“你的挑戰，我們接了。”
珍味閣的掌櫃的仔細注視了陳虎片刻，點點頭，沉聲道。
都已經到了這個地步，珍味閣已經沒有選擇，他們是接也點接，不接也點接，否則整個珍味閣的名聲便會受損，什麼沒膽懦夫廚藝差之類的稱號全都會出現在他們珍味閣上，到時候或許都不用其他看到機會的酒家落井下石，整個珍味閣的生意就會大減，在燕雲城中的威望也將會出現斷崖似的跌落。
“趙師傅。”
話落，人羣向一邊退開，露出了一名面容忠厚，身體微胖，一派富家員外模樣的中年男子。
正是珍味閣的第一把勺——趙德芳趙大廚。
精善傳統小炒、北方菜、魯菜及少數淮揚菜，拿手菜品式一品香酥豆腐，爲整個燕雲城中一絕，爲城中衆多公子、富貴人士的最愛。
早年曾在北方特級廚師劉望真擔當主廚的白山居中做過兩年小工，刀工紮實，曾獲得主廚劉望真的肯定，並給予了幾句指點，後出門拜在魯菜名家鄧山福的門下學習，待得及年，前往靈界冀州大明國參加特級廚師考試，雖不過，卻也得到長足歷練。
可惜本人大運不濟，屢考而不中，最後心灰意冷返回家鄉，受當地大家田家所邀，加入珍味閣**職，擔任其掌勺主廚一職。
“趙師傅。”陳虎抱拳問候道。
“陳師傅。”趙師傅點頭回禮道“規則還是和前幾次一樣？”
“是的。”陳虎點頭。
也就是和之前的挑戰一樣，從周圍的顧客和圍觀人士中選出五名德高望衆者充當裁判，然後共同出題投入箱中，以籤題爲準進行比試，票多者爲勝。
趙師傅點點頭，扭頭看向了掌櫃的。
而掌櫃的也沒有趙師傅吱聲，便自覺走入人羣，選出了五位德高望衆的人士。
這裡是珍味閣，整個燕雲城中最好最貴的酒樓，來這裡消費的人士不是年輕高手就是豪門子弟，再要不然就是有身份的人，一個個的可謂名聲在外，選人自是沒什麼難度。
“我來介紹一下，我身邊這幾爲分別是：風雲擂擂主，燕雲榜目前排在第二位的一劍寒光公孫讓公孫公子。”
掌櫃的旁邊，那名身穿古式勁裝，腰間懸間，劍眉星目，面容有些冷硬的年輕公子目光平靜的看着兩人，沒有出聲。
“燕雲城盟會管事，唐季禮，唐管事。”
公孫讓的旁邊，穿着員外服，體型富態，臉上也是笑眯眯一派和善員外模樣的中年男子笑呵呵的衝陳虎與趙師傅點了點頭。
“燕雲城盟會管事，曲傑，曲管事。”
唐季禮旁邊，面容相對冷淡，神態也隱隱帶着高傲的男子平睨向了兩人。
“城南流蘇牙行行長，孔季，孔先生。”
五人中的第四位，面容有些陰鷲，小眼高鼻，給人以不是好人感覺的男子淡淡的掃視了一眼兩人。
“以及最後這位，靈界盧家的三公子，盧守一盧公子。”
五人最末處，手持搖扇，身穿公子衫，臉上笑眯眯的給人感覺同樣不怎麼好的年輕公子微微頷首，像是在和衆人打着招呼。
“陳師傅可有異議？”掌櫃的最後問道。至於趙師傅，作爲明白人，他可不會對自家掌櫃的選出的評委挑鼻子條眼。
“沒有。”陳虎搖搖頭，同樣沒有反對。
他又不是混靈界的，甚至就連這真·幻界也是最近纔來，鬼知道這些人是不是真得德高望衆。
起碼那什麼盧公子還有那個孔先生給人的感覺就不太好。
雖然有些以貌取人，但你不得不承認，有時候貌確實能在一定程度上表現出人的品格。
儘管這錯誤率不小。
“那麼便有勞五位了。”掌櫃的恭聲道。
“好說，好說。”唐管事笑道。
然後五人被引領到一邊坐下，並由小二送來筆紙，供五人在紙上出題。
公孫讓提筆就寫，好似早就想好了一樣。盧公子眯着眼睛注視了會二人，然後嘿嘿一笑，寫下了題目。孔先生目光平淡，略做停頓，也是寫好了主題。
而後是唐管事、曲管事。
五人出題完畢，將搓好的紙團丟入壇中，由小二拿着搖晃，最後由掌櫃的出手抽出命題。
“本次比試的主題是——美人！”掌櫃的臉色怪異的念道。
不用說也知道，這是對題目的錯愕與怪異。
美人，形成美麗女子的詞彙，他那平凡的腦袋實在想不到，這次到底要如何才能和菜聯繫到一起。
“呵呵，有趣。”盧公子摺扇擋面，眯着眼睛低聲笑了起來。
因爲這題不是別人出的，正是他寫下來的，目的除了想要刁難一下兩人外，就是想要看看，廚師到底要如何演繹回答這個題目。
陳虎和趙師傅不由得滿滿相覷一眼，皆從對方眼中看到了差不多的錯愕。
不過事已至此，兩人也沒辦法拒絕，只得各自皺着眉頭，一同走進了廚房中。
“美人嗎……”趙師傅在案臺前站了片刻，眼神一定，從衆多的備菜中選出了兩塊豆腐，數個雞蛋，一些山珍和衆多材料。
陳虎所選也與之差不多，各種山珍和調料，只不過主材方面多了非常多的綠豆，幾乎囊括了廚房中的全部，然後再加上一些烏梅、山查之類的東西構成了他的架構。
隨後陳虎衝扭頭看着他選材的趙師傅笑了笑，走到一邊，開始處理起手中的材料。
趙師傅也是一樣，取水、清洗、取刀，選段，進行各種改刀和切片，然後按照一定的順序入鍋炒香，加水，配以衆多香料和山珍進行熬湯。
在這點上，陳虎和趙師傅所想的一樣，都是準備用山珍野味熬製上湯來做等下制菜的底湯。
不過第二步陳虎則和趙師傅不同了。趙師傅那邊是着手處理豆腐，陳虎則是提着滿袋子的綠豆走到一旁，取來大盆將綠豆倒入其中，加水，略微等待，選出不飽滿的癟豆丟掉，只留沉豆，然後輕輕揉搓清洗，換水……
只不過這一回，陳虎換的是剛剛燒開的滾燙熱水，將洗好的綠豆在裡面燙泡了一分拌種，而後迅速倒掉開水留下綠豆，將其倒入事先準備的自然冷水中重新開始浸泡。
同時陳虎雙手落到盆邊，偶爾輕拍一下盆邦，在盆中製造出一道道好看的水波漣漪。