的財稅體系自然是以田賦爲主……這也是千百年來，最普遍通行的，種田納糧，皇糧國稅，天經地義。可是要想進城，就要在商稅上動腦筋，而且全面管理幾十萬人的大型城市，需要的官吏數量，可要比現在增加十倍不止，付出的代價更是百倍，千倍！”
朱元璋深深吸口氣，他思忖再三，反問道：“先生，那咱能得到什麼？”
“能得到一套龐大的作坊，能提供幾萬副鎧甲，上千門火炮，幾十萬火銃，能得到百萬貫的財富，還有衣食住行，各種輜重，要什麼有什麼！”
朱元璋突然一笑，“先生，你知道咱，咱不怕苦！只要收穫夠大，咱就肯下功夫！”
聽到朱元璋肯定的回答，張希孟發自肺腑笑了。
他終於改變了朱元璋！
老朱被後世詬病很多的就是財稅上面的保守，甚至是倒退。
其實如果單看老朱時代，這個問題不大。
在飽經戰亂之後，最大的需求就是休養生息，抑制商業，老老實實種田，生產糧食，紡織布匹，積累社會財富，恢復人口元氣。
老朱的選擇毫無疑問是合適的，只不過在經歷了幾十年的發展之後，商業重新繁榮起來，而彼時大明朝繼續承襲老朱留下來的體系，國家的稅收來源，依舊是田賦。
而除了戶部之外，居然沒有專門徵收商稅的機構，戶部內部，也沒有做任何準備，就算想收商稅，都無從下手。
結果號稱攝政的張居正，十年辛苦，也只是在土地上打主意，絲毫不敢對商稅下手。張居正肯定不是不知道的商稅的重要，但是對不起，彼時的大明朝，就算花十年時間，也未必弄明白商稅要怎麼收，改安排什麼人執行，又要在朝中設置什麼機構，財稅的權力要怎麼分割……沒有法子，只能選擇最容易，最傳統的田賦，除此之外，別無他法。
張希孟很希望能補上這塊短板，所以在進滁州的時候，他就做了不少鋪墊……如今到了揚州，更是到了大顯身手的時候。
其實城鄉之間，經濟本身是互補的。
農村有糧食，有各種原材料，城市有市場，有生產能力，農村向城市提供糧食和農牧產品，供養城裡的百姓。城中百姓製造各種工具，提供商品給農村……二者只要順利交流起來，都能獲得好處。
揚州現在的困境就是一個龐大的都市，由於戰亂的關係，和原來密切配合的農村失去了聯繫，就好像是一個人，被砍去了四肢，離死也就不遠了。
所以想要吞下揚州的第一步，是恢復揚州的生機，給揚州城提供足夠的糧食！
道理是如此簡單，可遍觀天下羣雄，除了朱元璋之外，誰也沒有這個底氣，可以養活龐大的揚州。
事實上朱元璋也是壓力不小，幸好有張希孟在旁邊鼓動，老朱咬牙橫心。
幹了！
老朱立刻下令，從六合調十萬石糧食過來，同時又給滁州和定遠方向下令，讓他們調撥糧食，就連糧食銀行也行動了起來。
如果能順利進入揚州，讓這八十萬人接受市場券，糧食銀行就有可能一躍成爲天下最大的錢莊，獲利何止百倍！
總之，這對君臣決定拼了！
接下來就看到了一個非常滑稽的名場面，朱元璋在大軍逼近揚州，紮下營盤之後，沒有立刻發動攻擊，而是就地支起了竈臺，架上頭號大鍋，就當着城頭守軍的面，開始蒸饅頭！
沒錯，就是蒸饅頭！
上好的白麪，在陣前加水，和麪，就讓城頭的人看着，上鍋，蒸饅頭……很快熱氣升騰，伴隨着西北的風，誘人的香味，飄進了揚州城。
守在城頭的元軍，情不自禁嚥下了口水！
怎麼會這麼香啊？
真是要了命了！
這幫紅賊，簡直太缺德了，居然饞我們！
就在城頭守軍氣得要罵人的時候，朱家軍的士兵將一個個鬆軟的饅頭裝進了竹筐，用胳膊挎着，向城牆靠近，大約在一百多步的距離，停了下來，拿出一個拳頭大的饅頭，還冒着熱氣，在手裡掂了掂。
“瞧着啊！多好的大饅頭啊！噴噴香，吃一個就過年了啊！”
士兵賣力大聲吆喝，城頭的元軍氣得翻白眼，知道你們的饅頭好，用不着來氣我們！
“你們聽着啊！別給元韃子賣命了，他們不把你們當人看的！揚州沒有糧食了，你們要不了多久，就會餓死！別犯傻了，誰不是人生父母養的，快放下武器，出城投降，這邊有大饅頭，管夠！”
士兵連着吆喝三遍，城頭沒什麼反應，他轉頭退去。
此時不少元兵下意識嚥了口吐沫，肚子裡咕嚕嚕亂叫，真是煎熬啊！
誰知朱家軍士兵去了沒多久，又回來了，這一次他不光拿着饅頭，還抱着一個大盆，裡面正是一大鍋山藥燉肉！
