搭棚的材料已備齊了，雷曉飛接下來要做的工作就是平地、夯地。
麪館隔壁的空地有兩百多平方米，雷叔雷嬸一直用來種菜，自從雷曉飛提議用這塊地來擴大面館的營業後，兩位老人家就讓它空了出來。雷曉飛決定把這塊地除了留下通道以外，全部用來搭棚，棚的建築面積大約有一百五十平方米左右。
古時候，還沒有水泥做地面，有錢人家是用一種叫“板磚”的建築材料鋪地。“板磚”是一種呈淡粉紅色的滑面地磚，外形有一尺見方大，厚度約一寸左右，“板磚”的特點是吸水力強、易碎。普通人家的地面則是什麼也不用鋪的泥土地面。
無論板磚鋪地也好，泥地面也好，都必須經過一道工序——夯土，就是把地面的土夯平夯實。要把兩百多平方米的土壓實，如果放在雷曉飛的前世，用壓路機十分鐘就可以搞定，但在這落後的古代，可就是大工程囉。
雷曉飛還從來沒有聽聞或想象過有這樣的工作，他虛心地向雷叔和鄰里請教，才弄通了夯土的整個工作流程：先澆水把地淋透，等水乾後，用大木錘把地錘一遍，也有人用一種專用的夯土工具垮，這種工具需三人*作，三人同時發力把一個用繩串着的大石錘掄起，讓它自由落下壓實底下的土。把這個流程不斷重複到你認爲土已壓平壓實爲止。
雷曉飛了解工作流程後，就絞盡腦汁想看有沒有捷徑可走，但直到目前爲止還沒有想到可行的替代方法，只好先幹着第一步的澆水工作再想下一步那讓人頭痛的夯土。
先幹活再想下一步的工作，這是雷曉飛前世在工廠時養成的一個良好的工作習慣。那時工廠是計件的，雷曉飛接到任務後，先分析圖紙，看應先幹什麼後幹什麼，然後馬上投入先乾的工作中，邊做邊想下一步做的事。一般人接到工作後，是先把圖紙研究透了纔開始工作，所以相比之下雷曉飛這先走一步的工作模式，讓整個工作的進度就快很多，這也是計件時代雷曉飛的工時老是在車間排第一的秘訣。
吃過早飯後，雷曉飛就挑着水桶到離他們這片住宅區大概有兩三百米的河裡去挑水。河並不寬，約三四米左右，水也不深，只有一米不到，但河水卻終年川流不息，而且清澈透亮，這裡的人吃、用的水都是從這條河打來的。
雷曉飛打了兩桶水就飛步往麪館走。地原來是種菜的，所以土很鬆，土鬆了就容易吸水，兩桶水倒下去，須臾就不見了，只留下一片溼痕。雷曉飛連續挑了十幾擔水，還淋了不到十分之一的地方。雷曉飛的肩膀已開始痛了，他把扁擔擱在兩個水桶上，一屁股坐落扁擔中，準備歇會再幹。
雷曉飛剛坐落，擡起眼卻看見了隔壁的金婆婆家的屋頂好像有火苗冒出，他以爲自己挑水挑累了，以至眼花。連忙擦了擦眼再看，是着火了，茅草做的屋頂片刻間已被大火吞噬，他急忙跳起來大叫“着火了，着火了。”
雷曉飛邊叫邊往金婆婆家跑去。雷曉飛跑到金婆婆家的門前時，從門口往裡看，只見屋頂着火的茅草一個勁兒往下掉，濃煙滾滾地充斥了整間屋，遮斷了他望向屋裡的視線。他知道金婆婆一般很少出門，現在應該正困在裡面，情況已十分危急。
雷曉飛並沒有魯莽地衝進去，他稍一思索，馬上回頭往麪館跑，這時鄰里聽到雷曉飛的呼聲後，正四面八方迅速地朝金婆婆家趕來，他們看到雷曉飛反身往麪館跑時，還以爲他是被嚇壞了。
