第三百二十章 曬海蔘

“喂,你這是餓死鬼投胎啊?”楊猛看着潘佩宇說道,潘佩宇也不回話,而是在玩命的往嘴裡扒拉麪條。

“他這是怎麼回事?”盧國強問蕭鵬二人“應該不至於餓成這樣吧?”

蕭鵬笑着解釋:“五天沒吃主食就這德行了。”

潘佩宇嘴裡塞得滿滿的,聽了蕭鵬的話,嘴裡含糊不清的說道:“我現在都想抱着饅頭睡覺了。這天天吃山珍海味和天天餓肚子一樣受罪。”說完繼續往嘴裡塞麪條。

潘佩宇投降也沒用,還是讓蕭鵬兩人拖着住在島上了。理由是:辛苦蓋好的庇護屋不能不用。這五天下來,倒是不爲吃喝發愁,但是對華夏人的餐飲習慣來說,沒有主食真的不行!起碼潘佩宇就受不了。每天吃這些魚啊蝦啊蟹啊之類的真的不充飢啊!

這回到船上,潘佩宇第一件事就是讓廚房給自己下了碗麪條,大口的的往嘴裡扒。

盧國強聽了蕭鵬的話笑道:“小潘啊,還野外求生不了?哈哈,我跟你講,咱們船上的所有船員,有一個算一個,扔到那樣的島上絕對都是不愁吃喝的。”

潘佩宇點頭認同盧國強的說法:“我是真信了。那是天天換着法的吃啊!可惜就兩種做法,要不然煮,要不然烤,可惜了不少好東西了。”

“好東西?什麼好東西?”盧國強好奇問道。

蕭鵬指着廚房裡的保鮮櫃說道:“喏,都在那裡了!”

盧國強一個,兩個眼睛都亮了,那些大蟶子先不說,關鍵是裡面至少擺着上百條大海蔘,每根的長度都要三十公分以上。雖說也是刺蔘,但是不是我們華夏常年的那種,應該是這南太平洋的本地品種。

“老闆,哪來的海蔘?這麼多?還這麼大?”盧國強問道,盧國強歲數大了,在家沒事就要吃海蔘調養身體的,所以看到大海蔘很有興趣。

蕭鵬咧嘴一笑:“那邊海邊這玩意多了去了,現在正好是這裡海蔘‘夏眠’的時候,去島上石頭縫裡撿吧,能撿到你手軟。”

盧國強兩眼一亮:“我可以去撿麼?”

“當然可以了!誰想去撿都行,反正咱們現在又走不了。”蕭鵬點頭。

盧國強急忙說道:“老闆,那我去撿點吧。這野生大海蔘可是好東西。”

一直沒說話的潘佩宇聽到這話卻道:“老盧,你可別去,那海里太危險了。”

盧國強聽後疑惑道:“怎麼?那裡有鯊魚麼?”

潘佩宇點頭:“有鯊魚,但是鯊魚還真不可怕,可怕的是那裡有不少的扳機魚!你要去潛水撈海蔘,可一定要小心!”

大多數人認爲鯊魚很可怕,但是玩潛水的會告訴你,扳機魚更可怕。在潛水圈子裡有句話:作爲潛水員,可以什麼魚都不認識,但是必須知道扳機魚。

所有潛水初學者首先問的問題一般都是:鯊魚吃人麼?電影看的太多的都這麼問,這鯊魚攻擊人的概率其實和買彩票中五百萬大獎差不多。

但是扳機魚那就不一樣了。試問一下,有幾個人遭遇過鯊魚襲擊?但是扳機魚的襲擊。。。。。。幾乎遇到扳機魚的潛水員都會被這玩意騷擾過。這根扳機魚的性格有關,用八個字形容扳機魚,那就是‘爭強好勝’‘非常顧家’。

扳機魚的家,通常在珊瑚旁邊的沙地附近,它的領地呈圓錐形狀一直到水面,有人入侵到它的領地,它就會出來進行反擊。尤其是現在正是扳機魚的繁殖季節,它們變得很焦躁,嚴格保護它們的家。

不要小看扳機魚的攻擊力,儘管這魚也就是四十公分左右長,但是它可是魨形目的魚類,在海洋中,凡事和魨形目掛鉤的魚類,都有一個好牙口,連腳蹼都能咬破!而且在海里這玩意就跟一顆小炮彈似的,撞上一頭那可真受不了。

盧國強自然知道扳機魚的可怕,聽了後臉色一變。

蕭鵬笑着說道:“老盧,你真喜歡這玩意,一會兒拿出去曬了,這些海蔘都給你了。”

盧國強聽了一愣:“老闆,這怎麼好意思?”

蕭鵬笑道:“這玩意也就西方人就不愛吃,他們覺得海蔘是蟲子,拿來都是當魚餌釣魚的,乾的他們不會泡發,而鮮的海蔘用西餐的做法又去不了味。咱們國家不少人到了外國,發現到處都是海蔘還沒人要,於是撿了海蔘加工加工就往華夏賣,咱們國家的進口海蔘幾乎都是這麼來的。成本倒是低的很,可是售價倒是高的驚人,畢竟有‘野生’、‘天然’這樣的噱頭麼。在西方國家賣‘野生海蔘’不奇怪,賣不是野生的海蔘才奇怪,在外國哪有人會養殖這玩意?這樣,老盧,你多帶幾個人去,做好安全工作去多撈點。反正這兩天閒着,咱們做成幹參帶回家去。”

老盧興高采烈的出去了,船上至少一半人都去撈海蔘去了。這人多力量大,等到第二天早晨的時候,蕭鵬看到他們撈回來的海蔘,他自己都傻眼了:“我靠,你們這是撿了多少?不是把那裡的海蔘都撿空了吧?”

