【051】教做觀音豆腐

雲夜氣得牙根抽搐,卻偏偏拿雲沫毫無辦法。

誰讓他欠了人家的情,有傷在身,又需要人家照顧呢。

“我不與你計較。”

“不與我計較,就回驢棚去好生歇着,別沒事出來嚇人。”雲沫沒好氣道。

馬溜子剛帶着幾名衙役離開,這貨待在茅屋,並不是百分之百的安全,若是那幾名衙役發現端倪,殺個回馬槍,就糟糕了。

雲夜動了動眸子,自然知道雲沫在擔心什麼,起身彈了彈身上的破麻衣,轉身走向驢棚。

“你放心,無論什麼時候,我都不會連累你們母子倆。”走了幾步,他扭回頭來,拿側臉對着雲沫,語氣淡淡,口吻認真。

雲沫盯着他的背影,呆愣了一秒,她沒想到,雲夜會突然說出這樣的話,勾脣笑了笑。

算這貨還有些良心,不枉她辛辛苦苦將他拖下霧峰山,又是找郎中給治傷,又是佈局騙衙役。

秋月,賀九娘,桂香母女站了半天沒說話,見雲夜離開了,秋月往驢棚方向瞥了一眼,才小聲道:“沫子姐,你家的家丁好生古怪。”

雖然她見識淺薄,沒咋見過汴都的人,但是,她左看右看,這人都不像是下人。

“一個打雜挑糞的下人而已,秋月妹子,你管他做什麼。”雲沫見秋月盯着驢棚看,生怕她看出端倪,趕緊打斷她的思緒。

不是她信不過秋家母女,而是,秋月看出端倪,對她實在沒什麼好處。

“賀嬸,桂嬸,秋月妹子,芝蓮妹子,你們是來做工的吧?”想起昨日在秋家商量做觀音豆腐的事情,雲沫眨了眨眼,趕緊轉移話題。

“對對對。”秋月眼睛一亮,連連點頭,“沫子姐,那觀音豆腐咋做的,我早想學了,可就是沒時間,這次,你可得仔細教教我們,賣給大酒樓的東西,可不能馬虎了。”

“嗯,秋月丫頭說得對。”桂氏也忙點頭,“聽人說啊,那聞香樓可了不得,上那吃飯的都是腰纏萬貫的有錢人,飯食可講究了,這擺上桌的啊,不僅味道要好,模樣還好要看,可挑剔死了。”

聽二人絮絮叨叨,雲沫勾脣淺笑。

“秋月妹子,桂嬸,觀音豆腐的具體做法,我會一五一十的教給你們,不必着急,聞香樓的夥計趙小福後天大早纔來拿貨,咱們只要趕在明天晚上做出來就行了,時間多着呢,恰好,我摘的腐婢樹葉還剩一些,勉強可以做小半盆,待會兒,我做給你們看,你們仔細看着,做那觀音豆腐很簡單,一看就會。”

“成,我們一定仔細學着。”桂氏笑道,“雲沫丫頭啊,只要你不嫌棄我們母女笨手笨腳就行,吃苦受累那都不在話下。”

“沫子姐,我和我娘一定好好幹,你只管放心。”馬芝蓮看了雲沫一眼,馬上又低下頭去,她和雲沫走得不近,說話還比較矜持,不像秋月大妞一個,傻哈哈的。

瞧桂氏,馬芝蓮都是老實巴交的憨厚人,雲沫心裡十分滿意,也放心讓她們母女來幫忙。

“桂嬸,芝蓮妹子,工錢的事,你們可清楚了,目前條件,我只能給你們開這麼高。”

畢竟給賀九娘,秋月的工錢要高一些,既然請人家來幫工做事,就得聽聽人家是不是心甘情願的。

“清楚吶。”桂氏爽聲答道。

賀九娘笑了笑,接過話,“雲沫丫頭,昨兒晚上,秋月專程去你桂嬸家商量好了,每天四十文錢,你桂嬸,芝蓮妹子都滿意着呢。”

