第 188 章

188 無名菜譜(3108字)

雲弒夜認真的神色,嚴肅地叮囑這清儀道。

清儀也非常認真地點頭回應,鄭重其事地回答說:“大小姐放心吧!已經在我爹爹那裡吃過一塹,清儀也長了一智,再也不會上當受騙!要是這次的食材出了問題,清儀願意提頭來給大小姐謝罪!”

得到清儀如此鄭重的保證,雲弒夜不由地欣慰一笑,十分讚賞地看着清儀點頭。心道是:“這三娘當真是爲自己找了個可靠的人選!”

看雲弒夜的那讚許的微笑,清儀興奮的眸子更加閃爍生輝起來。蹲身告辭之後,轉身便小跑着去找麝月着手準備着採購一事。

這邊的清儀才擡腳離開,雲弒夜便也緊跟着出門而去。兜兜轉轉便來到北辰天鳴的府邸。門口的老管家一看見雲弒夜,當即笑意盈盈地去引進府來,還是在上次見到北辰天鳴的書房那裡。雲弒夜看見了北辰天鳴。

“天鳴……”

雲弒夜柔站在江心小築的木板橋上,亭亭玉立的樣子。只是一日未見,似乎心中就有了些惦念。可當真正見到,又有種欲語還休的無奈,最後只是輕聲喚了一聲名諱,便咬着嘴脣,緋紅了小臉,低頭不語了起來。

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“弒夜?你怎麼來了?”北辰天鳴聞言,擡步輕盈地來到了雲弒夜的們面前。依舊是一身白衣,臉上帶着優雅而溫柔地笑,一雙墨黑色的眸子,猶如寶石般炯亮地盯着雲弒夜看,欣賞似的看了半晌纔開口說道:“果然是一日不見如隔三秋,今天看見你,都像隔了幾個春夏秋冬……”

“少貧嘴了,我來是有要事相商的……”雲弒夜被北辰天鳴的話弄得有些羞澀,可想想正事要緊,便帶着些許正色,開口說道。

北辰天鳴挑眉看着雲弒夜,嘴角掛着一抹溫柔的笑意,玩世不恭地說道:“先別說,讓我猜猜,你此次前來所爲何事……”

雲弒夜這才擡起頭,直視着北辰天鳴的眼前,笑着說道:“好,你就猜猜吧!”

“莫非,你是來要我重新給你畫的肖像畫作?”北辰天鳴說這話的時候,一臉戲謔的笑意。似乎是分明知道不對,卻故意言之。

雖然雲弒夜心中也想看看,但主要來的目的並不是爲此,只能搖着頭說道:“那個日後再取,現在還有別的事情!你快猜,猜不出來我就說了!”

“別,別,我認真猜,認真猜!大概是爲了……長公主婚宴之事而來?”北辰天鳴斜睨着雲弒夜,一副成竹在胸的樣子,嘴角帶着笑意的說道。

“你怎麼知道的?”雲弒夜聞言着實怔了一下,略微有一絲驚訝地反問到。

“乖徒弟啊,是老夫告訴他的!”諸葛老翁說着話,竟然從北辰天鳴的身後走出來!之前他便一直和北辰天鳴在書房中小坐喝茶,這個北辰天鳴在見到自己的時候,也沒有事先說一聲,害得自己在師傅面前丟人現眼!

雲弒夜想着,就想伸手去打北辰天鳴。可是想想之前他受的燒傷還沒有完全好透,也就沒有真的下手。只是怒瞪了一眼,哼了一口氣,

便隨着諸葛老翁進了江心小築,拉着諸葛老翁的手便撒嬌一般的說了起來:“師傅……早知道你在這裡,我就不用去問天鳴了!他哪裡能有您知曉爹多啊!”

諸葛老翁被捧得高興,樂呵呵地撫着自己花白的鬍鬚,朗聲說道:“徒弟你是想問問關於那些婚宴比賽的事宜?”

“是啊是啊!師傅你自從上次解毒之後,就不知道去了哪裡,徒兒也一直找不到您,這纔想到來問問天鳴關於那些婚宴比賽的事宜,最主要的還是要知道一下,關於歷來軒轅國做御宴的慣例,免得觸了黴頭,或者有什麼紕漏!”

雲弒夜說着話,還一邊不停地晃着諸葛老翁的衣袖,甜膩的樣子讓北辰天鳴站在一旁都快吃乾醋了……

可諸葛老翁纔不管北辰天鳴的樣子,只是笑意盈盈地望着雲弒夜,點頭誇讚道:“真是一個做事謹慎,心思細膩的孩子!將來必成大器啊……”

得到諸葛老翁的誇讚,雲弒夜不由地洋洋得意。衝着身爲師兄的北辰天鳴微微一挑眉,勾起她妖豔的脣,露出了一個傾國傾城的笑容。原本只是炫耀一下,沒想到看到北辰天鳴立刻迴應了一個癡迷的眼神,登時讓雲弒夜看得微微紅了臉頰,低下頭去。

諸葛老翁心知肚明,也不戳破。只是繼續扶着自己花白的鬍子,笑着說道:“其實這婚宴比試,不過是做一百零八道菜給千人嚐嚐,以徒兒你的本事,根本不必擔心會輸給那些家族!”

