第四百五十七章 水煮魚

唐大少無語的看着餘萌萌,想自己一個堂堂京城大少這樣被呆萌的小廚娘給鄙視了,心裡也是有些哭笑不得。

最無奈的是他還不能馬澄清自己,畢竟之前他都是裝成失意的學醫小青年出現,現在突然告訴餘萌萌自己其實很有錢,而且還是醫術很高的京城大少,恐怕她一時間接受不了。

真他孃的自作孽不可活啊。

唐大少在心裡哀嚎。

張野樂滋滋的看着唐大少臉無奈的神情,也知道他心裡在想什麼,不由的打趣道:

“呵呵,看來有些人是啞巴出黃蓮,有苦說不出了呢。”

唐正苦笑了起來,道:“老師,你別笑我了,你什麼時候才能教我武功啊。”

啊?

餘萌萌很詫異的看着張野,大眼睛忽閃忽閃着,好的問道:“小野哥哥,你還會武術嗎?”

“會一點,不厲害的,唐正是瞎胡鬧。”

張野擺擺手,不想說這些。

“哦。”

餘萌萌似懂非懂的點點頭,旋即說道:

“小野哥哥,我們開始做菜吧,我今天想做水煮魚。”

“哦?這個菜可是有難度,很考驗刀工和火候的。”

張野笑着說道。

“嗯,我知道的,但爸爸媽媽以前最喜歡做這道菜給我吃,我現在想試着做一下。”餘萌萌扁着嘴說道。

“好,我們開始吧。”

張野點點頭,笑着帶了圍裙,站在旁邊指點餘萌萌。

“好的。”

餘萌萌臉的神情變得認真起來,蔥白般的玉手拿着老舊的菜刀,將旁邊準備好的幾條草魚拿了一條過來,放在案板。

啪!

她猛地一刀剁在魚頭,但力氣稍微小了些,沒有直接一刀剁開。

“呵呵,萌萌,這個是要大力一些的,不過沒關係,你再剁一下好了。”張野笑着鼓勵道。

“嗯。”

餘萌萌臉紅了一下,補了一刀才把魚頭剁掉,而等到魚尾的時候,她的力氣又大了些,把案板剁的嘭的一聲,自己都嚇了一跳。

好在魚頭魚尾都處理好了,然而此時卻是最難的部分。

剔骨!

魚的骨頭雖然不是很堅硬,但想要把整齊的剁開卻也是不容易的,需要極爲精準的力量。

啪啪啪……

餘萌萌剁了幾次,等終於找到感覺的時候,這條草魚已經被她剁的稀巴爛了。

“小野哥哥,我真沒用,剁魚都剁不好。”

她頓時又扁着嘴,有點委屈的說道。

“沒關係,一開始都是這樣的,我們換一條來練習好了。”

張野笑着說了句,順手從盆子又拿了條草魚過來,放在餘萌萌的面前。

餘萌萌乖巧的點點頭,深吸一口氣給自己鼓了鼓勁兒,再次揮刀砍了起來。

看着她這般認真的模樣,張野心裡反而有些感嘆。

這本來應該是個花季少女,人生最開心最單純的時刻,她卻放棄了自己的大學生活,全憑一股勇氣和對父母留下這個小店的執念在苦苦的支撐着。

其實甚至在張野看來,餘萌萌幾乎和不會做菜沒有太多的區別,很多的事情完全都是第一次來操作,好像現在這個草魚,她絕對沒有任何的經驗。

好在餘萌萌多少還有點廚師的天賦,第二條魚切的有模有樣了,而且在切魚片的時候更是認真到極點,每一片的薄厚還真差不多,至少張野覺得大部分人切的好多了。

“魚肉很嫩,所以抓的時候要輕一點。”

“哦。”

“鹽不能放的太多,會讓魚肉變老,影響口感。”

“知道了。”

“放保鮮膜,這樣可以防止魚片流失水分。”

“嗯。”

薄薄的魚肉裝在乾淨的碗,餘萌萌在張野的指導下,裡面放入了鹽,澱粉,蛋清和料酒,輕輕的抓了幾分鐘後,用保鮮膜封口開始醃製。

“小野哥哥,下面開始燉魚頭了吧?”

餘萌萌洗乾淨手,又不太肯定的問道。

“對,這個你要注意火紅,不能把辣椒和花椒炒糊,否則會變苦的。”張野笑着提醒道。

“我記住了。”

餘萌萌認真的點點頭,開始在炒鍋裡放油,然後不等油熱放入了花椒,慢火漸漸炸出香味,隨後又把準備好的幹辣椒和豆瓣辣醬放了進去,蓮藕般的小胳膊摸了摸額頭的汗水,認真的模樣看去十分的可愛。

見鍋裡的辣椒已經變色,張野立刻說道:

“可以把辣椒取出一半了。”

“哦。”

餘萌萌連忙起鍋將一半的辣椒倒進小碗內,然後加入蔥薑蒜爆響,又把魚頭和魚尾倒進去翻炒了一會兒,最後倒入了一碗骨頭湯,蓋過開始燉煮起來。

接下來的餘萌萌也沒有閒着,認真的把豆芽和蔬菜用熱水燙熟,放在之前準備好的白瓷大碗之。

此時的魚肉已經醃好了,她將保鮮膜掀開,又稍微用筷子撥弄了幾下,這才敞開已經沸騰的魚頭鍋,將魚肉一片一片的放了進去,等到魚肉漸漸變成了白色,立刻關火,連湯帶水全部倒進了白瓷大碗。

最後一步,她又把事先從鍋裡取出來的花椒和紅辣椒倒在魚肉面。

滋啦!

冒煙的滾油猛地澆在面,頓時傳來了濃濃的椒香味。

一份香噴噴的水煮魚出鍋了。

“小野哥哥,我完成了,我真的完成了。”

餘萌萌激動的大笑着叫了起來,可隨後哇的一聲又哭了。

張野沒有勸她,而是默默的離開了廚房,因爲這個時候自己並不合適留在廚房裡。

他知道餘萌萌是在想念自己的父母,看着眼前自己親手做出來的水煮魚,睹物思人罷了。

旁邊的唐正也沒有說什麼,只是默默的陪在餘萌萌的身邊,默默的爲她送紙巾。

哭了好一會兒,餘萌萌才抽抽搭搭的止住了眼淚,看着旁邊的唐正,俏臉一紅,突然鼓起心的勇氣,一頭扎進了他的懷裡。

“阿正,謝謝你,也謝謝小野哥哥。有你們在身邊,真好呢。”

餘萌萌閉眼睛,喃喃的說道。

“傻瓜,我一輩子都陪着你的。”唐正淡淡的一笑,輕聲的說道。

呵呵!

看來唐大少爺成功俘獲美人心啊。

張野嘴角一翹,悄然無聲的出了餘萌萌的小飯店,開車離開了。

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