將五花肉處理完畢，張野又重新把炒鍋洗刷乾淨，再次入油後，加入特質調配出來的調料和已經泡好的梅乾菜一起翻炒。!
隨着一次次的翻炒，梅乾菜特有的香味飄散出來，溢滿了整個廚房。
熾熱的火焰燃燒着炒鍋，將裡面的梅乾菜和調料不斷向最完美的味道變化。
直到這種變化達到了頂點，張野瞬間關火，動作行雲流水般將梅乾菜裝入盤。
緊接着，他的手託着一個盤子，面正是那塊已經做好的五花肉。
唰！
森寒的刀光陡然一閃而過，五花肉竟然這樣被張野斬開一片，輕飄飄的落在了一個乾淨的空盤子。
唰唰唰！
隨着刀光的寒芒不斷閃爍，張野手的五花肉變得越來越薄，最後竟然將整塊五花肉切的厚度絲毫不差。
可怕的刀工，可怕的精準度，和同樣可怕的計算力。
緊接着，張野又將這些扣肉和梅乾菜均勻的擺在一隻大碗，每一層都壓的無緊實，然後又把自己特別調製出來的秘製湯料倒了進去，這纔是他對於這道菜最厲害的法寶。
做完這一切，張野終於鬆了口氣，將大碗放在蒸鍋，只要等待三十分鐘後可以完成了。
尋常的梅菜扣肉需要蒸差不多四十多分鐘，但張野的刀工極好，將五花肉切的很薄，這大大的縮短了蒸鍋的時間。
等待美食的完成總是讓人期待的，算張野這個廚藝出神入化的厲害廚師也不例外。
足足半個小時，他卻覺得格外漫長，直到牆的掛鐘秒針到了時間，他立刻掀開了蒸鍋。
熱氣騰騰的水氣帶着濃濃的肉香，其還夾雜着梅乾菜的香味，瞬間撲面而來。
張野的手竟然在這個時候直接伸進了鍋裡，似乎完全感覺不到燙手般，直接將盛着滿滿一碗梅菜扣肉的大碗取了出來，行雲流水般的倒扣在準備好的盤子。
一盤香噴噴，讓人垂涎無的梅菜扣肉這樣做好了，濃油赤醬的顏色，散發着無美味的肉香，瞬間讓人食慾大開。
當張野把這盤色香味俱佳的梅菜扣肉端來的時候，旁邊那些閒散的客人眼睛都直了。
“啊啊，我的天，張老闆，你不厚道啊，爲什麼等我吃完飯了才你把這麼香的新菜端來。”
“是啊，我們的肚子都獻給了神仙湯和糖醋排骨了，連最後一點縫隙也被老虎菜填滿，實在沒有地方了，你現在端這盤梅菜扣肉，不是坑人麼。”
“呃，爲啥我感覺自己又餓了呢，明明剛纔都吃飽了呢。”
常來的食客們和張野早混熟了，說起話來也變得親切許多，沒有那麼多的顧忌。
自從糖醋排骨和老虎菜正式登味鄉菜單的時候，漠海綠洲的銷量明顯有所下滑了。
張野開始還有點不解，後來問過客人們之後纔得到了一個哭笑不得的答案。
有肉有排骨的話，誰他孃的吃豆片啊。
至於老虎菜，那根本是宛若毒品般的存在，酸辣和花生的香脆融合在一起，讓人根本停不下勺子。
張野見他們炸鍋，也覺得有趣，不過他倒是習慣這樣了，每次自己拿出新菜請人試菜的時候，他們都是這個樣子。
“那你們還要不要吃？”他嘿嘿笑道。
“要啊！”
“撐死都要，必須的。”
“看我的旋風筷子。”
這羣人吵吵嚷嚷的，剛要衝來把那盤梅菜扣肉地瓜分的時候，門口陡然進來一個人。
這人四十多歲的年紀，一身的正氣，身穿着很普通的衣服，笑呵呵的說道：“咦，今天來得巧啊，趕小張師傅的新菜了，看來我還真有口福，你們都別動，讓我嘗第一口啊。”
幾個和他熟悉的人都笑了，紛紛表示等你來，而也有不認識這個男人的，頓時不爽道：
“憑什麼啊，你纔剛來，要吃也得排隊，我們都吃了你才能吃。”
那幾個熟悉這男人的常客頓時露出戲謔的神情，一臉同情的看着那個剛纔說話的傢伙。
男人的臉色陡然一板，頓時從腰間把配槍掏出來，大聲吼道：“老子是警察局長，你有意見嗎？”
啊？
那傢伙頓時嚇的縮了脖子，乖乖，警察局長啊，惹不起的人物。
哈哈！
其他人都紛紛抱着肚子笑了起來，其實他們都知道劉國華雖然是警察局長，但從來不會以權壓人什麼的，更不會拿槍威脅人。
剛纔是他故意開的玩笑，只不過他板着臉沒有絲毫笑意的樣子，的確挺嚇人的。
張野卻在旁邊笑着搖搖頭，說道：“劉局，你別逗那個傢伙了，他不認識你，被你這麼一嚇，小心人家投訴你。”
劉國華一翻白眼，冷笑道：“愛投訴投訴去，老子這些年收的投訴信都快堆成山了，有個屁用。”
他是南江市公安局的副局長，主管經偵方面的工作，和大局長劉世兵很像，都是查案的能手，但也都有着火爆的脾氣。
也幸好兩人主要分管的工作不一樣，否則憑他倆的暴脾氣，得天天打成dì sān cì shì jiè dà zhàn。
連省廳張廳長都在年終總結大會親口誇過他們，說南江市有兩隻劉老虎啊，這可是犯罪分子的噩夢，誰要是敢在南江市犯案，那可是要被這兩隻老虎活活咬死的啊。
劉國華自從在一次偶然的機會去雲海酒店吃過了張野的美食後，徹底惦記了。
不過他的財力有限，不能總來吃，所以通常也是破獲了一起案件後，他作爲慶祝纔會來吃一次。
但劉國華卻沒想到，今天竟然趕了新菜，而且還是味鄉價格肯定便宜不了的梅菜扣肉。
這他如何能夠放過，所以才鬧了剛纔那麼一出，其實並非以權壓人。
其他的食客也都知道這位雷厲風行的公安副局長是個耿直的漢子，而且屢次爲南江市破獲經濟大案，是個非常不錯的好官，這才當他想要什麼的時候，通常會讓着他一些。
如這次的梅菜扣肉，劉國華雖然來的最晚，卻是第一個吃到的。
一口肥而不膩的扣肉裹着梅乾菜被他急急的送入口，濃郁的香味頓時衝進了喉嚨。