以爲耽擱了一些時間，林立回到華苑居的時要比以往稍晚。
進了別墅，他見到蘇怡，林靜璇，喬巧和劉葉兒四女圍坐在客廳裡摘菜的時，四女也發現了他的歸來。在喬巧歡呼一聲之中，幾女紛紛離了座來招呼林立，那情景讓林立再次享受到了一羣丫鬟服侍老爺的感覺。
當然事情不可做得太過，享受完的時候，林立順口問了句：“怎麼就只有你們四個人呢，莫菲還沒回來？”
“菲菲打電話說了，要晚一會才能回來呢。”蘇怡遞過來一雙涼拖鞋，同樣順口回答了林立的問題。只不過說完之後，她又繼續講道：“林立，咱們先不管這丫頭，你還是先教我們做菜吧。”
“今天就開始教啊。”林立嘟囔了一句，隨即意識到說這句話可能有些不妥，急忙又改口道：“晤，那你們今天都買了什麼菜，我看看食材，然後再決定各自教你們做一道什麼菜。”
“今天我們買的東西可不少，隨便看。”喬巧cha了一句話，然後領着林立來到餐廳，非常得意的指着餐桌上那幾乎被排滿的各樣食材道：“看看吧，嘿嘿，市場裡經常能看到的菜，我們基本上都每樣買了一些回來，今天晚上不論林師傅您教我們什麼，都沒有任何問題。”
“呃。”林立呆了一呆，心忖這些女人們真是捨得下血本。瞧那餐桌上分類排好的各種食材，還真是包括了絕大部分市場上能夠見到的蔬菜種類。至於肉類則要簡單的多，除了雞鴨魚肉，外家牛羊肉和一些豬腿豬排骨之外，就再沒有其它的東西。她們這樣買菜，大概是因爲先前見到自己總是做家常小菜的吧。
不過這樣也正好，做菜這東西嘛，本來就是需要從簡單的菜系做起，然後逐漸能炒出花樣。至於再到後來的化繁難爲簡重歸平淡，那就基本不是普通人能夠接觸到的層次。
好在林立也沒有準備教那麼高深的東西給這些女生，所以見到這些菜後，他十分滿意的點了點頭，道：“食材倒是很齊全來着，這樣，你們各
自挑選一個自認爲拿手，或者是想學的菜出來，然後咱們就開始吧。”
“好嘞！”幾女各自歡快的應了一聲，然後開始挑選自己喜歡的菜式材料。
不多時功夫，蘇怡就挑了份乾淨的小白菜出來。隨後林靜璇選擇的是一份回鍋肉的食材，喬巧來了道地三鮮，劉葉兒則在猶豫半晌之後，終於選出一份韭黃炒雞蛋的菜式。
這顯然是四道很簡單的家常菜，對於林立來說根本不存在任何問題。
吩咐着四女各自將菜洗乾淨切好備用，林立這才施施然進了廚房。開始給蘇怡講解清炒小白菜的要訣：“一般人炒這個東西，基本上都是鍋裡的油燒開後，就直接將小白菜倒入鍋裡，並且在炒的過程中加點鹽或者其它的東西做調料，直將菜炒熟就算是完成了整個過程。”
林立說到這裡，蘇怡急忙cha嘴道：“那不一般的呢？”
“不一般的做法，也是將油燒開把菜倒進去炒，期間加些調料直到炒熟爲止。”
林立不疾不徐說出這句話的時候，蘇怡的眉頭頓時抽搐不停了起來。小子你玩兒我呢，既然都是一樣的做法，那我還用你教個什麼勁，自己炒不就完了嗎。當然她也知道，自己炒和林立炒出來的菜絕對是兩個味道，所以雖然心裡十分不爽，可她卻依舊耐着xing子等待林立繼續講述。
林立顯然沒在意自己這話裡會出現讓人誤解的地方，停頓了一下，他又繼續說道：“不過，真要想將小白菜炒得好吃，那卻需要注意幾點，第一，火候的掌握。這個火候一是指鍋底下火焰的溫度，另外還有一點則是對於菜出鍋時本身的熟度的控制。一般來講，菜到八分熟左右的時候出鍋最佳。”
“呃，小白菜不是要一直爆炒，以最快速度出鍋爲佳嗎？”蘇怡擡頭詢問了一句道：“書上說炒小白菜時間不宜過長，否則損失掉其中的營養那就沒意義了啊。”
林立微微一笑，道：“你覺得，我炒菜一般都需要很長的時間嗎？”
蘇怡回憶了一下，發覺林立炒菜的速度當真很快，甚至遠遠比她們幾個女生還要迅速後，頓時有些赫然的說道：“那，這個火候的控制，我該怎麼掌握。”
“別急，咱們還沒有到實際CAO作的時候。”林立擺擺手指頭，繼續說道：“我剛纔說第一個要注意的是火候，並不是說炒小白菜時候的全部注意力都要放在上面。在火候之外，還涉及到食材的選擇，調料的搭配，以及翻炒時候的動作和注意事項等等等等。一般來說，想要真正做好一道菜，對一般人來講，沒有一兩個月甚至半年一年的練習，根本不可能做到。”
“就一個清炒小白菜，需要這麼複雜啊！”蘇怡張了張嘴巴，一副目瞪口呆的樣子。她這人原本就喜歡簡單，所以直接挑了份說起來應該是最簡單最容易學熟練的菜，可偏偏聽得林立一番講解，這複雜的程度，簡直跟傳說中做滿漢全席裡的菜一樣繁複。這樣的結果，多少讓蘇怡感覺有些難以接受。
“複雜麼，不至於吧。”瞧着蘇怡的樣子，林立微微皺了下眉頭，道：“做菜本來就是一門藝術，而不是隨便糊弄一下將食材弄熟就算完事。如果只是簡簡單單靠火的溫度將食菜燒炙熟，那這樣的人就算不得一個廚師。所謂食不厭精，說得不僅僅是精細的烹飪方法，更多的則是指菜餚的口感上的精緻細膩。”
頓了頓，他再度說道：“這清炒小白菜，需要的只是廚師對烹飪技巧的掌握，這自然只能屬於最爲簡單的菜餚。因爲只要廚師的水平足夠，或者是普通人將這道菜練熟了，那一切就不是問題。它不像有些菜餚，單單只是準備食材的前期時間就需要幾個小時，甚多達幾天也不爲稀奇，那些菜餚才能算是真正的精品之作。”
一旁聽着入神的喬巧，聽到林立說出這樣的話，頓時忍不住翻了翻白眼，道：“單是食材就要準備幾天，你還是殺了我吧。”
她這句話顯然道出了其它幾人的心聲，因此聞者無不點頭應是，紛紛暗歎：想學着做個菜，可真難啊！
（本章完）