王瑾瑜再次驚訝的看向了連翹。
她都不知道,這一天,對連翹驚訝的次數究竟有多少了。
總在她以爲知道了連翹一些事情之後,她便再次被其他的事情驚訝。
她也從來沒有想到,一個人的角色竟然可以有這麼多種轉變。
從一個公司的老闆,到一個師長的妻子,再到一個專業的廚子,最後連做一個甜點都做的這麼好吃!
要不要這麼逆天啊!
這個時候,顧嚴軍也嚐了一口連翹做的點心,覺得味道也很特別,於是便張口問道:“這是什麼甜點了?之前都沒見你做過的!”
連翹笑着說道:“這個啊,叫老婆餅,裡面有糯米餡兒的,還有豆沙餡兒的,我今天就做了這兩種,下次再給你們做其他的幾種口味的。”
顧嚴軍一聽,眼神一亮,吃完手裡的那種,連忙拿了另一個盤子的嚐了起來。
連翹做的老婆餅,外表金黃髮亮,上面還撒着白色和黑色的芝麻,用來分辨不同的餡料。
王瑾瑜只是嚐了一口,便徹底愛上了這個味道。
這幾人,有了美食之後,氣氛也變得融洽了許多。
連翹看王瑾瑜在這裡,估計會有些拘謹,於是便朝着她說道:“瑾瑜,要不你跟着我去廚房去看看?”
王瑾瑜頓時笑着應了一聲,實在是因爲坐在顧嚴軍的身邊,實在是太讓人緊張了。
等到跟着連翹去了廚房。
王瑾瑜正好看到夏麗正在熟練的做着菜。
和她一比,王瑾瑜頓時覺得自己的廚藝只是尋常的那種,只會做些家常菜而已。
可是,當她看到連翹做菜的時候,這才真正的明白了什麼叫山外有山,人外有人。
連翹那一手的刀工,她就驚歎的不行,有時候她真的不知道了,連翹究竟是個老闆還是個廚師。
今天,連翹準備做的,是一些平日裡大家都不經常吃的菜。
很多都是那種樣式新奇的,畢竟,像是祥嬸她們在廚房呆的久了,就會對飯店裡的那些菜有些煩悶。
而連翹,今天就打算讓她們嘗一嘗,那種屬於她私房菜的絕美味道。
連翹挑了幾道菜來做,第一道菜,就是她很愛吃的一道。
叫做蜜汁叉燒肉。
連翹用的食材,是經過她醃製過的梅花肉。
味道要比一般的裡脊肉要好很多。
做這道菜,其實就在於醃製的醬料,每個人有每個人喜歡的味道,還有擅長的手法。
而連翹的這個,則是她的獨門手法。
前一晚她便已經塗好了醬料在梅花肉上,然後放在冰箱一晚上,味道便徹底的融入了進去。
不過,後面的那一步,之前讓連翹頭疼了許久,因爲需要用到烤箱。
最後,還是昨天的逛超市的時候,顧嚴軍直接給她買了個小一點兒的烤箱,價格雖然嚇人,不過連翹倒是對它挺滿意的。
做這道菜,連翹覺得,最主要的,就是要有耐心。
因爲需要在烤制的過程中,沒過一會兒,就需要用刷子在肉的表層上刷一層醬汁和蜂蜜。
這樣味道會更好的融入到肉裡面,而且也不會讓肉烤制的太老。
保持它表皮的鮮嫩度。
等到做到最後的時候,一打開烤箱,烤箱裡滿滿都散發着一種濃郁的香味。
而烤制好的肉,上面的蜂蜜和湯汁,也在不停的滑落下來,掉在了連翹視線準備在裡面的盤子裡。
而肉則是黃橙橙的,還散發着焦黃的樣子,顯得格外的讓人有食慾。
王瑾瑜就看呆了,看着連翹在那裡,把肉切成了一片一片,那香味便更是瘋狂的涌入了她的鼻子裡。
恨不得現在立馬吃掉纔好。
這個時候,她轉頭,卻看到連翹裝好盤之後,立馬又開始做起了下一道菜。
而夏麗卻早已準備好,那些需要的食材,兩人搭配的相得益彰。
這道菜也是肉菜,叫做脆皮鴨。
聽起來這道菜就很好吃,尤其是經過連翹秘製的醬料做出來的,味道簡直是好到爆。
這個也需要提前醃製好,只不過,在醃製之前,還需要一道工序,那便是用牙籤在上面扎些孔出來,以便於入味。
接下來就是入烤箱了,這道菜也是需要在上面不停的刷着醬料。
王瑾瑜便上前攬下了這個工作,她覺得,這個簡單,她肯定能幹了。
於是,連翹就讓她去處理這個。
而刷的醬料,則是用白醋和蜂蜜調製好的,連翹還加了一些話梅碎。
就這樣,一直烤制結束之後。
王瑾瑜感覺自己的胳膊都要酸的擡不起來了。
不過,看到自己刷好的鴨腿,心裡也是格外的高興。
做好的脆皮鴨,色澤鮮明,香味四溢,外酥裡嫩。
而連翹做的,和普通的脆皮鴨有些不同。
在最後的刷的醬料裡面,連翹還加了話梅碎。
所以在最後吃的時候,不禁表皮香脆,而且還有淡淡話梅的味道,讓人很是享受。
而且陪在本來會顯得有些油膩的鴨肉裡面,也是別有一番風味。
接下來,連翹則是要最爲複雜的一道菜。
現在A市裡恐怕沒有人會做這道菜,而當初連翹學會這道菜也是破費了一番功夫。
其實,它更應該叫一道湯——龍蝦冬陰功湯。
名字很奇怪,但是裡面的食材,也很是昂貴。
當然,如果會做,做出來的味道,也是別的湯所不能比擬的。
連翹先是把新鮮的龍蝦切碎,然後是便是把需要用到的材料,拿了出來。
這裡用到的香料有些特比,比如說,香茅草,檸檬葉等……
不過,最爲特殊,也是最麻煩的,應該就是連翹自己做的冬陰功醬了。
這個做的時候,連翹嚐了好幾次,這才做出了記憶中的那個味道。
緊接着,就需要在鍋裡化開醬料,然後加入高湯,再放入剛纔切好的蝦塊兒,以及平菇片和西紅柿片。
然後大火燒開,等到裡面顏色漸深,香味散發出來的時候,就需要放入椰漿和檸檬汁了。
這是爲了讓湯的口感更加的順滑,以及去除湯中的腥味。