這挑下人一開始其實也沒什麼好挑的，大體也就看看面相老實或者機靈不，再看看氣色和身子骨、看是不是有什麼病症等，真正的品行還得先試用一段時間才能看清楚。
所以宋初雲只粗略的掃了衆人一眼，挑出了三個年紀較小、眼神活靈活現的小丫頭，接着再挑出了三個看着比較沉穩老實、年紀稍微大些的丫頭。
挑完丫鬟宋初雲轉而到了那一排小子跟前，挑出了六個看似機靈且身材魁梧強壯的小子，這些小子買下後一般是要讓他們在外面跑幫忙辦些事兒、得聰明伶俐些才行，至於身材魁梧強壯一方面是爲了讓他們能幹得了重活，另一方面則是爲了對付宋夫人那厚顏無恥之人。
把人都挑選好了宋初雲便衝着秋蓮使了個眼色，秋蓮忙拉着牙婆問道：“王婆子，這小丫鬟一人要賣多少銀子？”
王牙婆忙上前一步、答道：“按着眼下的行情來說，一般不足十歲的小丫頭每人賣‘四到八兩’銀子；十歲以上的大丫頭賣‘八到十二兩’銀子，而那些手上學有一技之長的大丫頭則賣‘十二到二十兩’銀子……”
把丫鬟的行情價格說完後，王牙婆纔再補了句：“這小子也分成三等，每等的價錢同丫頭相差無幾。”
王牙婆先依着規矩把這倒賣下人的行情介紹了下，再細細的說了丫頭小子的分等，隨即才指着宋初雲挑出來的那十幾個人說道：“小姐挑的大多是十歲以上的丫頭，以她們的資質和模樣來看每人得‘十兩’白銀左右，小姐您既是展公子所薦的，那小的每人就收您‘九兩’白銀……”
牙婆報完價小心翼翼的看了宋初雲一眼，問道：“小姐您看這樣成不？”
宋初雲雖然對古代明目張膽的販賣人口感到有些反感，但“倒賣下人”在這個朝代卻是合法且被大家所認同的事兒，宋初雲也只能入鄉隨俗的把人當成貨品來買。
其實這買丫鬟主要是看丫鬟的模樣和身段兒、以及聰明勁兒，臉蛋兒漂亮的丫頭一般會被放在屋裡調教成大丫鬟。在平常的大戶人家裡，這樣的大丫鬟以後也有可能會被指去男主子屋裡當通房丫鬟，當了通房丫鬟得了主子的歡心甚至有機會被擡成姨娘……既然有可能會去伺候男主子，那這頭等丫鬟的模樣自然是不能太差了。
而模樣較爲次等的可能會被分爲二等丫鬟或普通的小丫鬟，若是模樣生得實在不好、那就只有做灑掃丫鬟的命了！所以說，古代的大戶人家最經常以貌取人……
宋初雲只是想挑能幹活的幫手、當然是不會以貌取人了，但王牙婆給她送來的人顯然都是精心挑選過的，一排十來個裡頭沒有一個是樣貌生得醜的，這讓宋初雲想買醜丫鬟也沒處買……
而這每一個丫頭的模樣都生得水靈、水靈的，王牙婆每個要宋初雲九兩白銀倒也不算過分，所以宋初雲最終也只能按着這個價錢買人
而選小廝可就不講究臉蛋了，選小廝看中的是他們的機靈勁兒和辦事沉不沉穩，要知道這些小廝若是幹得好極有可能被提爲執事、管事，可以說是後備幹部啊！
還有若是買來是要分配去幹重活的，那自然就要挑身材魁梧和強壯的小子，說到底這挑小廝和挑丫鬟也是差不多的理兒，就是把最合適敢某種活的人一一挑選出來！
這“貨物”宋初雲也已經看了個仔細了，綜合各種因素來說這王牙婆要的價錢還算是公道、沒有忽悠宋初雲，宋初雲其實很怕王牙婆獅子大開口、然後她在落地還價……因爲她覺得這樣討價還價的買人、有些侮辱這些人的人格，會讓她的心裡覺得過意不去。
因此宋初雲十分爽快的說道：“就依王婆子你所說的、每人九兩銀子，這十二個人我買下了！十二個人一共是一百零八兩銀子，這錢我先付一半給你，然後先把人留下來調教幾天看看能不能合我的心意……”
“若是他們都能合我的心意、那我自會把剩下的一半給你送去，若是調教不好的我自然是要退還給你了，這樣你看成不？”
“成成成！不煩勞小姐您派人把錢送來，這半個月後我自個兒會上門來問問您的意思，若是您不滿意我還可以給您送新的來！”
