第四十八章 結束

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“這是IGO新產出的一種新型的高筋麪粉,如果不加對水的份量,是根本揉不出適合的麪糰的。而且利用蓬灰,這點適合普通麪粉,但是這麪粉不需要,一定要捨棄掉。”

小松取出一些麪粉,實驗給劉昂星看,劉昂星也是點頭,表示自己已經知道了。

解決完劉昂星的問題,小松也是來到幸平創真的面前,切了一小塊肉塊。

“這種是長羽雞的雞肉,雞肉的鮮度極高,首先要將雞肉錘散,放入四十五度溫水水中滲出多餘鮮味,水溫不能過低或過高,過低滲出效率極低,過高雞肉表面熟透,無法滲出鮮味,白白浪費食材。”

小松邊說邊做,雞肉放入水中三分鐘,立刻撈出,吸乾多餘水分,切下一塊給幸平創真,示意他嚐嚐味道。

幸平創真也不介意是半生不熟的雞肉,放入口中嚼了嚼,眼睛立刻亮了起來。

見幫助他們處理了關鍵性問題,小松也是功成身退,安靜地退到自己廚臺前,等待兩人做完自己的料理。

關鍵性問題解決,劉昂星和幸平創真立刻行動起來,揉麪炸肉,速度極快。

“這兩個孩子也是很厲害啊,剛剛只是看了一眼,就立刻能複製出來,學習能力,對於食材的理解,都太強了。”

處理完一大團麪糰,劉昂星擦了擦額頭的汗水,隨後找來一個大盆。

並不急着切面進行下一個步驟,劉昂星給麪糰塗抹了一層清油,再找了塊浸水的布把麪糰層層包裹起來。

這道工序叫作“醒面”,一般要三十分鐘,用科學的方法講,就是促進麪筋的生成,在放置時使得麪糰的蛋白質,有充分的吸水時間,提高麪食的質量。

把麪糰放在一邊,劉昂星馬不停蹄開始煲湯。

拉麪拉麪,湯底的重要性不用多說,一碗拉麪的優劣,除了拉麪外,最重要的技術含量在於醇香的湯!

湯也可以說是拉麪的靈魂,一碗好湯,絕對將拉麪的品級提高好幾個層次。

取出幾根大棒骨,過水去血沫,隨後丟進桶鍋之中,看向配料處,劉昂星伸手輕抓,熟悉的配料,適合的分量,劉昂星已經安排的明明白白。

猛火如同火龍般將桶鍋包裹,以達到能在最短時間將其煮沸的目的。

“可惜,如果是文火慢燉會更好點,但現在沒有這個時間了。”

劉昂星暗歎一聲,明顯對於這次的料理不太滿意。

處理完高湯,劉昂星也是再次開始處理麪糰,百人的分量,對於他來說,還是一個挑戰啊。

幸平創真實驗好了處理雞肉的辦法,隨後再實驗成功了炸制時間,速度飛快的開始了炸制。

最後在劉昂星之前,將幾百人份的雞排做完。

風白見狀,也是直接將幸平創真做的雞排取出,給每個人送上。

雞排被炸制金黃,撲鼻的香氣將人的饞蟲勾出,讓人忍不住的流口水。

“啊嗚……”

萌萌可不會在意這麼多,有好吃的,她也是第一個吃雞排的人。

“嗚……”

萌萌含糊不清的叫了一聲,小臉紅撲撲的,如同誘人的蘋果一般。

風白見狀,也是有了些心理準備,隨後一口咬了下去。

酥脆的外皮斷裂,給人以舒爽的體驗,雞肉那鮮嫩的口感在牙間炸開,那種無與倫比的鮮嫩口感,簡直讓人慾罷不能,讓人如同在鮮嫩的海洋中自由的遨遊!

甩了甩腦袋,將幻覺甩開,風白咂咂嘴:藥王不愧是藥王啊,這下藥的功力就算是前期,也是相當恐怖的。

不只是風白一人,其他人都被下了藥,暢遊在幸平創真所創造出來的美食世界之中。

不對,有一個人不是!

風白看過去,只見阿虜一個人三兩口吃完雞排,臉上明顯掛着不爽的臉色,小聲嘟囔道:“可惡,單論口感,明明和小松的料理差不太多,甚至還要次一等,這種如同身陷幻境的感覺是什麼鬼啊!”

風白點點頭,再次咬了口雞排。

單論菜品本身,小松所做的漢堡,要比幸平創真所做的高上一個層次。

但是架不住幸平創真下藥啊!

加上藥的威力,幸平創真的雞排居然力壓小松的漢堡!

風白將雞排吃完,擡頭看向劉昂星。

如果劉昂星不能拿出更加美味的菜品,那麼,第一名將歸屬於幸平創真了!

……

“好了,完成!”

將最後一碗麪扣好,劉昂星笑了起來:雖然是倉促之作,但他有自信,這次一舉拿下第一!

風白見劉昂星做完,也是將那一盤盤蓋好的拉麪取出,發放給了每個人。

“哦,還蓋上了蓋子,玩了點小神秘嗎?不過說真的,老婆子我吃了兩份比較油膩的菜,現在已經有些吃不下了。”

節乃一邊說着,一邊打開了蓋子。

剎那間,一束精光直射蒼穹,將整個酒館都點亮!

“這是?”

光芒散去,一碗普普通通的拉麪出現在節乃面前,沒有什麼特別之處,就是一碗清湯麪,上面點綴了一些蔥花,平凡的不能在平凡了。

大家的目光聚集過來,看見面條的樣子,頗爲失望。

一開始的那種發光,讓他們驚豔了一下,但食物,最重要的是味道,玩這些花裡胡哨的東西,反而不美。

一個個揭開蓋子,一時間衆多光芒閃現,將整個酒館照亮。

風白低頭清嗅一下拉麪,哪怕是清湯麪,一股濃郁的鮮甜氣味直衝鼻腔,風白下意識的開口道:“奇怪,劉昂星明明是用骨頭熬製湯頭,這種強烈的蔬菜香氣哪裡來的?”

“吸溜溜……”

節乃婆婆已經夾起拉麪,開始吃起來,隨着一口面下肚,節乃婆婆臉色明顯舒展開來,隨後繼續吃起來了。

風白也是動筷,夾起麪條送入口中。

麪條勁道彈牙,湯汁鮮美順滑,但奇怪的是,麪條沒有想象中的那麼美味,相反,拉麪很普通,應該說是普通到了極致。

“這麼普通的拉麪,明明不會讓我下第二筷的,但爲什麼?爲什麼還是忍不住想要在吃一口啊?!”

阿虜一臉古怪,強壓再吃一口的衝動,但是手卻不自覺地動了起來,大口大口的吃起了拉麪。

喝乾最後一點湯汁,節乃婆婆平靜的放下碗,滿足的呼了口氣,開口道:“用最平凡的料理,做出最平凡的完美。這孩子,已經接近於完美了。”

風白也將高湯喝完,嘆了口氣道:“是啊,比賽毫無懸念啊……”

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