將馬鞍放上之後,王皓騎上奶酪,一馬當先開始領路,帶領這些遠道而來的客人領略着牧場的風光。
“我們牧場在養殖的前期主要是放養,讓牛犢們自然生長。大家可以看到這裡的牧草都特別的肥美,比起其餘地方的牧草營養價值更高一些,自然長大的肉牛在肉質上更加優質。”
肩負起解說的指責,王皓覺得自己現在就像是在王婆賣瓜一樣,不停地自賣自誇。可憐自己的詞彙量已經快枯竭了,他之前在腦子裡面打好的腹稿都已經快空了。
黛絲點點頭,她作爲quay餐廳的採購部負責人,對於這些自然是相當瞭解得。一般而言,穀物餵養出來的肉牛品質上會稍勝一籌,但是隻要牧草質量好,那吃草的肉牛也不遜色。
一頭頭黃灰色的肉牛分佈在草原上,它們慢悠悠的散着步,往前面走兩步又停下來低頭吃草,這些吃下去的草,都會在一段時間後反芻。
漫山遍野的肉牛看起來比較瘦削,並沒有想象中那麼臃腫。每天的自然進食保證了肉質的質量,適當的運動量讓牛肉更有勁道,不是那種死板的肉。
停馬在這邊駐足,黛絲將車窗搖到最低,她認認真真的巡視着周圍的一切。
“這些牛的生長環境還不錯,以前我們都是用日本和牛牛肉跟安格斯牛肉,我們特意爲你們的這種墨瑞灰牛破了一次例。”黛絲開玩笑地說道,“這些應該都還達不到出欄的標準吧?要是這樣就出欄,你們牧場肯定要虧損。”
“的確。要真是這麼瘦就賣出去了,一頭牛身上也宰不了幾公斤肉。每天這些牛吃草的地方都不同。我們會科學的進行輪換,保證牧草的品質。當這些牛長到一定的地步時。我們就開始進行育肥了。牧場的育肥纔是肉牛生長的關鍵,我們去看看那邊的牛棚吧。”
從這樣的生長環境並不能看出什麼問題來,黛絲髮動汽車跟在奶酪身後前進着,輪胎在草原上壓出兩條非常明顯的印記。
牛棚經過了一番整修之後看起來很先進,外表就充滿了現代化的特色。銀灰色的外牆在陽光下有些顯眼,鋼筋水泥的建築周圍是一片美麗的花園,奼紫嫣紅的花朵開得非常豔麗,幾株綠竹迎風傲立。潺潺的小溪從牛棚旁邊流過,可以透過清澈的溪水看到幾條小魚跟各異的鵝卵石。
但從環境而言。這裡的確非常棒,空間足夠大,可以讓這些育肥的牛每天出來適當活動。
露娜跟皮特兩人負責今天牛棚的管理,他們聽到聲音之後就從牛棚裡面走了出來。
“波ss,這些是?”露娜小聲的問道,她可不知道quay餐廳的事情,之前王皓的口風很緊,一切都沒有說。
“這些是來考察我們肉牛的,或許以後是個固定的大顧客。走吧。帶他們進去看看。”
皮特點了點頭,他笑着拍了拍手,將所有人的注意力都吸引過來之後說道:“現在是肉牛們午休的時間,所以等會兒進去之後希望大家說話的聲音稍微小一點。如果要拍照請關閉閃光燈。”
這些規矩黛絲都明白,在一些頂尖和牛的飼養基地裡面,要求甚至更多。黃金牧場這算是比較溫和的了。因此沒有什麼大問題。
牛棚裡面的消毒是一個大問題,不僅每頭肉牛每頭都要洗澡消毒。就連飼養它們的牛仔們也要在消毒室裡面給自己消毒,避免將一些病毒細菌攜帶進來。
所以一羣人在消毒室裡面穿上鞋套、戴上膠質的手套跟頭套之後才能允許進入到牛棚裡面。
碩大的空間裡面一排排的小隔間整整齊齊排列着。裡面的肉牛們一頭頭站立在各種的小隔間裡面睡覺。牛睡覺都是站着的,有時候會靠在欄杆或者牆上,但絕對不會坐下或者趴下。
王皓有些時間沒有來牛棚裡面了,他看了看偶爾甩動自己尾巴的肉牛,有些牛明明睜着眼睛可是卻在睡覺,它們面前的飼料槽裡面擺着穀物飼料、玉米秸稈跟清水,每天定時在合適的時間喂不同的飼料,這樣方便它們反芻。
在育肥階段將肉牛們關在牛棚裡面就是爲了減少它們的運動量,讓這羣肉牛安靜少動,這樣纔可以創造反芻跟休息的時間。
黛絲滿意地看着整潔而乾淨的牛棚,她點點頭表示認可,“這裡清潔做的不錯,通風環境也很好,每個小隔間也足夠大,至少可以讓這些肉牛轉身,不像別的牧場那麼狹窄。”
“當然了,我們牧場最不缺的就是空間,一定要讓這些肉牛們愉快的生長,這樣才能擁有更鮮嫩的肉質。這樣吧,光是這樣看也看不出來什麼名堂,我們來點實際的,就當是我的誠意。”
王皓提議說道:“要不然你們隨便選一頭牛吧,我們直接用車裝到屠宰場去,用那頭牛的品級來判定其餘的。之前我在搞拍賣的時候,也是讓那些前來參加拍賣的人這麼選的,結果沒有一個人後悔吧?”
也只有王皓有這個信心,他的提議讓黛絲一陣意動。說實話,她並不是一個養牛專家,從養牛的程序中什麼也看不出來,只有通過檢驗牛肉的品質才能得出結果。
黛絲等人湊在一起商量了一下,然後在每頭肉牛前面停下來查看一下,兩百多頭正在育肥的肉牛幾乎要把給挑花眼了,長得幾乎一個模樣,能看出什麼東西來。
很茫然的選了一頭牛之後,黛絲指着它苦笑着說道:“就它了吧,我真不知道選哪一頭。”
“行,那你們稍微退後一點,我把這頭牛弄出來。”王皓開口說道。
他不顧黛絲一羣人驚訝的目光,直接把這頭牛所在的柵欄門給打開了。
“他在做什麼?什麼準備都不用嗎?”黛絲驚訝地問到,“他那個小胳膊小腿直接去把牛弄出來肯定會受傷的,你們快幫幫他。”
露娜雙手交叉放在胸前,信心十足地說道:“不用,老闆對付這些動物很有一套,根本不需要幫忙。”
果然,王皓根本什麼都不用做,只是將手貼在肉牛的額頭上之後,肉牛就睜開眼睛乖乖的跟隨着王皓走了出來,沒有掙扎沒有反抗,安安靜靜的沒有發出任何響聲。(……)