第三十六章 做涼粉

無視那母女三,她繼續洗刷手中的螃蟹,一下帶一下的還挺有節奏。

她動作快,刷好螃蟹的時候,劉氏手裡的黃瓜都沒洗完。見此她就又將鍋給佔了,把劉氏給氣的,那樣子就是分分鐘就要閉過氣一樣。

晌午飯依然是柳氏和她一起燒的,清蒸大螃蟹,再將她弄的小蝦清洗了一些,配着她從風理正家回來時一位族老家給的韭菜,來了一盤韭菜炒小蝦米,再弄個青菜湯,貼點玉米餅子也就不錯了。

至少相比他們之前和老風家在一起過活的時候吃的好多了,能吃飽不說,還能吃上海鮮,把風軒和小蛋黃兩個小的給樂的直拍手。

“都說這小蝦米沒肉,不好吃,洗起來又麻煩,現在吃起來也挺好的嘛。”柳氏笑眯眯的給風川夾了些蝦米,“他爹你嚐嚐,還挺香的。”

“嗯,好吃!”風川給出了最純粹直接的評價。

“爹我跟你說,回頭我還能做出來更好吃的。”

“靈靈就是聰明!”風川又表揚了她一句。

風靈汗,這些天她從風川嘴裡聽到最多的就是靈靈腦袋瓜好使,靈靈聰明之類的話了。

“其實咱們這兒的人要我說就是受不得窮耐不得富的。沒銀錢還挑三揀四的,這小蝦小魚的咋就不能吃了?還嫌棄個不行,不過正好有他們嫌棄,沒得便宜了我,等明天我和大弟再去撿些回來,曬乾了冬天也能吃。”

不說這小蝦米曬乾了什麼時候都能吃,就是那小魚也是如此,等曬乾了再配上青椒或者那種青的尖椒辣炒,不要太好吃。至於那些個扇貝,在水裡等其將沙子都給吐出來,回頭曬乾了熬粥也可以啊。想在現代,那一碗扇貝粥可都要一二十塊,相對於普通老百姓來說可一點都不便宜。

不得不說這裡的人難怪那麼窮,放着大好的資源卻浪費了。

柳氏聽着她說話也點點頭道,“可不是麼,早些年就那些扇貝我還撿過回來,還被你奶,你後奶奶說了一頓,說是費油而且不如鎮上的酒樓會做。”

風靈無言,都不知道說啥好了,大海邊上的人卻吃不了海鮮,你能想到那種憋屈麼?而且這些人也不知道做啥都認爲酒樓裡燒的好吃,自己弄的不好吃,難不成酒樓裡的就不是人燒的?

最最主要的是,爲啥所有菜都得用油紅燒?連海鮮都是如此?這燒海鮮不用油,難道還不能清蒸麼?清蒸蘸醋蘸醬的端看個人口味,而且還能最大程度的保持食物的鮮美。

“娘,這扇貝根本不用油辣炒,直接清蒸就能吃。”

“清蒸可不好吃,海腥味太重。”柳氏想都沒想的就說道。

“那是因爲你沒有蘸東西吃。”風靈想了想,便道,“咱們弄回來的扇貝雖然不多,也夠咱嚐嚐鮮的,回頭等晚上看我做給大家吃,保準和娘說的不一樣。”

“哦哦,有好吃的咯。”一聽有好吃的小蛋黃又開始拍手了。

“吃貨!”

小蛋黃不知道吃貨啥意思,只當是再誇他,直拍着手,“我是吃貨,我是吃貨。”弄得風靈是哭笑不得。

一家人和和美美的吃了晌午飯,下午風靈就沒和風川去地裡,而是留在家裡將上午弄回來的雞腳菜弄到大盆裡去清洗,因爲雞腳菜裡面有不少的小型貝類和石灰素類雜質,所以要先用木棒狠狠的砸一遍,再用清水漂洗,晾曬到院子裡。

做完這一切,風靈又順便把小螃蟹小蝦小魚的清洗了。老風家的人看見她在井邊清洗這些東西,並沒有多說什麼,只是每次經過她身邊必定哼哧兩聲倒是那風景兩姐妹,嫌棄她家窮的掉鍋底了,連這種蟹殼都吃,而且看到那小魚更是毫不客氣的大笑出聲,直說她饞瘋了,連魚苗都吃。

