第322章 中西混搭

夏青的電話來的很快,差不多晚上快十點的時候就打了過來。

“你等下買好要用的東西來……我等你。”

語氣簡單粗暴,直接點名要題和地址就掛了電話,沒有過多的寒暄。

對此陳虎也沒所謂就是了。還是那句話,在現在求着人,且第一次見面沒給對方留下太好印象的情況下,就別怨人家不用過好的態度來對你。

隨即陳虎出門,在附近的生鮮超市裡買了一些會用得到東西,便搭車前往了夏青口中給予的地址。

地方到是距離芒果臺不遠,驅車二十分鐘的樣子,陳虎就見到了一傢俬房菜館。

沒錯,出乎陳虎的意料但又在情理之中的,夏青給的地址是傢俬房菜館。因爲估計也只有這種地方,才適合用來考驗另一位廚師的技藝了。

當然,前提是這家廚師的底子夠硬,最少也要特級廚師起步才行。

而這可能嗎?顯然是很可能。畢竟是夏青這種見過世面,又有家底人脈的人選的地方,如果太差的話,可對不起她的身份和她過往要招待的那些客人,那可真是一個疏忽就會丟掉好幾千萬上億大客護,可容不得對方不找好地方伺候。

隨之陳虎整了整心神,拎好東西走向了私房菜館,並在即將進門時停了下來。

這自然不是他沒膽亮,而是他需要通知一聲。這是基本的禮節,也方便對方派人來接他。

否則的話就這麼傻不楞等的硬進的話,多尷尬?

而後陳虎掏出手機,撥通夏青的電話道“我到了。”

“我知道了,你等下。”

跟着也就不長時間,一名打扮得體,頗有揚州瘦馬風韻的旗袍女子就走了出來,站在了陳虎面前。

“請問是陳虎陳先生嗎?”對方問道。

“是的。”

“你好,我是服務員小何。我們老闆交代了,讓我直接帶進後廚,做你該做的事情。”服務員小何陳述道。

這到是直接,絲毫不給多餘寒暄的機會。

“知道了,帶我過去吧。”

“好的,請跟我來。”

隨後小何當先引步,帶着手裡提着東西的陳虎到了飯店的後廚。

首先入眼的依舊是乾淨整潔的廚房,一羣身穿廚師服的工作人員在裡面忙碌着。

“劉師傅。”小何衝裡面喊道。

“誒,來了。”話落,沒過多久,一明胖胖的廚師就走到了兩人面前。

廚師這一行中,除去少數外,基本是十廚九胖!還有一個是骨架大,看起來又壯又膀。

“有事?”劉師傅一邊用毛巾擦着手,一邊看着小何和陳虎隨口問道。

“劉師傅,這位就是老闆交代過的那位陳虎陳先生,你帶他上竈吧。”小何介紹道。

“行,我知道了。”一頓,又扭頭打量了一眼陳虎說道“跟我來吧。”

陳虎沒多聲,跟着劉師傅進了後廚。

“吶,你就用這口竈吧。”劉師傅指着一個閒着的鍋竈說道。

“行。”陳虎也沒矯情挑選,很是痛快的點頭答應道。然後找劉師傅借過一個圍裙繫到自己身上,裝模做養的從自己帶來的物品中取出自己的溢靈刀,當着劉師傅等人的面處理起裡買來的商品。

既然是主題偏西餐,陳虎自是不會把菜品侷限在八大菜系上。所以除了正常的一兩道中式大菜證明一下自己的層級外,陳虎決定剩餘的菜餚全做西式美食。

所以按照西餐的上菜順序,第一道應是開味菜。

陳虎沒做猶豫,直接選出一些聖女果和迷迭香,配以橄欖菜葉和火腿片及脆餅就製成了。

過程非常簡單,基本出去脆餅需要陳虎現做花了些工夫外,其他的也就是橄欖菜要過邊水斷生去菌,沒什麼動火的地方。

陳虎將其交給外邊等着的小何,便再次取來新買的鮮蘑菇、黃油、牛奶、培根和紫菜。其中蘑菇切片、培根切條,並將蘑菇片和牛奶一同放進粉碎機裡打碎攪拌,培根過油短煎,便可以上鍋放入黃油、麪粉炒香,加入打好的蘑菇牛奶湯配佐料燒開,便可以出鍋放入紫菜、培根送上桌席。

這是開胃菜後的前湯,用於潤胃。

雖然陳虎感覺這是爲了更好的打發顧客,不至於讓每一個吃西餐的顧客都成爲大胃王。

畢竟湯什麼的,實在是太容易讓人飽腹了。

尤其是這種特容易‘發’的牛奶類品湯。

而後是副菜,主魚類海產品,陳虎琢磨了一下,直接走日式料理,弄了個生魚片。新鮮魚拍暈,刀功速度去磷,然後開膛破腹取內臟過水清洗,再上刀功分魚去骨頭,去毛刺,最後纔將肉切片,擺出一個整魚的造型,加冰上料做菜送了上去。

可以說這道菜是陳虎最費功夫也最省事的一道菜,除去刀功方面,簡直是個人就能做。

隨後是主菜,陳虎改成大中華料理,直接上了一道湘省名菜小炒肉,最簡單也最困難,最考驗廚師功底和火候長控的菜。

之後是配合營養的蔬菜類菜餚,陳虎上了一道幹編豆角。

最後是甜品,陳虎上手做了一道意式的提拉米蘇用以豐富菜品樣式和國度,一整道席面就算製作完成,只需要等待上夏青和不知名的廚師品鑑了。

反正功夫他下了,如果還不能讓事情繼續談下去,那他也只能另想辦法,另做打算了。

“唔,不行的話就走網絡綜藝,效果貌似也是不差。”

“恩,還有直播,可以找發麻麻、萌提莫什麼的頂頂場子。”

解去圍裙,收好刀具並整裡好廚臺,離開後廚的陳虎心中琢磨道。

“陳先生,夏女士請年過去。”這時,早已經等在後廚門口的服務員小何開口說道。

“恩,帶路吧。”陳虎回道。

然後兩人同行,走到了一間包間前。

小何上前敲響房門,在一聲“進”後,推開房門把陳虎讓了進去。

也是直到這個時候,陳虎纔算看清今天的陣仗。

到是不大,就三個人,兩男一女。女的是夏青,男的陳很不認識,但有一個人陳虎基本能夠確定,對方是評委。畢竟那身廚子的氣息實在是太足了,想叫人看不出來都不成。

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