“是啊,每天四十文錢,一個月就是一兩二錢銀子,我和芝蓮做一個月,工錢加起來,那就是二兩四錢銀子,可多吶,能比得上一個壯年漢子的工錢了,咋還能不滿意。”

想着一個月能賺這麼多銀子,桂氏笑得嘴都咧了。

他們二房一家軟弱,分家時,沒撈到啥好處,一家三口擠在兩間破土胚房裡,過得窮苦不堪,加上她嫁到馬家多年,沒個生養,處處受到婆母數落,受大房周香菊刁難,現在好了,雲沫與聞香樓這麼大的酒樓談上了生意,只要她們娘倆跟着好好幹,等手上有錢了,那腰板自然就硬實了,到時候,還能給芝蓮多添點嫁妝,找個好婆家。

想着這些,桂氏樂得越發合不上嘴,心裡跟吃了蜜似的,覺得自家的苦日子就快到頭了。

雲沫見桂氏笑得開心,馬芝蓮也沒說啥,便道:“既然桂嬸,芝蓮妹子沒意見,那我現在就將那觀音豆腐做一遍。”

四人點頭,隨雲沫進了竈房。

“這就是腐婢樹葉,觀音豆腐就是用這種樹葉做的。”進了竈房,雲沫將清水裡養着得腐婢樹葉拿給四人瞧,“腐婢樹葉有種特殊的清香味,在山裡,老遠都能聞得見,很好辨認。”

聽了雲沫的話,賀九娘,秋月,桂氏,馬芝蓮紛紛拿了一片,湊到鼻子邊聞。

“這樹葉的香味果真很特別,很好聞呢。”馬芝蓮聞過之後,看着雲沫,淺笑着,她這一笑,嘴角邊現出兩個酒窩,模樣嬌俏可愛。

桂氏更是一臉驚奇,“哎呀,我活了半輩子,還是頭一次聽說,這樹葉還能做豆腐,雲沫丫頭,還是你見多識廣,樹葉都能讓你變銀子。”

“桂嬸,你這話可說對了。”提到雲沫的本事,秋月最有話說,“沫子姐現在可厲害了,若是尋常人,像芝蓮,像我,誰敢進聞香樓去談生意,那可是聞香樓吶,進進出出那都是有錢人,當官的,一個個高傲得很,眼睛長得老高,都是拿鼻孔瞧人的,膽兒小的,還沒走到門口,腿都嚇發軟了。”

“秋月姐,鼻孔能拿來瞧人嗎?”馬芝蓮被秋月的話逗樂。

“好了,秋月妹子,別光誇我了。”雲沫勾了勾脣角,也忍不住淡淡一笑,“你趕緊劈柴燒鍋,賀嬸和我去挑水,桂氏,芝蓮妹子就將葉子洗了,今兒上午能學會,下午就能進山採葉子了。”

分配好活計,沒多久,簡陋狹小的竈房裡就忙開了。

竈膛裡架着柴火,鐵鍋裡煮着綠瑩瑩的漿液,那漿液濃稠,咕咚咕咚的直冒着泡子。

賀九娘,桂氏,秋月,馬芝蓮在一旁看着,雲沫拿着鍋鏟一邊攪動着漿液,以防糊鍋,一邊叮囑着:“賀嬸,桂嬸,秋月妹子,芝蓮妹子,做觀音豆腐,一定要掌握好水和樹葉的比例,樹葉放多了,豆腐塊會發硬,吃着不嫩滑,水多了,豆腐凝得不緊實,同樣不好吃,一瓢水配半斤樹葉,比較好。”教完如何配比,雲沫教四人調石膏水,一邊教,一邊耐心道:“加石膏水也很關鍵,石膏水放多了,做出來的觀音豆腐辛辣,放少了,漿液不容易結成塊,一鍋觀音豆腐,配半碗石膏水最好。”

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