“好嘞,我的實力你放心。”
米卡興奮起來,拿起匕首就衝向了那一堆的竹子中。
看着米卡的興奮樣,李啓益搖了搖頭,就開始做起了羊雜湯。
羊雜湯,顧名思義,就是用羊的各種雜碎弄在一起,煮成的一鍋湯。
最正宗的羊雜湯,其實裡面應該是包括羊頭的。
但是羊頭已經被吃掉了,而李啓益也不是講究這些的,完全不在意。
李啓益將米卡留着的心肝肺腸肚一起拿了出來,見米卡還弄了些羊血,也捎帶着拿了過去。
“李啓益,這麼多雜碎要一起弄嗎,會不會串味啊?”
看着李啓益手邊的一堆零碎,劉若依覺得有些接受不來了。
“就是要讓它們互相串味給,才能串出個好味道來。”
羊雜湯這種東西,靠的就是將這些雜碎相互調和,做出一鍋味道鮮美的湯來。
放在一般人手裡,自然就是串味沒法吃了。
但是在李啓益手上,這種事情是完全不存在的。
李啓益隨手拉過一條腸子放在案板上,另一隻拿着匕首的手便穩定而迅疾,輕快而有力地剁了下去。
只是一眨眼的功夫,恍如一片虛影飄過,便是刀落腸斷,成了一節節的樣子。
這時候,纔有一陣“哚哚哚”的切菜聲傳過來,證明剛纔確實是動了刀的。
李啓益切這些雜碎的時候很有講究,腸子切段,肺肚切條,心肝切成長片,每一種食材都安排的明明白白。
在一片刀光的閃動之下,那些食材很快就在案板上堆成了一座小山。
“去給鍋裡倒上一鍋水燒熱。”
等食材快處理的差不多的時候,李啓益對一旁的劉若依吩咐道。
“好噠。”
有了任務的劉若依不好意思再站在李啓益身邊了,忙不迭地去忙活起來。
李啓益又切了些小根蒜,弄了些辣椒和花椒,那鍋水便沸騰了,咕嚕咕嚕地冒着泡。
李啓益將案板上切好的雜碎悉數丟進鍋裡,那些雜碎便隨着滾水上下翻騰起來。
等那些羊雜碎開始變色的時候,李啓益用一個竹篩一抄,就把羊雜碎全都撈了起來。
李啓益倒掉鍋中已經飄滿浮沫,骯髒不堪的水,清洗一番之後,又將鍋放在火上燒了起來。
等鍋燒熱了,李啓益將一大碗豬油倒扣進去,很快便滾爆起來,潔白的豬油化作了透明狀,上面泛着層層油光,一股香氣便出現了。
李啓益再將一把幹辣椒撒進去,就像變戲法似的,沸騰的羊油上頓時泛起一陣紅霧,辛辣的氣息一下子就爆炸開來。
“咳咳咳……”
站在旁邊觀看李啓益操作的劉若依猝不及防之下,被生猛的辣味嗆得連連咳嗽,急忙往後退開。
泠幹水的羊雜碎趁熱倒進去,鍋中的辣味一下子就壓了下去,香氣四溢,讓劉若依又咽着口水走了回來。
李啓益站在鍋邊,用鏟子快速地翻炒起來。
火光把鍋中那通紅的顏色印在了他冷峻的臉上,讓劉若依不禁看癡了。
一道晶瑩的絲線從她的嘴角流下來,也不知是因爲鍋中的美味,還是李啓益那種無比英俊的臉。
“好香的味道,這是在做什麼啊?”
幾位女生聞着味道,紛紛跑過來圍觀。
就連正大快朵頤的小鷹鷹,也擡起頭來觀望着,好奇這邊是在做什麼樣的美味。
“這麼一堆亂七八糟的東西,也能炒出這樣的香味來?”
看着鍋中各種各樣的雜碎,幾位女生都很詫異。
裡面的雜碎,有好幾種是非常腥臊的,味道絕對談不上好聞。
但是在幾位女生的嗅覺之中,感受不到絲毫的腥臊味,只有那香醇而又濃郁的美妙氣息。
隨着李啓益的翻炒,香味就越發濃郁了,周圍的女生們急不可耐,紛紛吞着口水了,伸長脖子往鍋裡看。
“你們都要把頭伸到鍋裡去了,是想我順帶着一起炒了嗎?”
李啓益冷淡的聲音傳進他們的耳中,嚇得他們連忙往後退了好幾步。
“滋……”
已經炒入味的羊雜碎,被李啓益一把倒了出來。
“再燒一鍋水,扔幾根羊骨頭進去。”
李啓益出聲道。
“好的。”
幾位女生忙不迭地開始燒水。
“李啓益,我覺得這個羊雜碎炒出來的味道已經很好吃了,爲什麼還要燒水煮啊?”
劉若依蹲在盛着羊雜碎的鍋邊,看着裡面的羊雜碎不住地吞嚥着口水。
她恨不得現在就開始吃,哪等得了再煮上一遍的時間。
“因爲煮的味道比炒出來的更好。”
李啓益覺得劉若依的問題完全是多餘的。
“……”
李啓益的回答太強大了,劉若依竟無言以對。
“李啓益,水已經燒好了。”
看着鍋中的水已經開始冒起了泡,劉若依跑過來說道。
“好。”
李啓益走到鍋邊,直接往裡面又倒了一把辣椒和花椒。
一股股水蒸氣飄然而起,白刷刷的羊骨湯上忽然漂起了厚厚的紅霜,那股辛辣鮮美的味道已然飄散四方!
等大火燒到再度開鍋時,李啓益先揚了一把蔥花進去,再用手託着新鮮羊血塊,一刀刀片成細條,直接切進了湯中。
羊血切好後,李啓益將已經煸炒過的羊雜碎全都倒了進去。
濃郁的香味飄散出來,幾位女生似乎被羊雜湯中濃郁的火辣氣息給點着了,神情非常激動。
他們還沒吃上羊雜湯,臉色便已經變紅了,看起來已經沉浸在了羊雜湯的美妙滋味當中。
“已經做好了,你們要不要先來一點嘗一嘗?”
等湯汁已經非常濃郁,鮮紅的辣椒花椒和羊雜碎交替涌現的時候,李啓益將其端出來說道。
這一鍋羊雜湯,香味就能把人給征服了,辣椒和花椒搭配在一起的酥麻味道和羊雜的香味配合的恰到好處。
再加上一點蔥花,便將這一鍋湯的香味提升到了另一個境界。
“要,我們當然要了。”
幾位女生端着碗連連點頭,活像幼兒園的一羣爭着向老師要糖果吃的小孩子。
“那就挨個過來吧。”
李啓益撈起一勺湯,就等着幾位女生將碗拿過來。