風靈心中冷哼,姐可不跟你這種沒見識的人計較,回頭等姐弄出好東西來,讓你跪着上門求姐。想着就繼續手中的活計,她看看這一隻只小螃蟹,掂量幾下,其實也不是很小嘛,至少和她前世在寧波吃的那種家常醉蟹差不多大。

等她將蟹什麼的都洗好了,又去看那些雞腳菜,還好,現在正值夏季,這麼一會兒就有點半乾了,可以用了。

之後風靈便和柳氏一起將佐料什麼的搬到了竈房,而蟹則拿到了三房。

“靈靈要怎麼做?”柳氏擦擦了手,雖然她心中對閨女要做的事情很疑惑,不過這東西都買回來了,那就做吧,反正是吃的,也不會怎麼樣。

“娘,您就幫我把火架上就可以了。”風靈一邊說着,一邊招呼着風軒過來,在竈房門口守着。

轉過身來風靈就看見柳氏已經把火架上了,她便捲起袖子將大鍋刷洗乾淨,等水乾了,把半乾的雞腳菜放進去,慢慢翻炒。

她這個點燒火自然會讓老風家人關注,只是礙於她一言不合就開打的性子沒人敢往前湊,而且風軒還在門前攔着,想偷看都不行。

等雞腳菜變得乾燥之後,再取出來重新敲打一下,把敲打完的幹石花菜用清水洗淨,多洗幾遍,把上面的灰塵洗乾淨,洗到幹石花菜發淡淡的黃髮白爲好。

一切準備就緒,把石花菜和水按照1:40的比例放進去,再加入適量的醋,小火慢燉就好了。

風靈蓋上蓋子又想了想,轉身出去和鳳軒說了一聲,便去往老風家的菜園子裡挖了幾根白蘿蔔,回來切成絲下進去,這樣子味道會更好一些。

就這樣一直等了兩個多小時,直到鍋裡的東西從固態變成了液態纔算第一步完成。

帶風靈把東西都盛到盆裡後,她纔想到一件事,她沒有紗布,那她該怎麼過濾呀?

真是豬腦子,居然把這麼重要的事情給忘了。

她開始在廚房裡翻找起來,在屜籠裡面找到了一塊兒微微泛黃的屜布。

嗯……

湊合一下也能用。

把過濾好的海菜涼粉汁放在竈房裡自然冷卻,就是可惜沒有冰箱,估計要天黑了才能凝固。

“靈靈啊,這就是做好了?”柳氏走進竈房,看着盆裡的液體詢問道。

“是啊娘,再等一會兒,等到晚上就可以吃到涼粉了,我保證讓你一嘗就永遠難忘。”風靈抱住柳氏的胳膊笑嘻嘻的答道。

“你呀,還真是不嫌害臊,哪有那麼神?還永遠也忘不了?”柳氏捏她的鼻子調笑道。

“娘,姐!”在外面放風的風軒,聽見裡面嬉笑聲傳出來,就喊了一聲。

風靈聽見便去將門給打開,讓他進來。

“姐,東西呢?我想看看。”風軒東張西望,發現桌子上就些洗乾淨的小魚和小蝦米,還有一盆褐色的東東。

“看你個頭,那玩意是吃的,哪能是看的,再等會,馬上就能吃了。”

“嘿嘿,姐這麼保密,我猜一定很好吃。”

“那當然!”

柳氏瞧姐弟兩嬉鬧,搖搖頭又去看桌上的小魚啥的,“靈靈,這個就攤開弄到外面曬去?”

“嗯,放簸箕裡攤開就成,這天日頭好,兩三天就差不多能徹底曬乾了。”風靈看了一下,魚本來就不多,蝦晌午吃了一些,剩下的也不多,放在簸箕裡剛好曬的下。

“成,我端出去,乘着這會有日頭還能曬曬。”

看着柳氏端簸箕出去的背影,風靈莫名的鼻子一酸,她想她是被柳氏和風川對她的信任給感動了。先不說柳氏,就風川吧,讓他去買那些東西,差不多花了六七百文錢,要知道大米才十文一斤,這可是六七十斤的大米,風川卻沒多問一句就把東西買回來了。

而柳氏再看到這些東西后,都不知道她要做什麼,卻也只是笑說了一句。

這種信任和寵愛讓她無比的蘊服。有這樣的一對爹孃,不得不說原主還是很幸福,只是命太薄。現在看來又是便宜她了,不過麼她也會對這對爹孃好的,還有家裡的弟弟妹妹,她也會好好的護着他們長大的。

“姐,咱們明天還去嗎?”風軒問的是不是去西邊的小海灘。

“去,當然要去!”

