232.第232章 受熱均勻用石子(第四更)

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第232章 受熱均勻用石子(第四更)

“郭市司,吃菜,下午要與太子殿下說事情,便不與你飲酒了。”里長勸郭市司吃菜。

郭市司在哆嗦,太子殿下是走了,秦王殿下在呢,就在旁邊,跟憨憨單獨一桌,喝酒。

“好,吃。”郭市司哆嗦着伸筷子,他的六個手下與他一樣。

“吃個飯還怕這怕那的,你不如下丘村的人,當初父皇單獨請他們吃飯,也沒聽說誰哆嗦。”

朱樉看一眼,皺眉頭,大家好好吃個飯,你們在那幹什麼呢?讓我走?哼!怎麼可能。

“殿下恕罪,殿下恕罪。”郭市司要離開位置下跪。

“伱趕緊吃,再折騰咱把你腦袋砍了。來,憨憨咱們喝酒。”朱樉瞪一眼,轉臉回來舉酒盅。

“哎!喝!嘿嘿嘿嘿!”朱聞天也端酒盅,抿一口,吐酒氣:“啊~~嗯!”

郭市司被嚇一次,反而平靜了,手不抖了,夾菜吃。

孩子們先吃完,跑出去買東西、找東西,爲下午的事情做準備。

郭市司七人吃得也快,被裡長安排到空的帳篷裡先休息,緩和下情緒。

未時正,太子朱標來了,上課沒有跟下丘村討論事情重要。

朱樉和憨憨還喝着呢,二人一人喝了一兩白酒暖暖身子,開始喝啤酒,這裡有鹽水毛豆。

里長拿出來茶給泡上,又擺一些乾果,大家在外面喝,涼快。

“殿下,先說個冬天大棚種植的事情,可派人到其他冬天無新鮮蔬菜之地建大棚,做好賬目與監管。”

里長把此事先說出來,避免回頭忘了。

“倒是個好辦法,不怕有人貪墨。”朱標聞言微微頷首,確實能多賺錢。

“另有一事,在於四川戰事停止……”里長把與郭市司說的事情又重複一遍。

朱標聽完微微詫異:“爲何不讓寧國府宣城縣來試?”

“殿下,下丘村與他們是熟,明天會給送去一大批用來過年的東西。

不過那個地方商業比不得當塗縣,當塗縣在長江邊,正因爲四川戰爭結束,纔有更多商人往來。

寧國府要等更多的人知道有一條新運河通航,從寧國府路過的商人增加,方可實施。”

里長解釋一下,他明白太子的意思,在寧國府做任何事情,下丘村都能夠直接去辦。

太平府不是很熟,有時配合上不夠默契。

太子再次點頭:“也對,試試看,好的話多推廣,南京一同嘗試,宣城先做着吧!管他人多人少呢!”

“宣城與南京自是沒問題,當塗縣此時的市場由郭舉郭市司管,爲避免有人隨意插手,胡亂指揮,還是要穩固一下郭市司的位置。”

里長通過太子來幫郭市司保官職,沒人會動了。

朱標看一眼坐在那裡十分拘謹的郭舉:“既然朱里長說了,那麼郭市司當要盡心盡力纔是。”

“下官定然做好此事,如有差池,下官……下官提頭來見。”郭市司激動不已。

“殿下,下丘村突然想起一種吃食的簡單製作方法,可用來賣錢,四川那邊有栗子,寧國府栗子更好,做糖炒栗子。憨憨!去炒。”

里長開始介紹小吃,寧國府一直有栗子,宣州板栗。

“嗯!來了!炒。”朱聞天起來,先進帳篷換衣服,他也捨不得把綢子的衣服給弄壞了。

他的小夥伴們已經換完衣服,栗子、小石子、白糖準備妥當,大鐵鍋架上。

換好衣服的朱聞天拿着鐵鍬站在大鍋前,石子先扔進去炒一炒,找找感覺,再把栗子倒進去。

接着就是嘩嘩嘩的力氣活,炒一炒,淋裡面點糖水,繼續翻炒。

“二位殿下,所用糖並不多,一點就夠。石子用來增加栗子的受熱面積,不放石子,而直接炒栗子,必焦煳。

一般炒個一刻多鐘,取出來一個栗子看看熟了沒,熟了就鐵篩子把石子篩下去。

由於放了糖水,栗子會與石子粘到一起,需要厚的手套幫着分一分。

這個時候一定要快,不然石子的餘熱會把栗子裡面燙出黑點。

古人有炒慄之說,炒慄,小者熟則大者必生;大者熟則小者必焦。使大小均熟,始爲盡美。

是把大小分開來炒,咱們這個不用,除非特別大和特別小的。”

里長在旁邊講解,他也沒炒過,憨憨說什麼就是什麼。

朱標、朱樉和郭市司等人圍觀,他們頭一次聽說栗子拿石子來炒。

“主要是現在白砂糖便宜了,放紅糖水來炒,糖味甚雜。朝廷派人到福建等地大量種植甘蔗後,大明百姓也能嚐嚐甜味了。”

里長又說起糖的問題,放紅糖炒比不上白糖。

“誰能想到可以用石子?糖貴時,確實不捨得拿來炒。”

朱標只覺得高人主意多,哪怕炒個栗子都比別人強。

大家又說片刻話,時間差不多了,小丫頭戴個手套從憨憨哥遞過來的鐵鍬上拿下兩個栗子。

她呼呼吹吹,摘下手套又兩手互相倒,待不燙了,用指甲一滑,再一捏,栗子殼分開,她嚐嚐:“憨憨哥好了。”

朱聞天放下鐵鍬,雙手各抓鐵鍋的一個耳朵,直接把鐵鍋端起來到旁邊的鐵篩子的位置,嘩啦一聲倒下去,再顛顛,旁邊的小夥伴拿鍬把粘在鍋底的栗子扒拉下來。

其他人戴着手套把栗子和石子在篩子上嘩嘩搓,石子掉落下去,栗子留在上面。

栗子放到簸箕中,留下一部分,其他的以棉被蓋上,保溫保溼。

里長端一竹盤栗子,送上剝栗子皮的小竹片,一邊有齒,一邊能當勺,不過這種栗子劃開一捏就行。

旁邊的孩子拿着竹片示範一下,朱標、朱樉和郭市司纔跟着動手。

“好吃,我回去找人練練,放在便民處賣,加上其他的東西。”

郭市司嘗一個,認可了這個口感與味道,比自己吃的煮栗子好。

朱標打量着小竹片,微微搖頭,這吃的心思真多。

里長跟着吃一個:“若涼了,最好是放在烤箱中加熱。”

“涼了我拿過來讓你們加熱,一次我少拿些。”

朱樉纔不打算自己熱栗子,趁下丘村的人在,就跑這取。

“如此,太子殿下、秦王殿下,下官就告退了,回去操辦此事。”

郭市司一見沒有別的事情了,可不想在這裡吃晚飯,趕緊離開。

(本章完)

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