雷曉飛跑回麪館，衝入廚房中，一手抓起幾個大的空麪粉袋，就往貯水的大水缸裡跳。
麪館貯水的大水缸足足有一個半立方米那麼大，平時要挑四五擔水才裝滿，雷曉飛跳進去，缸裡的水已浸到了大腿，初冬的涼水冰得他打了個激靈。雷曉飛顧不了那麼多了，救火要緊，人命關天啊。他長吸了一口氣，然後咬緊牙關連人帶袋往下一蹲，讓水把包括頭髮在內的整個人浸透，然後顫抖地從缸裡爬出來往金婆婆家跑。
金婆婆家門口已站齊除了去學堂的林先生以外的所有人，大家望着濃煙瀰漫中不停有着火的物件從屋頂上掉下的屋裡，束手無策。雷曉飛撥開人羣，衝到門前，把幾個溼透得還在滴水的麪粉袋往身上一披，弓起腰把另外一個麪粉袋用手頂在頭上，門口的衆人還在爲雷曉飛的動作莫名其妙時，他已就衝入火海。雷嬸只來得及“阿飛……”地叫出了半句。
門口站着的衆人看到雷曉飛冒着大火衝進屋裡，驚呆了。不知過了多久，見慣場面的胡醫師才率先從驚呆中醒來，忙招呼衆人打水來救火，衆人也才如夢初醒，紛紛亂哄哄地跑回家拿工具運水。
雷曉飛衝進火海後，濃煙薰得他睜不開眼睛，他憑着記憶向廚房的方向摸索走去。還好，這裡所有的房屋建造式樣完全相同，他很快就摸到了廚房附近，豎起耳朵一聽，隱隱約約地聽到不遠處傳來呻吟聲，他連忙循聲尋去，才走不遠，地上的有一件物件絆了他一下，他彎腰一摸，是一個躺臥在地上的人，應該是金婆婆啦。他一把抄起地上的人，把身上披着的麪粉袋蓋在那人的頭部、身上，剩下的一個麪粉袋就頂在自己頭上，從來路急速向外奔去。
屋頂上着火的物件還一個勁兒往下掉，一塊木頭砸中了雷曉飛的肩膀，把他的衣服和蓋頭的麪粉袋點燃了，他連忙扯下頭上的麪粉袋，往肩膀方向用力拍了幾下，才把火弄熄，爾後，他扔下面粉袋，拼命地向門口跑去。
終於跑出了門口，雷曉飛好像感覺用了一個世紀那麼長的時間。鄰里們已提着水從四方趕到，雷曉飛出門後，把金婆婆放到一條離門不遠的平時人們納涼坐的麻石上，然後，轉身截住剛端着一盆水趕到的林採微。林採微被雷曉飛的形象嚇得一跳，只見他的臉被煙火薰得墨黑，頭髮和衣服都被燒得直冒青煙，肩膀上的衣服還被燒了個大洞，就像剛從竈裡鑽出來一樣。
雷曉飛搶過林採微手中的水，整盆從頭淋下。才經歷了高溫，現在被冷水一澆，雷曉飛機伶伶地打了個冷顫。他瞥見胡醫師也提着水匆匆趕來，就跑上去接過胡醫師的水去救火，讓胡醫師去看顧金婆婆。
金婆婆的家裡也是這裡最窮的其中之一，家中並沒有什麼物件，所以大火燒完屋頂後，基本上已沒有什麼東西可燒，在衆人的同心協力搶救下，火很快就被救熄了。金婆婆也沒有什麼大事，只是被薰昏了過去和倒地時扭傷了手，她在胡醫師的救治下已經醒來。到此時，大夥纔來得及鬆了一口氣。
“卟嚏，卟嚏。”穿着溼淋淋衣服的雷曉飛的噴嚏聲吸引了人們的注意。大夥們都用敬佩的眼光望着這位奮不顧身衝入火場救人的小夥子，雷嬸更是心痛地連聲說：“快，快回去換衣服，免得着涼了，我給你做薑湯去。”
說着，雷嬸就拉起雷曉飛就往麪館走。