先生請回來了，何家的一切又都步入了原先的軌道，只是何貴的工作有所變更，原先他是需要下地的，現在不用了，只需要在家磨豆子兼照顧新先生就行。
不得不說，這楊勖紳還真是有兩把刷子，來了沒到一個月，何進吉居然就已經能做出完整的八股文來，而這還不算，除了八股文，楊勖紳居然還教何進吉作出了一首小詩，雖然何家上下包括何貴在內，都不知道這詩寫的水平如何，可是，光是有詩就已經足夠了，何老太爺甚至“莊嚴”地把何進吉這第一首詩的手稿放進了何家的祠堂。此外，何進寶跟何進喜這兩個小子的功課水平也是大有長進，也開始學寫八股文，並經常被楊勖紳教着作對聯，讓何家人覺得這小兄弟仨的學業前景是一片大好。本來，大方的何老太爺還想拿出點兒謝儀以示感激，卻被楊勖紳斷然拒絕，說什麼“未見功名，不敢收受額外之祿”，惹得何家上下甚至整個邑莊都對其一片讚揚。
不過，這都跟何貴沒有太大關係。雖然他也因爲請來楊勖紳的關係而頗受何家父子的親重，可是，短工依然還是短工，只是每月又添了兩吊工錢。而這個“吊”並不是以前他看電視上一吊足可相當於一兩銀子的“吊”，而是每吊只有一百個大錢，再算一算現在的一千個制錢相當於一兩銀子，也就是說，他現在每月的工錢，是兩錢銀子！
何貴當然不會就這麼滿足了。雖然他的工錢相對於其他的長短工來說也並不算少，可是，他的目標可沒有這麼短淺。
所以，在經過長達數月的考察和深思熟慮之後，他又一次向何家父兜售起了他新的“發財大計”。
當然，鑑於前一次的教訓，他沒有去找何守富這個比較有交情的傢伙，那傢伙是個大喇叭，萬一他這主意又不怎麼樣的話，豈不是又要被人笑話一次？不過，他也不可能去找何老太爺，他跟那老頭沒有太多的話說，一時半會兒湊上去恐怕也說不清楚，所以，他首先把這個主意說給了他在何家的“引薦人”，也就是何家老大，何守財！
……
“我覺得，咱們直接用大豆生豆芽，或者是直接就泡了做豆腐，這實在是浪費，而且還是大大的浪費。所以，咱們得改變這種做法才行。”一找到何守財，何貴就開門見山地說道。
“豆腐和豆芽？那……大傢伙不都是這麼做的嗎？何貴，你又怎麼啦？……”
何守財兩眼盯着何貴，關心地問道。這小子可是何家的福將。從同州府把楊勖紳這位舉人先生請回來的之後，何守富就已經把事情給家裡人都說過了。出主意另找先生的是何貴，找來位舉人先生的，也是這個何貴，如今楊勖紳這位舉人先生的教書成績有目共睹，何貴在何家的地位自然也是水漲船高，早就已經超過了其他的長短工。
“我沒怎麼，只是我覺得，咱們的工藝方法應該改進一下，要不然，好多的東西都浪費了。那可全都是錢啊！”何貴急急地說道。何守財的眼神讓他有些發毛，怎麼看都覺得這傢伙好像是在看一傻小子發愣！而很自然的，他就是那個傻小子了。
“工……工藝？啥東西？”何守財微張着嘴巴，稍稍愣了一下。
“唉呀，我說的就是這弄豆腐和泡豆芽的辦法。”
“那有什麼好改的？”
“爲什麼不能改？這辦法改一下，好處可多咧！”何貴說道。
“能有什麼好處？”何守財微笑着反問了一句，“這滿天下的人，都是跟咱們用同一個老祖宗傳下來的辦法做的豆腐，有啥好改的？還有那泡豆芽，那也沒啥改的呀，總不成這豆芽還能用別的東西泡出來？”
“不對不對不對……”何貴再次搖頭，“大豆渾身是寶，一道道下來，不光是能做豆腐。而且，豆芽和豆腐人人都會做，沒有什麼稀奇的。咱們不如用它做另外的東西，那才能賺的更多！”
“做另外的東西？難道用豆子磨麪粉？唉，這還真難說，說不定豆粉真就能賣個好價錢也不一定！”何守財有些戲謔地笑道。