“嗯,那咱們晚上早些睡。”

小蛋黃在一旁聽見,就咚咚跑過來,“姐,帶我一起去吧,我也能幹活的。”

“太遠了,你還是別去了!”風靈不同意,雖然撿東西的活小孩子能幹,可是海灘太遠了,而且早晨起來的早,這麼小的孩子在前世可還在學堂蹲着呢,她還真捨不得這麼小的弟弟跟她出去。

至於風軒麼,那是哥哥,是以後家裡的頂樑柱,必須得從現在開始就學着立起來。

“不行,我要去,你們都去幹活,我也要去。”小蛋黃也是個死倔的孩子,說是要去就一定要去的。見風靈不搭理他,他就去找風軒,“哥,你們就帶我去唄,我能撿東西的,我幫你們一起撿不是更快點麼。”

風軒想了想就揚着頭問風靈,“姐,要不咱們帶小弟一起去?”

“我們不是去玩的。”

“我知道我知道,我也不是去玩的。”見風靈有鬆口的趨勢,小蛋黃忙頭點的和小雞撿豆子似得。

“那成,明早我叫你,你可別懶牀。”

“放心吧,我纔不會呢,我纔不是風景堂姐呢。”

風靈看的好笑,突然發現這樣的日子也蠻好的,安靜悠閒,雖然窮點苦點,可精神上卻是輕鬆的。不像她在現代,作爲少量的女緝毒警察,長期被各種高壓任務繃着,從未有一天懈怠過,就連各種節假日的時候她也無一例外的在忙碌着,不僅如此她還要時刻爲自己的小命擔憂着,因爲他們出的都是高危任務,那腦袋可是隨時會落地,她記得有不少人在出任務的時候可都會提前準備遺書,可想曾經有多危險。

那樣的日子和如今一對比,現在的日子就是天堂了,她默默的想也不知道是不是老天看她太累了,所以才讓她穿越過來,享受一下這普通人的生活。

不過不管是因爲什麼原因,她既然穿來了,就會努力珍惜現在的生活。

“姐,你在想什麼呢?”小蛋黃見風靈不理她,還呆愣愣的就跑過來拽拽風靈的手。

“姐姐在想晚上炒扇貝給咱家蛋黃吃呢。”

“真的?真的?哦,太好了,又有好吃的了。”小蛋黃聽到晚上吃扇貝,開心的跳了起來。

傍晚風軒被提前指使去地裡叫風川回來吃夜晚,而這邊風靈和柳氏則在風軒出門後就開始準備起夜飯來。

晌午的時候風靈就說過晚上吃扇貝,那晚上自然是弄扇貝了。

扇貝她是真的沒有用油紅燒,直接上鍋清蒸,什麼海瓜子,蛤蜊,海蚌的,等燒熟了放在菜盆子裡儼然是一盆海鮮大雜燴。

沒有調醬,直接在碗裡倒些醋再配點薑末就當了醬料,再配上個炒黃瓜,又把涼粉兒切了拌了,一人一碗,也就差不多了,農家飯相對都比較簡單,至於主食自然是玉米糊糊了。雖然玉米糊糊和這海鮮不搭配,可是沒辦法,誰讓她們現在吃不起每頓大米飯呢。

不過說實話,這玉米糊糊她是真吃的要瘋了,如果不是每天還有些青菜黃瓜的吃吃她都要便秘了。

唉,她一定要努力賺錢,就爲了那一日三餐的大米飯她也要努力賺錢。

三房做的飯菜不多,很快就弄好了,等風軒和風川一起回到家裡,風靈和柳氏就開始各自端菜拿碗筷。等風川洗好手,發現一家子都坐在桌前就等着他了。

其實風川不知道的是,幾個孩子更多的是在等他上桌好快點開吃,今天桌子上可是有不少新鮮的菜呢。

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