二月，冰雪初融，沉寂一冬的冰雪隨着春風慢慢消逝。在江興縣的農人們大聲讚歎瑞雪果然兆豐年，並開始積極投入春播的日子裡，臨州的某幾個縣，卻同樣是因爲這一年冬天的大量降雪迎來了春汛。
雪水匯入了嘯江，引起了嘯江水位大幅度上升，而嘯江的幾條大支流，水位直接衝破臨界線，寒冷的冰水灌入萬頃農田，淹沒數十個鄉村，造成大量的農民無家可歸，無地可種。於是，這些流離失所的難民們，收拾了僅剩的傢什，拖着倖存的家人，向着四面八方逃難而去。
江興縣因爲地理位置的優勢，不僅避過了這一次的澇災，還因爲水量的增加使得農人們的春播及其順利，剛播種下去的土地得到了充分灌溉，眼見將能迎來一個豐收年。但，那些衝入江興縣內，委頓在個個廢墟破屋，以及路邊巷尾的難民們，卻也讓百姓們同情之餘，不知如何是好。
災民都是四面八方的逃難，可江興縣距離受災的幾個縣並不遠，於是也是災民們重點投靠的區域。
一些可以尋得親屬的或者還有人接濟一二，有些手藝的，也能尋得個差事，可是多的是無根無蒂舉目無親的老老少少。於是，他們都化作乞丐，期盼着能有人救濟。
也因爲有外人的涌入，江興縣裡再不如往日太平，偷盜，搶劫也偶有發生，人一旦要活不下去了，律法的約束力也就直線下降了。
董書硯作爲江興縣的父母官，自然不能任由這些難民衝亂江興縣的秩序，但他也不能狠心的把難民們趕走，眼睜睜的看他們餓死。於是除了請旨開倉放糧之外，他還號召縣裡的富戶們慷慨解囊，佈施濟貧。另外，讓所有有條件的都徵用一些年輕力壯的人做事。
柴衍峰同一衆商家一起，接了縣令董書硯的請柬。吃了一頓動員飯，之後便也積極響應縣令的號召，捐了不少銀子用於賑濟災民。董書硯請旨過後，開倉放糧。每日會給災民定數的食物。除此之外，江興縣內的富戶們也幾乎都開設了粥棚，給災民們些吃食。
而一品閣的剩飯剩菜本來對於乞丐來說就是難得的好東西，所以，一品閣後巷的位置可謂是競爭激烈。
雙胞胎小姐妹有段時間就淪落到靠乞討爲生。因次，對於這些乞丐尤其同情。
當然她們也是有分寸的，不會隨意拿一品閣的東西送人，但是她們每日裡都把一品閣中的剩飯剩菜分類盛放好，到了晚上，小姐妹倆就用燉肉的大鍋熱上一大鍋水，到了出鍋，也勉強算是一鍋熱湯，這在春寒料峭的日子裡是極難得的。
然後小姐倆就拿着剩菜剩飯，帶着一大鍋湯到後巷去分給那些乞丐。
董書硯號召救濟災民過後。大多數富戶商家一類的，都儘可能的僱傭一些這些外來的災民到家裡做事。當然，受僱用的一般都是年輕力壯的男女。而老人孩子們，每日裡靠着縣衙跟私人的佈施多少也能有口飯吃。
小姐妹兩個的飯，其實主要是給那些逃難過來的孩子準備的。難民中小到四五歲，大到十三四歲的孩子們中，要麼大人病了死了成孤兒了的，要麼就是隻剩祖輩的沒有謀生能力的老人的有二三十個。
他們年紀小，力氣弱，賑災的粥棚那邊雖說是開倉放糧。卻不可能不限量供應，每日都有定額的。所以，這些孩子們常常搶不到。而有時候他們搶到了，卻不一定能吃到嘴裡。可能很快就被旁人搶走了。
於是他們起初都是飢一頓飽一頓的。
直到他們有一天也來到了一品閣。
小姐倆發放剩飯時，發現了這些孩子，於是便優先分發吃的給他們。一來二去，孩子倒是越來越多了。
舒錦跟柴衍峰對於小姐倆的舉動當然一清二楚。不過，他們當然不會反對小姐倆再條件允許的情況下去多救些人。得了許可，小姐倆每日就更積極了。一到下晌忙完了手頭的事情。她們就開始拾掇剩菜，然後天黑前，給小乞丐們送飯到後門。
這天，小姐倆又是弄了幾桶剩菜，配着一桶客人剩下的麪條米飯之類的要給小乞丐們送去，剛巧舒錦過來竈房。
“師父！有什麼事嗎？”小姐倆連忙打招呼。這個時間，樓裡基本不會來新客人了，客人們點的菜也都上齊，所以通常舒錦就不再這邊待着了。今日舒錦卻來了，所以皎皎才問道。
“沒什麼事。”舒錦答道，走近看了看小姐倆木桶裡的東西，問，“這是要拿出去的東西嗎？”
“是的，師父！”
“怎麼，今天剩的飯倒是不多啊。”
“恩，今天客人少，可能春播完了，所以好些人少點了一頓夕食。”
舒錦聞言點頭，走到竈邊掀開鍋蓋看了一眼。鍋中的米飯還冒着熱氣，但是確實比每天剩下的多得多。
兩個小丫頭很懂事，施捨時只用樓裡客人剩下的有沒怎麼碰過的飯食，而沒賣出去的米飯，就算是剩在鍋裡沒人點她們也是不會動的。
“你們等下。”
舒錦說着挽起了袖子，直接走到一個案板前切起了蔥花。
“師父？您要做什麼？我來幫你打下手吧。”微微一看，連忙放下手裡的飯桶，洗淨手要過來幫忙。
做菜之前要洗手，這是舒錦教的鐵打的規矩，做飯的人，必須要乾淨。所以小姐倆連指甲都不留長，手洗的比臉都勤。
“不用了，你們等着就成。”舒錦說着已經拿了七八個雞蛋打在盆裡攪打。接着，又去翻鍋裡的米飯。
“師父，你要炒飯嗎？”皎皎也洗淨了手湊過來了，一看舒錦的動作問道。
“對。”舒錦答。
“啊，那我幫師傅看火。”皎皎說着就去看着竈堂裡的火了。
舒錦點點頭，開始利落的熱油，炒雞蛋，蔥花放入，然後匯入米飯，翻炒，到米飯一粒粒分開，跟雞蛋碎屑以及蔥花均勻混合後，放鹽炒勻。
到飯炒好，舒錦把它們盛放在一個大木飯桶裡，然後洗了手整理了衣袖，拎起木桶，衝着微微跟皎皎道：
“今天那剩飯就給那些孩子們帶走吧，他們還能當頓早飯吃吃。把這些新炒好的飯給他們吃。”