蘇玉冰望着木盆裡那幾條吐着泡泡的魚兒,看着何木,猜道:“你要做酸菜魚?”
一想到酸菜魚,蘇玉冰就嚥了咽口水,嘴巴都不自覺的吧唧了一下,似乎已經吃到了那酸辣的魚兒,那叫一個滋味酸爽。
“嗯。”何木點頭,見他蹲下身去抓魚,一雙大手比他更快的抓起活蹦亂跳的魚兒。
蘇玉冰看着一旁眼疾手快的唐縉雲道:“縉雲幫忙殺魚。”
“好咧。”唐縉雲正愁着幹站在那不好,找點事情做做,這會蘇玉冰叫他殺魚,他早就按捺不住地提着手中掙扎的魚兒去了院子裡的水井邊。
看那兩人利索的幫忙,何木不禁摸了摸腦門,感嘆一句年輕真好。
蘇玉冰在井邊搖着井軲轆打水,唐縉雲則是拿了砧板和刀出來,拾掇這條魚。
蘇玉冰是蹲在他旁邊的,瞧着他剛毅的側面,認真的眉眼。
刀抵着魚背刮魚鱗,片片鱗片雪花似的轉眼落地,光溜溜的魚身滑滑的,那刀鋒利的劃開魚腹,裡面的東西被拾墜乾淨。
丟進蘇玉冰打好水的木桶裡,清洗。
“幹活挺利落的嘛。”蘇玉冰打趣道,看他做事還挺有視覺上的享受。
“是嗎?要不我來酒樓裡幫忙算了,這樣就能天天看到你了。”唐縉雲笑道。
“少見幾面又不會怎麼樣?再說你忘了,我過幾天就找鋪子去了,單幹呢?”蘇玉冰翹着嘴角,心裡甜絲絲的。
“我當然記得,我就來幫忙幾天,不拿工錢,我想孟玉清肯定會很歡迎我。”
唐縉雲瞅着她的臉,眼神越發的火熱,雖然他只是嘴上打趣,可心裡就是這麼想的,就想天天看到蘇玉冰。
“行了,別貧了。”蘇玉冰笑着去捶打他。
唐縉雲拎着拾掇好的魚,跟着蘇玉冰回到廚房。
看着那條魚兒,何木搓了搓手,等着大顯身手,這是他最新琢磨出來的,他自個吃的味道還可以,就不知道能不能入蘇玉冰的眼。
何木接過唐縉雲手裡的魚,將魚放在砧板上,手起刀落,熟練的將魚切成很多塊。
蘇玉冰這是幫忙熱鍋前的動作,幫忙洗姜,蒜,還有辣椒。
萬事俱備,只等何大廚大展身手了。
鍋燒熱,倒下一定量的菜籽油,待油熱放下切好的蒜、姜、椒粒,一陣煙味入眼,香味嗆鼻。
翻炒後,倒入鹹菜炒到一定火候,加水,將切好的魚塊丟下去,用大火熬煮。
過了一會,丟一些鹽,醬油,黃酒到鍋裡,再用小火熬煮,就等算着時辰了。
“看起來很不錯。”蘇玉冰讚道,酸菜魚必不可少的就是酸菜了,這也是最難胭脂的一部分,看着鍋蓋上纏繞着水蒸氣和傳來的香味,就知道這個何木有幾把刷子。
竈洞裡這會不用添加柴火,原先的火苗燃燒着,唐縉雲直起身子,靠過來,深吸了一口氣:“挺香的。”
重頭戲好在後頭,現在的香味,賣相都不能代表什麼?等嚐了味道纔算。
被兩人輪流着誇獎,何木也不驕傲,注視着滕繞的水蒸氣,算計着時辰。
大約過了一炷香,何木揭開鍋蓋,一陣濃郁的酸菜魚香直往鼻子裡鑽。
果真好香,看着鍋裡翻滾的酸菜和魚塊在打架,何木也心情大好的,拿起個大海碗就盛了起來。
蘇玉冰早就洗了手,拿着筷子在竈臺邊等着開動了。
看着酸菜魚一上來的那一刻,她立馬就夾了一塊魚肉混合着酸菜吃。
“唔……好吃。肉質鮮嫩,酸菜夠味,這湯味也鮮,真不錯,何大廚。”蘇玉冰毫不吝嗇的豎起大拇指誇讚,看着唐縉雲湊過來,就着這筷子,夾了一點送入他嘴裡。
後者受寵若驚後,自然就是將酸菜魚咽入嘴裡,果然,味道和蘇玉冰說的一樣:“很好吃。”
何木不好意思的撓頭,眼角的皺紋笑的飛起來。
他們的肯定,一下掃去剛纔的忐忑,他充滿自信道:“我看別的酒樓都沒這道菜,加上味道不錯,應該能大賣。”
“看來,我這次撿到寶了,何大叔,過兩天的比賽,你可要好好表現。”蘇玉冰邊夾着酸菜魚送入嘴裡,邊含糊不清的道。
其實,吃遍了很多美食的她,這道酸菜魚其實很普遍,但問題是這邊沒有,這裡的人也普遍不會醃製鹹菜,就顯得這道菜彌足珍貴了。
“有你這句話,我更加有信心。”何木一臉激動道。
“行了,何大廚,你也別太累,收拾收拾休息會,我得送縉雲回去了。”
“哎,那你們慢點,後生啊,改天過來,大叔給你做好吃的。”
何木一臉友好的拍了怕唐縉雲的肩膀,越看着後生不一般,越看越精神。
兩人笑着去後門,趕了牛車就出去了。
“看不出,你還挺收歡迎的,瞧瞧這酒樓裡裡外外,你都如入自家。”
蘇玉冰看着他駕就輕熟的去推了牛車,遇到夥計都會友好的打招呼。
看來和他們混的都挺熟絡的。
“那當然,不然哪天不放我進來,我怎麼找你?”唐縉雲捏了捏她的臉頰,笑道。
蘇玉冰拍了一下他的手,手腳並用,一下就爬到了牛車上,坐好:“趕緊的,我送你出鎮吧。”
這會時辰還早,唐縉雲並不想那麼快就回村,他還想和蘇玉冰多呆一會。
轉念一想,家裡這幾天吃的清淡,好久沒吃肉了。
天天吃菜,菜園子裡的菜也不多了,唐山這段日子忙着修建房子,更是沒時間鬆土撒菜籽的。
糧食和油也不多了,他就掂了掂兜裡的錢袋沉甸甸,還好帶足錢了的。
不如順道和蘇玉冰去買東西了,還能多和她待一會。
打定主意,唐縉雲扭着繮繩,趕着牛車往另外一個方向趕去。
看着牛車的方向不是去鎮出口的方向,而是往集市那邊幹,蘇玉冰不解的嚷道“唐縉雲,你走錯方向了。”
唐縉雲回頭,咧着一口整齊的牙齒對她笑,那炫酷的笑容,一下就驚豔了蘇玉冰。
“家裡沒什麼吃的了,我想買一點回去。”