操辦百家筵席,沒有固定活路的廚師,有可能吃上頓,下一頓就不知道在什麼時候了。還是那句話,廚師是不會餓死的,但是如果每日不用操心,就能有活幹,有錢拿,還不用把大量的時間花在趕路上面,這樣的事情對王家的廚師來說,還是很有吸引力的。
這就像是街頭的流動攤販變成了有固定經營場所的攤販,級別上就不同了,地位上提升了,還不用擔心那些城管的爲難,這樣的事情可不是每天都能遇到的。
而且王家說到底,現在通過謝山,也算是和陳家莊有了一條聯繫的紐帶,大家也知道謝山和陳實的關係好,不然那個中介是不會讓王凌燕接手的。有了這一條,王家人也不擔心陳家莊會坑王家人,這樣的好事情,是打着燈籠也找不到的。
爲此王家還專門舉行了一次廚藝大賽,只有獲得前幾名的王家人,纔有資格到陳家莊來幹這個活。陳實聽到這個消息自然是非常的高興,有水平的廚師不是那麼容易找的。
而且先期到陳家莊來的有三位王家的大廚,應付就算是大一點規模的場面,也不用擔心,這些人可是有豐富經驗的鄉村大廚,一個人準備幾十桌飯菜,那是一點問題也沒有。不過就是要把準備工作做好,到時候他們只負責燒菜就好了。所以很多時候農村辦酒席的時候,頭天就要開始準備,進行預製,這也就是通常所說的做隔夜。
這三位大廚不光自己來,每人都帶了一位徒弟過來做幫手,現在陳家莊連幫廚也不用出了,只是人選是定下了,大廚的操作後廚還沒有影子呢?總不能讓人過來,還是像他們以前辦宴席那樣,隨便支個爐竈,架個鼓風機,就算是後廚了。
所以這個事情還需要馬上解決,現在細細算來,需要馬上解決的事情有廚房的事情,還有老師的住宿的問題,這些都需要那幫大學生拿出一個方案出來。眼看陳家莊就要迎來一年中最好的季節了,而且高速公路也就在這幾天竣工通車,至於黃石子鄉的這條道路,粗略的休整也差不多了,勉強能通車,所以只要條件具備的話,陳家莊就能開門接客了。
而且要來陳家莊的人也不少,西平的孫總一早就給陳實打招呼了,想過來看看陳家莊的新產品;謝山和楊明兩家子那就不用說了,早就約好了;還有陳實當初在橫木縣一起打散打的哥們;當然青蓮和胖子的家人還有小柒的家人,這些人也是早就說好了的。
這還不算完,徐廠長經營酒廠有聲有色,底下的工人也肯吃苦,徐廠長給大家許願,找個機會給廠裡的工人好好放鬆一下,這樣爲了肥水不流外人田,他也早就把主意打到了陳家莊這個地方,而且這裡還有給他預留的酸棗不是,這東西他可是想了好久了。
自然黑子和黃雲的那幫網友也在這個行列中。自從那幫大學生自告奮勇的到陳家莊來打前站以後,每天都會把他們在陳家莊的生活用圖文並茂的形式給發到網上,那些開始還不是很相信的網友,一個個紛紛要求趕到陳家莊來度假。要不是陳實用陳家莊現在還不具備接待大規模遊客的條件做藉口,而且那時候還不是陳家莊最美的時候,才把這幫網友的熱情給打消了。
現在陳家莊豐收在即,那些網友壓抑的熱情,怎麼也壓抑不住了。飢餓營銷方法也是需要逐漸讓顧客接觸到產品的,不然餓過頭了,讓這些潛在的顧客失去了興趣,甚至產生厭煩的情緒,到那時候就不好辦了。所以陳實也沒有理由阻止這些網友的出行了。
他和這些人都約定好了同一個時間過來,既然是要開門做生意,那一定是要搞的熱熱鬧鬧的,讓大家都知道。不然開業冷冷清清的話,別人還以爲你這個地方有什麼問題呢。
這樣的話,陳家莊的接待任務就更重了,最突出的問題就是住的問題了。這個地方里城市還是遠了一點,如果讓大家當天來,當天回的話,那就太趕了,那不是旅遊了,那是一種折磨,而且趕了那麼長的路過來的人,也需要一個舒適的休息環境,總不能讓遊客住帳篷啊。顧客是上帝,陳實既然要做的是服務行業,那就要在這些方方面面的事情上下功夫,倒不是說,陳家莊光有好吃好玩的還有好的風景,就不用管這些服務質量了。
服務質量的好壞,還是能給陳家莊的聲譽帶來一定的影響的。爲了這個事情,陳實還專門把青蓮和她的火鍋店的服務團隊給請了過來,幫忙打理。
青蓮現在和胖子的關係也是突飛猛進,和陳實的利益聯繫更是牢不可分了。陳實一提出這個要求,她自然是沒有拒絕的意思,而且還把最好的人手、服務意識也出色的人員給派過來幫忙。
爲了這個事情,青蓮還專門重新招聘了一幫服務人員,先進行培訓,等這些人能上崗了以後,採取老帶新的方法,這幫人就呆在火鍋店照看生意。這回青蓮還提前來陳家莊幫忙,她訂購的那些設備,已經可以運到陳家莊了,這事情她還是要盯着。
有了青蓮在這方面操心,陳實就省了很多心,至於廚房和吃飯這個問題倒是很好解決,直接讓張經理蓋一個就可以了。吃飯的地方弄在室外,搭建一些建議的涼棚,弄一些遮陰布,來個室外飯廳,至於以後,還能再着個飯廳周圍種植一些藤蔓植物,只是現在是來不及了。
現在最重要的還是住宿這個問題,陳實也急需這些大學生考慮一個方案,還有20多天,這是在考驗這幫學生的能力,也是在考驗陳家莊的時候。
心急是吃不了熱豆腐的,這話是沒錯,但是不着急的話,豆腐都被人吃完了,那就有點得不償失了,只有自己不斷的努力改進,適應豆腐的溫度,那樣才能吃到美味可口的豆腐。
好在這幫大學生沒有讓陳實失望,在陳實火急火燎的時候,給陳實交出了他們到陳家莊來實習後的第一份答卷。
這些天,他們也沒有閒着。不光是要到現場是查看地形,手工繪製地形圖,還要把這些資料收集起來,形成一個整體,輸入到電腦中。
這纔是第一步,接下來他們還要在這個資料彙總的前提下,通過查閱相關的書籍和網上的一些資料,查找並且設計出符合陳家莊實際的建築。而且這些建築還有一點,必須是施工材料豐富,施工快捷環保的,這也是一大難點。
最後就是把這些建築繪製成建築圖紙,能夠讓那些工人拿起來一看,就能馬上按照圖紙的要求進行施工。
這幫學生的思維還是很有創造力的,但是有一點,他們畢竟還是剛接觸的這個行道的學生,沒有實際的經驗。點子有了,轉化到圖紙,那就有問題了。
不過陳家莊不缺懂行的人,他們畫完一版圖紙,就找專業的人士諮詢,看哪些方面還有問題。如果有問題,那都是一些什麼樣的問題。
知道這些問題後,他們就會接着改圖紙。通過這樣反覆的畫圖、詢問、改圖、接着詢問、接着改圖,直到專業人士認可了,他們才把這些最終的成果裝訂在一起,拿到陳實的面前。
給陳實這個老闆交作業的時候,陳實心中沒有底,他們心中一樣也沒有底,而且陳實從開始看就一直沒有發表自己的看法,他們就更是忐忑了。