“不是！”何貴一揮手，斬釘截鐵！他最煩別人在他面前提麪粉了，哪怕他現在十分喜歡吃那東西。
“好好好，不是就不是！”何守財笑呵呵地擺了擺手，又正色地：“我說何貴呀，我知道你聰明，可你能不能不要老是想這些歪七八糟的東西啊？”
“我怎麼歪七八糟了？”何貴鬱悶無比，真是一失足成千古恨，這可是大大的教訓吶！以後無論做什麼事都絕對要經過細緻的考察和全面的考慮才行，要不然，恐怕又要遭人笑話了。不過，這一回的主意是他經過長時間思考纔想出來的，絕不能再讓人看扁。
“榨油！榨豆油！我覺得咱們可以用大豆榨油賣！”
看着何守財好像又要規勸自己，何貴終於不得不拋出了自己的主意，看來這賣關子的事情在何家是萬萬做不得的。
“榨油？”這就是發財的點子？何守財擰着眉頭，看着何貴那期望的眼神良久，終於拋出了一句——“咱不會！”（清代晚期陝西纔有大量的豆油、豆餅的出現）
“不光是榨油！大豆榨完油之後，剩下的就是豆餅，豆餅是什麼？我告訴你們，豆餅也還能做豆腐！而且，我還覺得，咱們不能光是做豆腐，咱們還應該把豆腐再進行更深層次的加工……比如說豆腐乾、豆腐皮之類，這都行嘛！”
何貴這一次的主意可不是第一次那樣只是臨時起意就說了出來，而是經過長達數個月的深思熟慮才提出的。雖說何守財並沒怎麼動心，但耐不住何貴這巨大的熱情跟使勁兒的攛掇，終於還是把何貴的想法上報給了何家真正的主人，何老太爺。
“豆腐乾？嗯，那可是好東西啊！當年金聖嘆因爲‘哭廟案’受到了牽聯，被判斬首，臨刑之時，劊子手正要動手，他卻突然大喊且慢，說有話要對兒子說，兒子跑到他跟前，結果，他竟用耳語悄悄說：‘豆腐乾與蝦仁一起細嚼，有火腿味。’可謂是至死不忘！此事雖屬戲說，然以金聖嘆嘻笑怒罵之脾性，恐怕十有八九卻是真事兒。唉，此事雖然可悲，但豆腐乾之美味，由此可見一般！”
閒來無事，楊勖紳這老舉人正陪着何老太爺在堂屋嘮嗑，聽到何貴這一番話，居然開口就來了一段典故。
“這老傢伙倒是懂事，不枉是老子把他請來的！”楊勖紳這話雖然說的是什麼金聖嘆，沒有把意思明明白白地說出來，可任誰也聽得出來這裡面的偏幫之意，何貴更是高興，這楊老頭總算還不是忘恩負義之輩。
“可咱們沒人會榨油啊！而且，真要榨油的話，就得有油坊，這得好大的一筆錢投進去啊！”何守財有點兒擔心。
“何貴，豆餅真能制豆腐？你這是聽誰說的？”何老太爺“咂巴咂巴”地吸着旱菸袋，臉色很是鄭重地問道。
“前幾年有一次我進縣城，偶爾聽人講起過。……不會假的！”何貴自然想好了說辭，只是這話的說服力可能有點兒問題。畢竟，道聽途說的可信度一向都不怎麼高，可在其他人的眼裡，他就是一個從小窮得叮噹響，沒怎麼見過世面的瘌漢，只是這大半年纔開始走點兒正道，除了道聽途說，又怎麼可能有其他的信息來路呢？
“這豆餅能不能制豆腐老夫不知，可是，老夫卻知道，這大豆麼，卻可以製成醬油，這是絕對不會錯的！”楊老頭在旁邊又突然冒出了一句。
“作醬油？”何老太爺又使勁“咂巴”起來。
“榨油之後，能用剩下的豆餅做豆腐，那是因爲油跟豆腐用的是大豆裡不一樣的東西……那這制醬油，是不是也可以用豆餅呢？”何貴腦子一轉，突然又提出了一個問題。
“爹，您看？”何貴和楊勖紳輪番上陣，何守財終於有些心動了。近幾年，給何進吉那幫小子請先生可是花出去了不少錢，再加上別的事，可以說，何家這幾年的花銷一直佔據了近半的年收入，這在以往可是不可想象的。雖說何家並不是負擔不起這些錢，可不說別的，能多從大豆那邊多收入一點兒也好啊。
“我再想想……”何老太爺並沒有直接答應，而是繼續咂巴着他的旱菸袋。