今天柳家殺豬，這樣的盛事，在柳家已有多年沒發生過了，所以，柳枝纔會這麼問，因爲上次柳家殺豬時，來的還是他師父。
“去後院吧，省得把前院弄髒。”花大妮笑道，順便招呼兩女婿和兒子一塊兒過去。
“嬸子，你家的豬養的可真好，這都有五百來斤了吧？”柳枝兩眼放光，扒着豬欄往裡瞧着。
這麼大的豬，他還是頭一回見着呢，“嬸子，你家今年留多少豬肉啊，多出來的能不能賣我些？”
“柳枝啊，這隻嬸嬸要做香腸醬肉的，等另一隻殺時，我均些給你。”花大妮笑呵呵道，家裡豬吃的好，那能不長肥嗎？
但今年確實需要多做些香腸，除了自家吃，還有兩閨女家，大兒子戰友家，小兒子岳家，那都得送些，她都怕一隻豬的肉不夠呢。
“也好。”柳枝點點頭，他本來還想買點去賣掉的，但當他一摸上豬肉，就知道這肉比他以前見過的都要好。
有好的肉當然得留着自家吃了。
再說，柳家剩下的那隻可是要等年前才殺呢，正好把肉留到過年吃。
柳枝不愧是殺豬的好手，一把尖尖的殺豬刀，刷刷幾下，就把一頭大肥豬給骨肉分離了。
花大妮付了錢，又給柳枝一大刀帶着大小排的肋條肉，笑眯眯的送他出門。
“這麼多肉，估計一副腸衣還不夠。”花大妮估摸着應該再去整兩副腸衣來，“阿木，下午去市場看看，那裡有沒有上好的腸衣買，你再買兩副來。”
“好的，媽。”柳木把肉搬到木盆裡，又端去一邊的大竹箱裡放好，竹箱裡鋪了厚厚一層碎冰，這樣肉就能多放幾天。
柳明燕兄妹幾個擡着木盆去了河邊洗豬內臟，早些洗好，滷一下，晚上就能吃到美味的滷豬頭內和內臟了。
不過豬腰豬肺得另外挑出來做菜，這東西滷了反而不好吃。
“晚上我給你們做個夫妻肺片啊！”柳明燕麻利的洗着手裡的豬腸子，扭頭看着那青石板上紅豔豔的豬肺，暗暗點頭，不愧是用澆過潭水的豬食喂出來的，就是好。
“夫妻肺片，怎麼這菜名這麼怪？”柳明軍好奇道，“是有什麼講究嗎？”
柳明燕一愣，點點頭道，“還真有。”
“快講講，我都洗的不耐煩了。”柳明軍頓時催促道，這豬頭肉、內臟啥的吃是好吃，但清洗可是件麻煩事啊。
“想吃到美味不付出點勞力怎麼行。”柳明燕白了眼自家小哥，“其實最早的夫妻肺片是用牛頭皮、牛心、牛舌等雜碎爲主料，進行滷製後切片，再燒上辣椒油、花椒麪等輔料製成的紅油。做出來的夫妻肺片色澤美觀、質嫩味鮮、麻辣濃香，非常好吃。”
“噝！”
“幹什麼？”柳明燕詫異的轉頭看向聲音處，發現她家小哥那副垂涎三尺的饞樣，頓時額頭流下黑線。
不過柳明燕還是心疼小哥，要是他能天天都吃到美味，哪會被道夫妻肺片饞住。
“改明兒，我再用牛雜碎做道夫妻肺片給你吃。”
“真的？”
“當然。”
“耶，太好了。”柳明軍歡呼道，“小妹，夫妻肺片裡面沒有肺啊，怎麼還叫夫妻肺片呢？”
“那牛雜碎不就是廢片嘛，只是廢字不好聽，才用了諧音肺。”柳明燕淡淡解釋道，“還有你洗完了沒，洗完了咱就走吧，蹲的我腿都麻掉了。”
“好了好了。”柳明軍趕緊把豬頭扔進盆裡，甩甩手上的水，“好久沒吃豬頭肉了，小妹你一定要做的好吃點啊！”
“哼！”柳明燕懶的理會某個饞貓，不過一想到滷豬頭肉，她也好想吃啊！
前世小巷裡、市場邊倒是有不少賣滷豬頭肉的，但柳明燕一次也沒去買過，據說那色澤越漂亮的問題越大，電視、報紙上多次報光這些地下滷肉加工廠，看了後，她哪敢去買？
今天由於殺豬，姑姑和姑夫她們都留下來吃飯。於是，平時晚飯時相對冷清的柳家，就顯的熱鬧起來。
“爺爺，你和姑夫他們要喝一杯不？”柳明燕晃晃手中的酒瓶，她剛從阿根大爺那買了些米酒回來。
阿根大爺家的糯米酒可是柳家村出了名的好，想喝多少你直接拿瓶過去就行了，所以柳家就算條件好了，也不打算自家釀酒。
“今天有我愛吃的豬頭肉，那就來一杯吧！”柳正笑呵呵道，“老婆子，你要不要也來一杯？”
真是手裡有錢心不慌啊，柳家現在雖然還沒有還清欠款，但那不是因爲沒錢，而是不想太引村民們注意。畢竟錢財動人心，誰知道會招來什麼樣的麻煩，還是低調些好。
“好啊，我也來一杯。”花大妮笑的滿臉褶子。
既然大家都想喝一杯，柳明燕索性就給在座的每人都倒了杯。連她和小哥都有，畢竟這糯米酒度數不高，她倆喝上一杯也沒什麼事，挺多早些回房躺着就是了。
“行，今天高興，大家都喝一杯。”柳正舉舉杯子，“等過年，阿鬆他們關了店門，咱一家人再聚聚。”
話是這樣說着，但柳正眼裡多少還有些可惜。
乾了杯，大家都小小的抿了口，開始吃菜。
除了滷豬頭肉外，柳明燕炒了夫妻肺片、爆炒腰花，用上好的五花肉做了道紅燒肉，還有素炒萵筍，並在裡面放了些冬筍片，立馬提升了這道菜的鮮味。
當然還有其他幾道菜，像什麼雪菜冬筍，這盤菜跟上午用來裹年糕團的又不一樣了。冬筍切塊，直接和雪菜一起下鍋，並不放一滴油。大火燒開小火慢燉，等冬筍入了雪菜的鹹味，雪菜有了冬筍的鮮味，兩者互相融合後，再收汁裝盤。這樣燉出來的雪菜冬筍味道鮮美、清淡爽口，還非常適合解油膩。
這一頓飯吃的大家其樂融融，心裡都在想着，都有多少年沒有這樣開心的聚在一起吃過飯了？
以前，每到年關時，柳月和柳雲就愁眉不展，兩人既想來孃家又不想來孃家。因爲孃家有個動不動就問她們要錢的弟妹。
(未完待續。)