第一百四十八章 蒸餾酒 (二更)

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最近幾天,舒錦真是忙的不行。

從山谷中摘回的玉米扁豆以及各種水果還好說,畢竟山谷地方小,種出來的東西有限。真正耗費力氣的,反倒是空間中的東西。

她喜歡吃的,覺得可以做來吃的,覺得用得上的,統統都是種了一批又一批,並且她也尋機會收割了一批又一批。空間中的時間比一直要快過現實時間,所以許多東西都是種過收過好多次了。舒錦雖然說只有一個人,可是兩個月下來不停的勞作,到收穫出來累計到如今,也是個不小的數字。

像是玉米,土豆,紅薯,甜菜這種本來產量就很高的東西,更是攢了許多。這些東西在空間中不會壞掉,但是就這麼放在那裡不動,也不符合她的初衷。

偏偏她一個人的力量確實也有限,想要把這些全部自己處理了。那恐怕要累死。所以,她一直在想法子。不過,現在還不是時候。

這次上山,舒錦把山谷中最後一批玉米土豆都採完,便進入了空間。

先是去洗了個澡,然後找了件舒服的家居服換上,就去了電腦前查找資料。

若說現在她最想要解決的,還是糖的問題。

現如今的各式菜色裡,主要的調味料還是鹽,醬油,醋也用得到,但是用到糖的菜色,卻不多。就拿舒錦做菜來說,她做紅燒類的菜色時,多會用糖調味上色。這個習慣是這時代一般廚師沒有的。究其原因,主要還是這個時代的菜以蒸煮爲主,炒菜幾乎沒有,燉菜也不是很正宗。

一說到糖,如今的人們都覺得這是用來宴客泡水喝,或者做糕點的。可是,作爲一個現代人來說,白糖在烹飪調味中卻是必不可少的。

偏偏,這個時候,沒有白糖砂糖。甚至連冰糖都沒看到。

舒錦用甜菜熬製的糖稀用在糕點中運用時風味獨特,可這東西用在菜裡就影響味道了。所以舒錦若是做菜,每次用的還是麥芽糖飴。

舒錦浸淫廚藝多年,腦袋裡菜譜無數。可是,俗話說,巧婦難爲無米之炊啊。沒有和用的調料,再好的美味也烹飪不出來不是?舒錦是知道有種土方製糖的法子的,但是那不過是上一世初中時偶然瞭解的。她知道的不甚詳盡不說,到了如今,早都忘的差不多了。

因此她纔想到了,到星火的超級電腦上查上一查。這部電腦中,有許許多多的東西,興許就可以找到她需要的。

果然,搜索查看了一陣,她找到了幾種法子。反覆看了幾遍,記下了關鍵之後,她打算試驗一下。不過。需要用到的工具現在她還沒有,需要請專人打造,現在也沒法子立刻開始。

舒錦找了張紙,簡單的畫了個草圖,把需要打造的器具都畫下來,然後就又搜索了下其他資料,瀏覽一番權當休息。

臨走前,舒錦站在別墅前,回望了下空間中,別墅後邊的一大排樓房。至今爲止。舒錦利用上的,進入過的,也只有那棟放了種子的,還有具有保鮮功能的保鮮樓。其他的她還一直都沒有看過。因爲權限不夠。

不得不說,經歷過末世的舒錦,好奇心真的不怎麼重。

恐怕換上任何一個人,早就急着想把幾棟樓都跑個遍了吧?不過,就算不進去,舒錦也知道。那裡頭一定有許多的財富,不是說金銀珠寶,但一定是十分有價值的東西。所以,在自己羽翼未豐,不確定守護得住那些寶貝的時候,她決定還是不要去探索了。

轉過頭,運起精力,轉眼出了空間,舒錦在山谷中砍了些竹子,捆好了扛着,然後揹着筐,帶着採摘的東西回了山寧村的家。

柴衍峰已經把要處理的東西都處理好了,此刻正坐在屋角處,手中拿着一個竹棍在地上寫寫劃劃。

平日裡兩人要是沒事,就拿本書,照着書本上的字在沙上練習寫字。

“回來了?”看到舒錦回來,柴衍峰把手裡的東西放下,推着輪椅走過來,順手幫忙接下舒錦手裡的東西。看到舒錦砍了些竹子回來,有些詫異,想了想問:

“弄這些竹子回來,是要做爆竹嗎?”

也不怪柴衍峰這樣猜,畢竟是中秋佳節,雖然不如年節重要,但是也算是個大節慶。若是舒錦想要燃個爆竹還是說的過去的。

“不是,我是想試試能不能弄出一種新酒。”

“新酒?”新酒和竹子什麼關係?

“恩。”

舒錦隨意答應着,就已經開始處理那些竹子。回來前她已經把竹子上的枝葉都砍去了,從中選了粗細比較合用的幾節,然後開始組裝。

這個時代的酒味道都很淡,甚至很多入口後非但沒有酒味,還是甜的!這樣的酒在舒錦看來,根本算不得酒。舒錦在聞香閣給雍老做飯的那些日子,雍老點的一直都是上好的酒,可舒錦嘗過,那些所謂的陳年佳釀最多也不過十五度左右,稍稍有些酒味而已。

舒錦這次買了許多種酒回來,從最便宜的“白酒”,到貴一些的“富陽石凍春”“宜城九醞”等。就是打算趁着空閒,試驗下提高酒的度數。

想提高酒的度數,無非就是多次蒸餾。按理說,蒸餾的次數越多,酒的度數也就越高。

舒錦釀製的葡萄酒其實度數也很低,不過卻是新種酒,並且也比現如今市面上的劣質酒香醇上許多了。

柴衍峰看着舒錦把竹筒又是挖洞又是穿插的一通擺弄,最終成品,有粗有細,長短不一。然後舒錦搬了一罈子所謂的“白酒”出來,倒進一個陶罐裡,放到了火上。

這個時候的白酒,舒錦第一次見的時候,都被噁心到了。因爲這所謂的白酒,竟然是淡綠色的液體,不單渾濁不清,表面上邊還漂浮着像是螞蟻一樣的漂浮物。喝起來,那味道就更不用說了,頂多一點點的酒味,更多的是酸味!

這明顯就是發酵不充分的結果。而好一些的,發酵充分的,顏色也會好些,酒液澄清許多,並且顏色也變成類似於琥珀色,酒精濃度也會高一些。

舒錦選用的陶罐是煎藥用的那種,罐身上一邊帶着個把手,另一邊則有個茶壺嘴一樣的出藥口,但是很短小。柴衍峰看舒錦把酒倒進陶罐裡,雖覺得有些奇怪,但是也沒開口打擾。

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