宋初雲身爲穿越人士自然是深刻的明白合同的重要性，明白只有白紙黑字的把事項寫清楚了纔能有憑有據的做生意。這古代雖說沒有合同但字據也是受律法保護、被官府承認的契書，所以宋初雲纔會事先要求老掌櫃立字據。
宋初雲見老掌櫃有些猶豫也不急着催他寫字據，反倒補了句：“這做生意講究的是童叟無欺、你情我願，所以在下的提議老掌櫃仔細的考慮清楚了再答覆也不遲。”
宋初雲說完這話便不再催促老掌櫃，反而若無其事的同秋蓮閒聊起來：“唉，這家酒樓的生意還真是差得很……秋蓮，咱剛剛看到的前面那幾家酒樓的生意那才叫紅紅火火，真讓人羨慕啊！”
秋蓮事先得了宋初雲的提點，這會兒自是伶牙俐齒的同她唱雙簧：“可不是，依奴婢看來，這‘煙雲閣’怕是沒幾天就要關門大吉嘍！”
“是啊，這前面的酒樓生意越做越大，這生意差勁的酒樓被擠得關門也不稀奇。”
這老掌櫃聽着宋初雲與秋蓮一唱一和，再想想剛剛自家酒樓的確沒有幾個客官前來光顧，心裡一驚怕真的如秋蓮所說那樣沒幾日便關門大吉，當下也顧不上再考慮些什麼了，立馬吩咐店小二拿出紙筆、把剛剛同宋初雲談妥的合作事宜一一寫了下來，寫完立即交予宋初雲生怕她會因自己的不爽快而反悔般。
老掌櫃自然寫不出宋初雲心中的完美合同，宋初雲接過後仔細的看了一遍、隨即提筆再補充了幾點重要的事宜。
宋初雲寫完把契書再遞給老掌櫃過完目一遍，雙方都無異議了才當衆印下了紅手印兒，直到手印按完纔算是共同立下了這張字據，字據也算是開始生效了。
宋初雲拿到那張字據後臉上依舊掛着漫不經心的神情，不急不緩的起身同老掌櫃告辭，並承諾明日一早便會前來替他做廣告策劃等等，老掌櫃自然是激動萬分的把宋初雲二人送出了大門。
宋初雲一轉過那拐角立刻就把那張字據像寶貝般的對摺起來，然後小心翼翼的把它收進袖子裡，做完這些宋初雲才露出了勝利的微笑。
“小姐，您傻笑什麼呢？難道這張紙就能換來銀子嗎？還是這張紙能換來饅頭包子？”
宋初雲聞言忍不住伸手敲了敲秋蓮的小腦袋瓜，無奈的嬌嗔道：“這張紙自然是不能換饅頭包子了，但它能不能換來銀子明日便會知曉……我們晚上可得早點睡覺，明日你我可就有得忙了。”
回去後宋初雲自是早早便同秋蓮擠上了牀，兩人一夜無話酣睡到天亮，大約辰時時分宋初雲便醒了過來，梳洗完草草扒了幾口稀粥便拉着秋蓮到了“煙雲閣”。
“老掌櫃早啊！”
“小哥來了啊，快請坐。”
宋初雲擺了擺手，也不再客套直接進入了主題：“還煩勞老掌櫃借紙筆一用，只是這紙可能要給多些，不過這紙不用上好宣紙、那些普通的毛邊紙即可。”
宋初雲說着像是想起了什麼般、趕忙補了句：“對了，再順便借把小刀使一使。”
老掌櫃雖對宋初雲要紙要筆還要刀有些疑惑不解，但他還是吩咐夥計照辦、不一會兒夥計就拿來了筆墨紙和刀，一一擺在宋初雲面前。
宋初雲先吩咐秋蓮去研磨，自己則動手把毛邊紙折出線痕、然後用刀裁成了撲克牌大小的紙片兒，那一疊毛邊紙裁完後約有上百張小紙片兒。
宋初雲來得早酒樓還沒有上門的客官，宋初云爲圖方便將筆墨紙擺在了寬大的待客桌上，低着頭照着牆上的木牌把菜式一一抄寫下來，左邊先寫上菜名，接着畫了條長長的虛線、最後才寫上菜餚的價錢。
宋初雲邊抄邊同老掌櫃說道：“老掌櫃，您這店裡什麼東西最便宜又最難賣出去？”
老掌櫃略微想了想，答道：“花生米，不知爲何來店裡的客官們都不喜歡點花生米下酒。”
