“這個也要搗成末末啊?好麻煩!”春芳看着李雁回把鮮姜切成小片兒放進了搗蒜的缸子裡面。
“這些蔥薑蒜還有辣椒醬,都是要搗碎了混合在一起的,還要放上糖鹽調味,就是不知道飛燕能不能給我弄來孜然,要是有孜然就更棒了。”李雁回一邊搗碎姜,一邊說。
正說着呢,飛魚和飛燕兩姐妹就從外面進來了,“姑娘,二姑娘,三姑娘,春芳姑娘,好。”
“怎麼樣?有嗎?有嗎?”李雁回擦了擦手就站了起來。
“姑娘看看,是不是這個?”飛燕從身後拿出來一個小布袋子,裡面裝有三分之二的種子樣的東西。
李雁回打開袋子的嘴兒,熟悉的味道就散發出來了,“果然就是這個安息茴香,飛燕,我太愛你了。”說完李雁回抱了飛燕一下,倒是弄得飛燕有些不好意思了,臉蛋兒都有點微紅了。
“姑娘,還有奴婢的功勞呢,爲了取這個茴香,我可是騎了大半天的馬,現在大腿還痠疼的緊呢。”飛魚也來邀功了。
“好,好,好,你們都辛苦了,到時候獎勵你們多吃點兒好吃的,保管你們吃了還想吃。”李雁回笑着說。
“大妮兒啊,這小顆粒是什麼東西,這也是茴香嗎?長的倒是挺像的,這個味道怎麼有點怪怪的。”春芳也探過頭來看,嗅了一下味道說。
“這些孜然學名叫做枯茗,也叫安息茴香,它的氣味芳香濃烈,帶有些刺激性的揮發油,適宜用於肉類的烹調。”
“具有理氣開胃,驅風止痛的功效,而且,烤肉或者這燉肉加了它之後有特殊的香氣,尤其是牛羊肉。。”李雁回來了一次科普。
“大妮兒你懂得真多,怪不得我娘總說讓我多像你學學呢。”春芳用崇拜的小眼神兒看着李雁回。
“呸,呸,呸,大姐,這是什麼味兒啊,啊,三妮兒給我倒點兒水來。”李秭歸好奇地把兩個孜然放進嘴裡嚼了,那味道有些古怪,讓她趕緊要水喝。
“誰讓你直接放進嘴裡了,快點兒用水漱漱口吧。”李雁回看着李秭歸齜牙咧嘴的樣子不知道該說什麼好。
“大姐,這個東西簡直就是毒藥嗎?你要用它來給我們做菜啊,我可不吃,太難吃了。”李秭歸漱了口說,覺得嘴裡還是那種怪怪的味道。
“這個不是直接生吃的,要焙乾炒熟放在調料裡面的,你見過誰直接把八角茴香放在嘴裡吃的,還不是要放在菜裡面。”
李雁回小心地把她手心裡的孜然收了回來,就這麼一小袋兒,可不能浪費了。
“哎呦我的天哪,大姐,你到底要弄什麼好吃的啊,又是工具,又是怪味的調料的,別賣關子了。”李秭歸扭着小腰兒晃着李雁回的胳膊說。
“飛魚,我要的工具都拿回來了嗎?”李雁回也不回答李秭歸,這賣關子嘛,就是要賣到底。
“姑娘,奴婢都放在後院了,要拿出來嗎?”飛魚問。
“不用,等我把這些姜都搗成醬泥,過去看看就行。”李雁回繼續奮力搗醬泥。