“這樣也行，讓你費心了。”
宋初雲說着就讓秋蓮付銀子給王牙婆，秋蓮把今日鋪子裡賺的錢取了五十四兩交給牙婆，牙婆收了銀子也先讓六個人重新同宋初雲簽下了賣身契，辦完這些買賣人口的手續後牙婆纔拿着銀子告辭。
宋初雲當下就把六個丫鬟交給秋蓮調教，六個小廝則交給阿恆管教，還叮囑他們二人要好好的觀察這十二個人，把老實聽話、品性純良的人兒的姓名悄悄的記下來，十天後再由宋初雲來考察被記下來的那些人。
買下人一下子就花了五十幾兩銀子、這讓宋初雲覺得這個銀子還真是不經花，這銀子賺的不容易花可就容易多了！
鋪子一天賺的錢一下子就花得所剩無幾了，更別提還欠着王牙婆一半銀子、以及展寂衍那邊欠下的銀兩，雖說展寂衍從來沒催過宋初雲還那些銀子，但恰恰是因爲他從來不催反倒讓宋初雲更加不好意思、想早點把欠他的銀子還清。
現在“雲記”每天來買糕點的人還算挺多的，預定業務推出後也深受大家的喜歡、一系列運作也越發的純熟完善，鋪子裡的生意可以說是初步穩定下來了，可這日日的進賬都得應付這一大院子人的生計，得再設法提高營業額才行啊！
因此宋初雲想趁着生意還算穩定推出新的業務，藉着新業務讓鋪子能夠再多賺點錢，以便應付各種開銷花費的同時還能再攢下點銀子……
宋初雲清楚的意識到，只有多賺點錢才能快些把欠別人的那些銀子還掉，才能快些買下屬於自己的宅院和鋪子，眼下他們賴以生存的地方畢竟是租來的。
這無論在哪個時代、哪個地方，只有擁有徹徹底底屬於自己的房院才能讓宋初雲由心的生出安全感，只有買下院子和鋪子宋初雲纔不會擔心再被趕出家門！
但實現這一切的前提必須是鋪子安安穩穩的經營下去，必須是鋪子想出新法子賺到更多的錢……
這幾日宋初雲趁着臥牀休息的空閒、絞盡腦汁的想新的賺錢方法，冥思苦想自家的“雲記”還能開發出哪些與衆不同的新業務。
這一日宋初雲正在爲鋪子的新業務發愁，剛從鋪子裡過來的秋蓮邊揉着痠痛的肩膀邊抱怨道：“這幾日客人一天比一天多，可把我給累死了！”
“那幾個小丫鬟我教了她們幾天了、她們都還沒完全上手，害得我又要當師傅教導她們又要顧鋪子，整天累得跟個陀螺似的！”
宋初雲聞言暫時收住了思緒，語帶擔憂的問道：“那幾個丫鬟還沒上手嗎？今兒的客人還是比昨天多嗎？”
“可不是嘛，這客人多得跟扎堆似的，咱鋪子那點小地方天天都擠滿了人！”
宋初雲託着下巴、邊琢磨秋蓮的話邊自言自語道：“這客人多了我們鋪子這巴掌大的地方確實是有些坐不下，這個問題得想個法子解決纔是。”
秋蓮忙接上宋初雲的話，抱怨道：“對啊，這幾日鋪子的客人都沒斷過，每天一開鋪就一股腦的涌進一大羣人，都快把奴婢擠得沒地方站了！奴婢恨不得讓他們拿了東西站街上吃去！”
宋初雲聞言笑眯眯的嗔了秋蓮一眼，假意訓道：“哪有讓客人站街上吃的理兒，這樣我們鋪子和那路邊攤有什麼區別呢？我們也不能這樣對待我們的衣食父母，否則客人會因沒有地方坐而去別家寬敞的茶樓。”
秋蓮被宋初雲這樣一說小孩子心性的鼓起了腮幫子，一臉哀怨的抱怨道：“不然又能有什麼好法子呢？總不能不賣給他們讓他們空手回家吧？”
“讓他們空手回家就更不行了……空手回家？！回家？我有主意了！”
秋蓮這一抱怨讓宋初雲茅塞頓開，她怎麼就把現代最最便捷的“打包外帶”給忘了呢？！
在現代像麥當勞、肯德基這種熱門的洋快餐店，在用餐高峰期時總會見到很多人端着托盤找位置，面對店裡這一擁擠的情況這兩家店都採用了同樣的方法———鼓勵就餐的客人將餐點外帶！
這外帶一可以讓客人減少等待空位的時間，二可以降低店面的人流擁擠度，三是外賣可以打破店面面積太狹小的侷限、也可以在沒有空位的情況下飛快的把東西賣出去。