宋初雲聽了暗自在心中一笑，心想這客人既來你這有門面的酒樓吃飯喝酒，自然是要用大魚大肉來下酒了……哪還會點小酒鋪裡纔會賣的花生米啊！
但宋初雲心裡笑歸笑，臉上還是裝出一臉正經的模樣、對老掌櫃建議道：“若是上門的客官要上兩壺酒水，老掌櫃便送他們一碟花生米，這樣可使得？”
這兩壺酒水的利潤足足大過花生米的本錢，老掌櫃一聽便點頭應道：“使得、使得。”
宋初雲得到老掌櫃的允許便在小紙片最下方補上了一排字，那幾個字比之前的菜餚名稱稍微大點，清楚的寫上了“買兩壺酒送一碟花生米”這個優惠活動，寫完這些宋初雲最後才詳細的寫上了“煙雲閣”的地址，這地址自然也是用了較大的字。
宋初雲把該寫的都寫上後眯着眼檢查了一遍，見沒有任何差錯便對秋蓮吩咐道：“往日裡我教你讀書識字、如今也算是派上用場了，照着我寫的把這些字兒寫在裁好的小紙片上……記住最後那兩行字要寫大些。”
宋初雲吩咐完秋蓮便招呼酒樓裡一些識字的活計，動員他們按着自己排列好的格式一起抄寫菜單、連老掌櫃也拿了支筆幫忙抄寫，在大家的共同努力下上百張小紙片很快就都寫完了。
寫完這些小紙片大約巳時左右，也就是現代的早上十點多，宋初雲知道通常十一點至下午一點是飯店的營業高峰期，在這之前出去派發美食宣傳單是最爲合適的。
於是宋初雲將那些小紙片整理好，拉着秋蓮一起出了“煙雲閣”上了長街，準備將這些小紙片發放給在熱鬧長街上游玩尋樂的少爺公子們。
宋初雲讓秋蓮守在開在繁華地帶的幾家酒樓附近發小紙片，並讓她注意閃躲不要讓那幾家酒樓的夥計瞧見。她自個兒則來回在長街上竄動、專往那些穿着錦衣華服的公子少爺們懷裡塞小紙片，還不忘掛起熱情的笑容讓人不好意思拒絕她。
“那位小哥真奇怪，站在大街上笑眯眯的塞給我一張小紙片兒。”
公子甲剛剛從笑容可掬的宋初雲手裡接過一張寫得密密麻麻的小紙片，邊拿在手上看邊一臉疑惑的回頭打量正四處奔走的宋初雲，似乎對她的行爲十分不解。
公子乙則湊到他跟前一起看那張小紙片，見了上面的字忍不住低吟出聲：“‘煙雲閣’大酒樓？嗯，竟然有‘琵琶大蝦’這道名菜！”
“誒，這可是趕巧了———咱們幾個不是正好要尋個地兒用午膳嗎？不如就去這‘煙雲閣’裡嘗一嘗……只是這‘煙雲閣’似乎沒聽說過啊，開在哪兒呢？”
這時一直笑眯眯沒有開口的展公子用扇柄指着那張小紙片，道：“瞧，這最下面不是註上地名了嗎？說是開在長街尾拐角處、黃記當鋪附近。”
“還是寂衍兄眼力好啊，佩服、佩服！”
展寂衍輕搖着紈扇、淡然一笑一語說出了關鍵：“不是我眼力好，是寫這小紙片的人考慮的周全，不但把‘煙雲閣’誘人的佳餚全寫了上去，連酒樓所在的地兒也細心的寫得一清二楚，那比菜式稍微大些的字兒可是讓人一目瞭然。”
“到底是何方神聖如此聰穎想了這麼一個法子來做生意，且不說這‘煙雲閣’的佳餚可不可口，光是這招攬生意的點子便有趣得很呢！”
“是啊，這紙片雖小但菜式、價錢可都寫上了，一目瞭然倒也讓想尋個好地兒用膳的人得了個便宜。”
公子甲再把小紙片兒仔細的看了一遍，立刻像發現了啥稀奇事兒般：“幾位兄臺說得沒錯，不過你們且再過來瞧一瞧，這‘煙雲閣’還真是有些與衆不同———這小紙片上還寫着‘買兩壺酒送一碟花生米’，這我可是頭一回聽說！”
“有趣、有趣！”