容月又讓人做了些,特地讓一些年紀大的人嚐了嚐,果然,薩琪瑪還是很招她們喜歡的。
後來想了想也對,這老年人味覺也退化了,不就喜歡重油重糖的東西嗎?
正好,這薩琪瑪對她們來說,一來是新鮮,二來則是對了口味。
爲了讓薩琪瑪顏色好看,容月還特地加了點紅綠絲進去。
顏色也分了好幾種,有焦糖口味的,有牛奶口味的,還有黑糖口味的。
相對黑糖口味不是特別甜些,這樣,比較方便子女陪着老人家一起吃。
因此,容月覺得,還可以多開一條線出來,那是專走老年人的線路。
你想一些貴婦小姐自己買了零嘴,那麼,給家裡的長輩總會帶些吧?
這年頭的人,都很孝順,哪怕不是真心孝順的,表面上,也樂意做做場面功夫。
畢竟,有的時候,掌家權還在老太太身上的,有些做兒媳,做孫女的,還想從老太太手裡挖點好處,這不得明面上敬着嘛。
再加上培訓那些小二銷售的技巧,容月覺得,老年人的甜食線路,並不會太差。
你帶些,我帶些的,這不多條銷路嘛。
容月在開業前,還特地讓人做了那種禮盒裝的,比較適合拿來送禮啥的。
另外又送了好些給了皇后的兩位姨母。
她們肯定也有她們的閨蜜和朋友,到時候,讓她們幫忙宣傳宣傳。
這年頭,也沒有電視廣告,能靠的,也是大家的口耳皆傳了。
而對於鋪子的人手,容月也是做了一些安排。
像糕點鋪子,肯定是女性居多,因此,容月是打算讓府裡的一些長相不錯,清秀伶俐的小廝或者丫頭過去。
最要緊的還是那些稍微認識字的。
雖然府裡讓奴才認識字的項目實施也沒多長時間,不過,有些比較上進的奴才,學學還是挺快的,特別是一些年紀十幾歲的。
本來就是記性好的時候,又比年紀小的學得快,坐得住,又肯花時間,所以,進步還是挺大的。
這邊鋪子在裝修了,容月便開始
挑起了鋪子的夥計。
府裡的奴才,無論男女,只要十二歲以上,三十歲以下,都可以報名當店小二。
容月還列出了福利。
首先,基本工資是三百文錢,然後拿提成。
提成是分兩種,第一種,你賣出多少則拿多少的提成,另一種,則是鋪子的績效獎。
績效是根據鋪子的業績來分的。
哪種高,小二便拿哪種,算是活動獎金。
倘若鋪子的利潤高,年底還會有分紅。
當然了,要求還是挺難的。
首先你得識字懂些筆墨。
畢竟,咱是要走高檔大氣上檔次的路線,這來的都是會文識字的人。
哪怕是丫頭啥的,跟在小姐身邊時間長了,也識文斷字了。
你招呼這些人,怎麼着也得有些文化吧。
正所謂物以類聚,人家見你有點文化,這不拉近二者之間的關係了?
關係拉近了,生意哪裡還會做不成的?
哪怕這次做不成,下次人家有需要了,首先也想到你。
所以,年紀相仿了,,還得經過筆試和麪試,兩樣都合格了,容月再給那些人經過一系列的培訓。
應該說,國公府力求上進的奴才還是挺多的,年紀,再加上學歷符合的,有四十幾個人,那時候容月也挺意外的。
爲了對鋪子負責,容月特地親自進行嚴格的面試,然後挑選了二十個人進行培訓。
那時候也和她們說了,別看現在挑了你們,不過,還是要進行淘汰制的。
倘若成績不合格,不讓她滿意,淘汰了,可別怪她。
而最後,經過一系列的淘汰之後,就只有了十二人。
原先,容月是隻想找十人的。
其中四人是負責樓上的雅間,或者說專門負責大客戶,另外六人則負責日常的買賣應對。
不過,那十二個人確實太優秀了,所以,容月便留了下來。
至於被淘汰的另外八個人,其實也很不錯,只不過,棋差一着。
容月也和他們說過,讓他們調整
心態。
畢竟,她對那鋪子極爲有信心,到時候,倘若生意好,或者明年就能開分鋪了,到時候,會優先考慮他們幾人。
讓她們不要氣餒,再接再厲。
容月還給他們那些人制定了工作服,也是和鋪子的裝修風格很相似的,淡藍色的衣裙,白色的圍裙。
還給她們每人發了頂藍色的帽子,讓他們儘量把頭髮給藏進去。
經過一系列的禮儀培訓之後,他們便可以正式上崗了。
可以說時間也剛剛差不多,一來品種也準備得差不多了,二來,裝修也完工了,三來,人員也配備整齊了。
相比較別的線路,蛋糕麪包線路的品種就少些,也主要是很多材料都沒有,容月其實也挺鬱悶的,不過,這也沒辦法。
其次就是適合老年人的線路也不多,總共就上市了九個品種。
和江南糕點的品種比起來,可就差遠了,和涼茶涼粉燒仙草比起來,那可差得更加遠了。
不過,和當初一開始的比,品種可以說是挺多的。
宮裡除了皇后的小廚房的人全部會,別的宮裡,容月也沒去親自指點。
雖然容月親自指點了人家小廚房的人,不過,也和那位廚娘說好了,絕對不許把這些配方給說出去。
倘若哪天她要退休了,那麼,要麼回家養老,要麼來鋪子裡繼續當廚娘。
而且只能收一個資質佳,品性好的人當學生。
你說大傢伙都會她鋪子裡的東西,以後她靠什麼吃飯啊?
還怎麼把霏同凡響發揚光大,然後拿來給霏霏當嫁妝啊!!
廚娘自然是滿口答應下來,不過,心裡也有腹誹,這國公夫人也真夠傻的,自己怎麼可能把這種東西說出去?
這別人也學了,以後去皇后哪兒獻殷勤,自己還怎麼混啊??
現在皇后可是每天都要點一個品種的糕點來吃的,自己還指望着這個發財呢。
至於說離宮退休吧,那還得十幾年後的事呢,到時候再說唄。
有地兒落腳,自己自然去了,誰會和銀子過不去呀。
（本章完）