“那,師傅可聽說過滿漢全席?”雲弒夜試探着問道。以她在現代的記憶來說,能有一百零八道菜的就只有滿漢全席,而且其中的菜色十分的繁複,沒有幾十個幫廚,要將菜做完簡直就是難如登天……

“滿漢全席?老夫沒有聽說過……不過嘛!這軒轅國曆來的御用宴席,師傅還是可以給你講講的!”諸葛老翁言罷,先擡手端過茶盅,輕輕切開茶蓋,輕抿了一口茶水,才準備開始說。看來是打算將個詳詳細細,所以要先潤潤喉嚨。

可雲弒夜在聽到那個特使大臣說要準備一百零八道菜系的時候,第一個想到的便是滿漢全席的一百零八道菜。但是先前偷偷問了一下師傅,師傅卻說並沒有聽說過什麼滿漢全席,也就是說,這一百零八的數字只是當今的軒轅皇帝一時興起,或者是聽了哪個欽天監的建議。才定制下的比賽菜式數目。

作爲一個現代的國家一級廚師來說,滿漢全席並不是難事!而且一百零八道菜式的話,並不一定只有滿漢全席!

因爲大型的宴席,除去這蒙古親潘宴,還有萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴等等,都是皇室舉辦的大宴席,規模宏大,菜系反覆,美味珍饈不計其數,都可以作爲參加婚宴比試的菜系模板來選擇。

若是論到喜慶,自然是要數萬壽宴!那萬壽宴是清朝的帝王設下的壽誕宴,也是內廷當中的大宴之一!其間的名食、美饌簡直不可勝數。所有的后妃皇族,文武大臣,都會道喜而來。只是這壽宴就稍稍缺乏了一點年輕的喜慶!只可取其中的喜慶之意……

而那千叟宴,是始於康熙,盛興在乾隆時期。也是在清宮中規模最大的宴席之一。參與宴席的人數也是最多的!可謂盛況空前。

僅僅是康熙五十二年的時候,在陽春園的第一次舉行就有千人!而乾隆的五十年於乾清宮舉行的那次千叟宴,參與宴席者就達到了三千人之多!最多的是在嘉慶元年正月時候,舉行的千叟宴已經達到了三千零五十六人!從人數上來說,與這次的長公主大婚宴席的參與人數,可以說是不相上下!在菜系的數目上就比較可取!

其中滿漢全席是在清朝,那皇帝爲了招待與皇室聯姻的蒙古親族,所設下的御宴。好吃的程度在那《清稗類鈔蒙人宴會之帶福還家》一文中還有記載說道:“若無器皿,則以外褂兜之,平金繡蟒,往往湯汁所沾,淋漓盡,無所惜也。”說的便是那些菜式的美味到了讓人無法拒絕的地步!

雲弒夜想了想,最適宜的方法,便是選擇這滿漢全席的口味,將千叟宴的恢宏融合進來,還必須要表現出喜慶的特點!而那本在自己手中的真正的《無名菜譜》,可以將其中的點睛之筆作爲特色菜,拿去比試,這便是最好的方法了!

等那師傅準備開講之前,雲弒夜心中已經有了主意!只是她記憶中的那滿漢全席是按照說相聲那般的念唱什麼:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、滷煮鹹鴨、醬雞……這些食材還好,難的是那些不合季節的東西!

正想得出神的時候,諸葛老翁的聲音傳來:“其實這宮廷菜,千百年來已經是歸結於辣味、鮮味、鹹味、甜味!比的不過色、香、味,不過經過你師父我的研究,還多出了精、氣、神!而你的基本功已經足夠紮實,所以你想出奇制勝,便是要從精、氣、神和特色來做!”

北辰天鳴連連點頭,跟着開口說道:“弒夜,師父的意思就是讓你做些皇宮中吃不到的,那些大菜美食,其他那幾個名廚世家也不少人會做,缺的便是一些新奇的!”

雲弒夜聞言這才眼前一亮!何不把那些季節裡缺的東西,換做一些新穎別緻的特色菜系,如此一來,食材上便沒有那麼大的難度了!

“多謝師父!天鳴,我先走了!這就要去列下采購的清單,讓清儀那個丫頭給我準備,也就半個月的時間,我就要準備入宮比試了!”雲弒夜說罷便起身,火急火燎的樣子。

“弒夜!弒夜!我,我去幫你如何?”北辰天鳴猶豫了一會兒,還是開口說道。