“城頭的弟兄們，你們瞧着啊！不光有大饅頭，還有燉肉哩！足足養了一年的豬，膘都有三指厚，肉可香哩！”
這位說着，還真夾起一大塊顫顫巍巍的五花肉，放進了嘴裡。
根本不用嚼，稍微一抿，就化成了濃郁噴香的汁水。
士兵一臉陶醉，他又吃了一塊，隨後更過分的來了，他乾脆把饅頭掰開，插進盆裡，等他拿起來，饅頭吸飽了湯汁，一口咬下去，油水四溢，濃郁醇香，到了極點。
燒肉真是個很神奇的美味，天南地北的做法都不盡相同，有加別的材料的，諸如土豆，腐竹，鵪鶉蛋等等，也有隻是五花肉的。
反正不管怎麼做，只要加夠調料，掌握好火候，燉到軟爛，肥而不膩，瘦而不柴，幾乎是最不容易翻車的一道菜了。
朱家軍的紅燒肉加了一些淮山藥，能補脾胃，治氣虛，讓士兵行走起來更有勁兒！
一道美食，還有食療的效果，又好吃又滋補，說多了都是廢話。
光看士兵幸福滿足的模樣就知道了。
“城頭的兄弟們，告訴城裡百姓，我們朱家軍不是來打仗的，是來救大傢伙的……只要出城投降，饅頭燒肉，有的是好吃的！還給韃子皇帝賣命幹什麼？你們想餓死嗎？”
士兵吃飽喝足，中氣十足，又喊了好一陣子，這才離去。
雖然城頭並無反應，但是張希孟一直在後面觀察，他都看餓了，士兵表現十分滿意。
狠狠誇了士兵一頓，加大力度不要停，只需要繼續持之以恆，用不了多久，揚州城就會唾手可得。
張希孟猜得沒有錯，這一頓美食攻勢，的確起了作用，四城的守軍都驚動了，雖然還沒人出城投降，但是越來越多的士兵抱怨起來。
瞧瞧人家瞧瞧你，瞧瞧城外朱家軍。
同樣是當兵，差別怎麼就這麼大涅？
是不是不把大傢伙當人看？
士兵們吵吵嚷嚷，亂了起來。
這消息甚至傳到了鎮南王的耳朵裡，這位一聽，簡直氣得抓狂！
好一羣陰險的紅賊，本王要殺了你們！
孛羅普化立刻下令，調集五千人馬，出城反擊。
命令下去了，人馬也集結起來，可是這五千精銳，竟然不願意出動！
“大人，麻煩跟王爺說一聲，也沒有別的意思，就是人家城外吃的是白麪饅頭，山藥燒肉。我們吃的是什麼？糙米飯，刷鍋水？肚子裡沒油水，打不過啊！要不讓王爺賞我們一頓肉吃，弟兄們保證個個有精神！”
“呸！”
領兵萬戶氣得啐了一口，有肉吃，還去城外幹什麼？
“你們不是饞嗎？出城去，殺了紅賊，他們的饅頭燒肉，都是你們的了！這不好嗎？”
萬戶說完之後，好些士兵默然無語，只有一個膽子大的，嘟囔道：“那出城了，用不着打，人家紅巾軍也給肉吃啊！”
這一句話竟然把萬戶嚇得冒出一身冷汗，臉都白了。
壞了！
軍心動搖了！
此時讓這些士兵出城，沒準真的會譁變，萬一他們直接投降了，掉過頭來打揚州城，那又該怎麼辦？
紅賊這招真是太損了！
他沒敢責罰士兵，一溜煙兒狼狽跑了。
孛羅普化得到了報告，也是大驚失色，目瞪口呆。
“好個陰險狡猾的紅賊，用不着怕他們，我已經給丞相送去了求援信，丞相大軍一到，他們必定土崩瓦解！”
萬戶連忙點頭，可是調兵遣將也要時間，丞相大軍還沒有來，這段時間又怎麼熬過去？
“王爺，還是要給大傢伙一點甜頭，穩住軍心啊！”
孛羅普化重重哼了一聲，下令手下，給軍中一點葷腥吃。
這道命令不下還好，下了之後，立刻就亂套了。
揚州城的百姓，早就是三天餓九頓的狀態了。能吃的都吃光了。說句不客氣的，就算是耗子窟窿都被反覆掘了，可持續性竭澤而漁了。
那些小夥計，小學徒，由於店家關門，失去了收入，加上戰亂，也沒法回鄉，就這麼困在揚州城。
身體弱的，有病的，每天都有許多人死亡。
而這些人的屍體，大多數是找不到了，全都成了同類人的口糧。
悽慘到了這個地步，向老百姓搜刮，那是不可能了。
一些大戶倒是有些存糧，可這些大戶跟王爺都是好朋友，還有不少通着天，根本沒法動。想來想去，就只剩下城裡殘存的戰馬了。
宰了，吃肉！
到了這個地步，也沒人在乎什麼好馬不好馬的，先飽餐一頓再說！
有好些士卒就開始殺馬吃肉，但是也有不少士兵沒有戰馬可殺，不患寡只患不均的毛病又出來了。
許多士兵之間，爲了一口並不好吃的馬肉，發生了爭執，進而演變成械鬥，一天晚上，就有幾十個人被活活打死。
自己人鬧成這樣，還怎麼出城迎戰?