“當然不是,老闆,資源保護的道理我還是懂的,那裡還有很多很多呢!”盧國解釋道:“這裡的漁業資源太好了,海蔘撿都撿不完啊。我都懷疑自己到了海蔘窩裡了。”

蕭鵬笑道:“那行,咱們把這些幹海蔘處理一下,咱們去曬乾參去。”

“啊?這樣的豪華遊艇甲板上曬海蔘?老闆,這不太好吧?”盧國強一愣,想想看,這樣的超級遊艇的甲板上一排黑黝黝的海蔘?那畫面不要太美。

蕭鵬擺手:“走吧,現在船上又沒有外人,都是自己人,沒那麼多講究的,最後把甲板清理出來就行了。單戰,讓廚房的人出來幫忙,把這些皮子參用海水煮一下去!”

在華夏北方的漁民口裡,一般把剛剛捕撈上來的鮮活海蔘叫做‘滾子參’,而把這些沒有用鹽醃製或者用鍋蒸煮進行進一步加工的海蔘,叫做‘皮子參’。

其實製作幹海蔘的辦法有很多,最常見的做法是用淡水煮過後控淨水,涼透後和鹽拌勻,一般來說一斤海蔘一斤半的鹽。鹽漬八小時以後撈出,加入草木灰拌勻,然後自然晾乾就好。當然了,現在科技發展,都開始不使用草木灰了,而是直接用紫外線烘乾。

蕭鵬的做法是拉缸鹽海蔘,這皮子參用海水蒸煮過就被叫做拉缸鹽海蔘。一般的皮子參要在海水中煮兩到三火,加起來要一小時以上。不過現在有的人爲了效率,一般煮個五分鐘就撒上鹽醃製鹽參了。

蕭鵬倒沒做鹽參,而是做淡海蔘------把海蔘用海水煮過自然晾曬乾,沒有再次裹鹽,這就叫做淡海蔘。

蕭鵬之所以不做鹽參,是因爲這海蔘裹鹽沒有統一的裹鹽尺度,這製作鹽參根據裹鹽的次數,分爲一遍鹽、兩遍鹽、五遍鹽等,因爲沒有統一標準,很容易出現類似於張家制作海蔘,裹一遍鹽相當於李家的三遍鹽,要知道衆口難調,鹽參的問題就在這裡,有人覺得鹹,有人覺得更鹹!還不如製作淡海蔘了。

而淡海蔘其實還有一種,叫做純幹參,又叫無鹽參,用淡水煮過再製作。這是一種來源自倭國的加工方法。倭國在幹海蔘方面的加工技術在世界處於領先地位。這種加工方法對設備要求很高,通過低溫脫水和烘乾加工出幹海蔘。這些設備蕭鵬可沒有,所以還是使用了傳統淡海蔘的製作方法。

製作淡海蔘倒是不難,就是麻煩:把海蔘去除內臟後洗乾淨開煮,煮個四十分鐘到一小時,撈出來曬乾就行了。

‘炎黃號’上空着一個直升機平臺,蕭鵬讓人在這裡鋪好了涼蓆,把海蔘擺在上面,半天翻動一次,曬五天所有時間,曬到六七成乾的時候裝進麻袋,放在陰涼處罨蒸個兩三天,然後拿出來繼續曬,再收起來罨蒸,一直到完全曬乾爲止。

這罨蒸是製作所有幹海鮮都要採用的一個步驟,並不是大鍋加熱來蒸。把這半乾的海鮮放在麻袋或者木箱裡陰涼的過程,就叫做罨蒸。

蕭鵬又在海邊停泊了兩天,直到盧國強告訴他,熱帶氣旋已經過境了,現在已經向着倭國方向進發了。‘炎黃號’可以繼續上路了。

這對蕭鵬來說可是個好消息,應在這裡浪費太多時間了,接下來該快速趕路了,要不然耽誤比賽怎麼辦?呃,這倭國也停倒黴,沒事不是地震就是颱風,要說在自然災害面前誰最有經驗?倭國人第二沒人說自己是第一!

‘炎黃號’終於再次開拔,向着星條國繼續前進。盧國強制定了一條最合適的路線:穿越馬紹爾羣島,路過夏威夷,直達洛杉磯。

現在時間可是緊張起來,幸好‘炎黃號’速度夠快,可就算這樣,這也要航行大約十五天!現在時間可是緊張的很了。

不過必須要說的是,船上的船員還真都是好手,日夜兼程後,只用了十四天,終於來到了星條國。

‘炎黃號’抵達的地方,是洛杉磯,而且跟在倭國不一樣:在倭國時,他停泊在客貨兩用的東京港。而在洛杉磯,則直接停泊在郵輪母港裡。

這尼瑪纔對麼,郵輪母港!這纔是‘炎黃號’該待的地方!

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