週記胡椒湯是大排檔，但生意非常好，座無虛席。
不過有食客看到他們的樣子，就快快吃喝完，讓出了位置。
他們就座，看掌櫃爐上的吃食，點了招牌的胡椒湯還有蔥花餅來吃。
上得很快，端上來看着顏色，聞着味道都誘人。
羊肉相胡椒湯，是用羊肉丁+豆皮+麪筋，佐以胡椒、生薑、八角、肉桂、香菇、木耳等作料，羊骨湯底下了功夫，煮了許久，骨頭都變白了。
是頭啖湯，店家說煮熟一大鍋湯底，賣完就是當天工作完成。
而以目前的人流，賣完根本是沒壓力的事。
胡椒放得不少，羊肉也有許多，這湯很紮實！
蔥花餅外焦裡嫩的，翻個身，就從中斷開，釋放出油煎蔥的香味。
很香，油大！
果然推薦名不虛傳，吃起來以狄仁傑這樣養生的人都禁不住口吃個乾淨，而姚崇叫多了一份！
別的地方肯定不如這裡出色，胡椒放得少，而羊肉不象這裡的老闆一甩就是一勺子進碗裡，這裡的肉不值錢，非常便宜！
別處的蔥花餅絕對不象這裡的油這麼多！
從一地的民間飲食就能夠看出許多端倪，還能夠聽出許多內容。
一個應該是個官府小官兒模樣的傢伙來到週記坐下，有人好奇地打探昨天聖駕到來消息。
“……咳，什麼聖駕！”那個店老闆粗豪地道：“我們只認我們家裡的女婿！是他讓我們過上這麼好的生活！”（韋晞納有突騎施女郎爲妾）
“對！對！對！”食客們亂哄哄道。
“別！別！別！我們家裡的女婿，也是聖駕的女婿！”小官兒阻止道，賣弄地說起昨天聖駕訪問牧場的事，他應該知道一些內幕，說得頭頭是道，大夥兒聽得津津有味。
說起牧民頭子得利途徑，就是賣馬牛羊、賣糞和賣雞蛋啊，忽有食客道：“他還說少了！”
“少了？！”
“賣人！”那個食客嘿嘿笑道：“在那裡起早趕晚的伺候那些馬牛羊，現在小子們有誰肯幹的，都想着去參軍了！”
“對對對！”食客們鬧哄哄地道。
“我鄰居家的那個小子，一年就分了二百貫回來！”
“我族裡的小子分了三百貫！”
“賣人確實一本萬利啊，州衙裡袁家的袁風，大家都聽說過吧？”那個小官兒說道。
“聽說他面試時騎射不過關，我們可從來沒有當不成騎兵的！”有人說道。
小官兒說道：“他當了火槍兵，現在已經是上校了，和他父親的官階同級！”
“哇！他纔多少歲啊！”衆人驚歎道。
大家討論聲進入了狄仁傑和姚崇的耳中，看到大家一副狂熱的樣子，簡直是春秋戰國時的秦人好武一般。
姚崇有意道：“參軍危險，怎麼也比不上在家裡經營好啊。”
“當後是危險，不過我們騎兵給敵人帶來的是危險！”一個大嬸竟敢與他擡槓，教訓他道：“你知道嗎？我們家的女婿，懂得用兵，愛惜生命，勝利多，敗陣少，小子們跟着他，都是賺的，整個西軍的將軍都是如此，最狂妄的將軍史萬超，死得人多了，不就給貶爲當小兵了！”
情況確實如此，姚崇敗下陣去，無話可說！
……
早餐後，兩人在城裡散步，但見得市容乾淨整潔，遠勝關內州城。
民衆氣色皆好，行動有力。
商店商品琳琅滿目，購銷兩旺。
而且，他們聽到了琅琅書聲！
吃驚地發現百姓中懂字的不少，文盲的不多！
文風熾熱，當然武風也強，簡直要逆天啊！
更有一個細節引起了他們的注意：這裡的民間喝熱水！
民間男女老幼，都喝開水。
別小看這個細節，卻很了不起！
狄仁傑做過親民官（地方主官），知道民間疫病發作由來，其中喝涼水拉肚子是件常事！
拉肚子後果可大可小，輕者自好，重則喪命，而且死掉不是少數。
關內普通百姓生活，“不曾煮羹吃，長年惟吃冷菜”，來了極貴重的客人，“便與空餅、冷菜”，作爲招待的佳餚。
這些底層人，因燃料缺乏，熱菜熱飯都沒得吃，自然更喝不上熱水。
可以說，關內大部分人都喝生水，只有權貴和當官的才喝開水。
這是中國自古以來的實情，開水普及是到了電不值錢的時候，家家戶戶都用上電熱水器時才脫離這種窘境。
這裡卻有開水商人，提着茶瓶和開水，又或者小車運送開水，逐家挨戶送達，連一些明顯財力不那麼充裕的家庭都送了。
民間家家戶戶都喝開水，開水普及了！
狄仁傑和姚崇看到一輛送水車上寫着“千萬不要飲生水！病從口入，十居八九是由於飲生水，所以，我們一定要飲開水。”
姚崇是個部級官員，不恥下問送水的小哥道：“你們的開水怎麼賣？”
開水小哥驚訝地看着他，認爲這個衣着光鮮的人根本不應爲此而煩惱，但還是耐心地道：“銅子一個，開水一斤，包送！”
這麼便宜？！
要知道，物價是兩個銅錢一個燒餅，半個銅錢的燃料能夠燒開一斤水？
開水小哥見他是外地人，好心解釋道：“我們官府有燃料補貼給我們店裡，那些窮人的開水費也是官府包了！”
這是很大，很大的德政啊！
狄仁傑和姚崇是實幹家，都知道這個德政是多麼的難得，帶來的好處是多麼的巨大！
民間不食涼水，則相關的疫病不易流行，可謂是澤被蒼生。
這頂德政，甚至都不見太平公主報來（其實她是怕別人說她有錢），不聲不響地做了，施與民間，民間深受其惠。（不過還是有其侷限性，福利施給唐人，那些非唐人是沒有福利的，不過已經做得很好了）
兩人長長地吐出了一口氣，看出了對方眼中的不安。
小事見大節，李旦，你還怎麼與你妹比！
這個老妹能掙得來錢，政策執行得下去，比她老孃做得還要好。
……
兩人到處亂竄，很快又發現了新大陸：民間用紙幣！