就在這個晚上，差不多有一百來名百姓，從城裡，鑽水門出來。
大傢伙身上溼透了，哆哆嗦嗦，跑到了朱家軍營地。
張希孟聞訊立刻趕來，正好看到百姓們抓着饅頭，泣不成聲，可算是吃上糧食了。
真香啊！
城裡的人可慘了，就等着天兵救命。
連民心也向着自己，張希孟瞬間自信大增。
轉過天，朱家軍這邊就多了百十幾個揚州百姓，他們操着揚州方言，衝着城裡吶喊……到了飯口，這邊又拿出了饅頭，今天不吃山藥燒肉，換成了燉大鵝。
“弟兄們，快來吃吧！都給你們準備好了！放心吧，我們優待俘虜！”
城頭的守軍就這麼看着，尤其是那些昨天晚上沒有吃到馬肉的，肚子裡餓得咕咕叫。
等了一陣子，食物也送來了，奈何只是黑乎乎的硬餅子，還加了麩子，硬的跟砂礫似的，劃過喉嚨時，跟受刑也差不多了，不得不喝口湯，往下送。
可湯也是臭的，裡面所剩無幾的菜葉，竟然都是腐爛的。
這飯沒法吃了！
連豬狗都不如！
那些送飯上城的民夫都眼巴眼望，大口嚥唾沫，能吃一口，死了也甘心！
民夫只能看着，但是有人按捺不住了。
王黑虎是個獵戶，他身手非常矯健，在元軍中立了好幾次戰功，奈何一直得不到重用，心裡頭有氣，昨天他跟人搶馬肉，又被一個蒙古百戶抽了幾鞭子，還罵他也不撒泡尿瞧瞧，一個漢人也配吃肉？
王黑虎氣得不輕，今天又是這樣的食物，老子還給你們賣命幹什麼？
他趁着人們不注意，偷偷溜到了垛口，用爬城索順着自己，下了城牆，現在是枯水期，護城河也不深，他悄悄遊過護城河，等到了對岸，這傢伙猛地起身，撒腿就跑，比兔子還快！
守城的蒙古將領看在眼裡，氣急敗壞，立刻下令射箭，一定要殺死這個叛徒……可是他們的命令下去，竟然沒有誰響應，即便有動作的，也是懶洋洋舉起攻擊，有氣無力射箭。
其實王黑虎下城，就有人看到了，大傢伙都沒說話，就盼着有這麼一個人，去試探一下！
王黑虎發足狂奔，到了朱家軍的陣地前，“我，我投降，給，給我吃的！”
不一會兒，兩個大饅頭，一條鵝腿，送到了王黑虎的面前。
“吃吧！”
這個獵戶出身的漢子埋着頭，三口兩口，就吃下去一個饅頭，抓起鵝腿，狠狠咬了一口，滿臉陶醉，這纔是人吃的東西。
他趴在地上，砰砰磕頭。
“多謝賞賜，俺又活了！”
士兵笑呵呵道：“既然吃了，該怎麼辦？”
王黑虎稍微一怔，隨即掉頭，衝着城頭就是大喊。
“看見沒有？咱吃到鵝肉了！快來吧！”
王黑虎一遍一遍喊着，從一面城牆，走向了另一面城牆。
揚州城頭，無數士兵注視着王黑虎，眼神之中的嚮往，不言自明。雖然沒有人再跑出去，但是不知道有多少顆心，已經走了。
鎮南王孛羅普化也感到了不祥。
不能這麼下去了，再有幾天，就不戰自潰了。
務必要把紅賊趕走！
跟他們拼了！
這位王爺調集親信，打算趁着夜色，主動出擊，好歹打一仗！孛羅普化親自出手，選了八千人，帶着他們，打開了城門，趁着夜色殺了出去。
只不過就在孛羅普化出城之際，不知道從哪裡涌出了不計其數的青壯百姓，他們直撲城門而來。
守城士兵想要阻擋，但一見人數太多，無邊無際，索性加入了其中，就這樣，孛羅普化剛出城，後面的城門就被揚州百姓搶佔了。
“快去告訴朱將軍，請王師進城！”