第738章 第一罈

先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形,擺在雞、鴨等料上,然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁,用荷葉在壇口上封蓋着,並倒扣壓上一隻小碗。裝好後,將酒罈置於竈爐上,用小火煨2小時後啓蓋,速將刺蔘、蹄筋、魚脣、魚高肚放入壇內,即刻封好壇口,再煨一小時取出,上菜時,將壇口菜胡倒在大盆內,紗布包打開,鴿蛋放在最上面。同時,跟上蓑衣蘿蔔一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲捲、芝麻燒餅佐食。

沈思思在弄這些的時候,整整花了好長的時間,弄的廚房裡的人眼花繚亂,連大寶也看的呆了。

沈思思手腳極爲麻利,她刀切,刮,炒,氽……等等弄的廚房裡的人一愣一愣,從來沒見過這麼麻利的手法。一時間做飯的人也都愣在那裡。

再看她一一的將這些都放到罈子裡,就都愣了。

還派了一個人專門呆在院子裡看着小火,不能讓火滅,也不能太大,保持小火,這是個費精神的活。

所以,挑的人也十分機靈。沈思思笑着道:“……晚上多給你分一碗。”

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林澤眼睛一亮,使勁的點了點頭,吞了吞口水。

其它人見狀也有點吞口水的意思,不過都識趣的沒說話。

大寶笑着道:“土妞,你這麼一弄,我都捨不得離開廚房了。”

沈思思還在忙着,笑着道:“那就呆在家裡歇上一天,”

大寶也點了點頭,那邊停了手腳的下人也都立即開始準備午飯了,炒好了菜以後,端到沈思思面前,還帶着點忐忑,因爲她們的手法與沈思思的廚藝比起來,確實是太差勁了的,哪裡敢在她面前獻醜,但是,卻不得不爲之。

不過大寶和沈思思也沒去正廳,就呆在廚房外面的小石桌上開了飯,兩人也沒挑剔,照吃不誤,衆人這才鬆了一口氣,他們得了沈思思的指點,現在廚藝進步很多,但跟沈思思的比起來,其實還是很爛的,他們真的是有點忐忑,看公主不挑剔,又覺得公主人十分的好。

衆下人也都一一按順序吃飯。

沈思思和大寶也吃的歡快。

手藝雖不及沈思思的,但是兩人都是貧苦人家出身的,只要菜不是壞的,不是特別的進不了嘴的,他們照吃不誤。

小時窮時的記憶真的太深太深了,他們可做不到真正的侯門酒肉臭的樣子來。

現在吃了飯菜,收了碗盤,沈思思又去看罈子,這纔將所有的菜都給加入,再次封了壇口。讓看火的繼續小火煨着。

大寶聞着香味漸漸的飄出來,明明肚子飽了,可是一聞這味道又覺得餓的不行,他更捨不得走了,吞了一下口水道:“……土妞,這是什麼菜?怎麼這麼香?!”

“佛跳牆……”沈思思笑着道。

“啊?!”大寶愣了一下。

“這道菜,是有故事的……”沈思思笑着道:“傳說中有人做這道菜的時候,隔壁住的佛主也忍不了香味,從院牆裡翻了過來……”

大寶聽了哈哈大笑,道:“……有意思,這菜也確實是有意思,越來越香……”

大寶踱在廚房裡,也捨不得走,眼睛發亮的盯着這罈子。

沈思思哭笑不得,其它下人們也沒了心事做事,一直一直聞着香味,嚥着口水。

嘀咕着道:“奇怪,明明吃飯了午飯,可是聞着這味道,真的好想吃啊……”

其它人也是口水氾濫,道:“……好香,真的好香好香啊,好想吃……”

衆人都點頭,知道公主做的菜一向好吃,又有味,現在就更是期待起來,十分的欣喜,又十分的流口水。越看越想吃。

衆人沒了心思做事,他們也都理解。

誰讓家裡有個神廚呢。

所以做事的同時,也是頻頻的看向那隻土不拉嘰,沒什麼特色的罈子。對它冒出來的香味,真的是……充滿了好奇心。

沈思思笑着道:“……等做好了,派幾個可靠的人,送些去給林閣老和宮裡給四寶嚐嚐……”

“……好。”大寶笑着道:“我派人去送。”

“我再準備兩隻小罈子,免得開了罈子,香氣跑了……”沈思思笑着道:“弄好了我再封上壇口,去了若是冷了,讓他們用小火煨熱,也是照吃不誤的……”

“好。”大寶笑着道:“尤其是宮裡,封了口也防止有人做手腳,宮中奇嚴的……”

他也不敢馬虎大意。

沈思思弄了兩隻小罈子過來,洗乾淨了放在一邊。

閒着沒事,她就與大寶開始下棋來,有一搭沒一搭的說着話,但大寶顯然被那越來越香的罈子給引去了心魂一般,心不在焉的很。

到後來,話也不說了,下的棋也是亂七八糟的,沈思思哭笑不得也就不再勉強他。

到了下午三四點左右,李琛瑜就過來了。他也沒讓門房通報,一進來就直奔着香味,飛奔向廚房跑,跟在他身後的下人也是無語至極。卻也不得不跟着。

李琛瑜眼睛發亮的跑了過來,急道:“……思思?!”

他使勁的嗅着鼻子,道:“……這是什麼菜?好香好香啊……”

他看也沒看沈思思和大寶,一進廚房院子就窩到冒着香味的罈子那裡去了,一看這罈子,他就愣了一下,隨即流口水道:“啊,我知道了,這是佛跳牆,佛跳牆啊……”

“思思,你的手藝也到家了啊?!”李琛瑜道:“……以前讓你做,你也不肯做,現在肯做了嗎?!”

沈思思看他上竄下跳的完全沒了形象的大呼小叫的緊張樣子,她就想笑,她也走了過來道:“……嗯,時機成熟了,況且答應過你的,不能食言,也是專門報答你的……”

李琛瑜感動的看着她,又激動的看向了罈子,嘀咕道:“……有生之年,我竟然能吃上佛跳牆,真是死也值了,不不,餘生我還要吃,思思,我告訴你,你報答一次可不夠,以後要經常做,每天都做就更好了……”

大寶也竄了過去,眼睛發亮的道:“……真的這麼好吃嗎?!”

“你聞聞這香味,還沒開壇呢,思思的手藝,肯定更好吃……”李琛瑜笑眯眯的道:“……大寶,你是沒吃過,吃過以後我相信你會連舌頭都恨不得吞下去,繞舌三日,餘味未絕,鼻尖都充滿了香氣……”

說的大寶眼睛更亮了,看着這隻土土的罈子也是眼睛發呆,“……確實是香啊,好香好香……”

“是吧是吧?!”李琛瑜激動不已,繞着圈子看着罈子的樣子像是看待自己的蛋似的。跟只下雞的母雞一樣珍視着自己的蛋。

兩人這個樣子,弄的看火的林澤一頭冷汗,壓力山大。

“喂喂,有這麼誇張嗎?!”沈思思無奈的道:“……我也是第一次做這個,還很怕失敗,怕不完美呢,說實話,我心裡也沒什麼底能做得好這第一罈傳說中的菜……”

“思思,相信你自己……”李琛瑜笑眯眯的看着她道。

沈思思哭笑不得,不過對於這菜的味道,她還是有信心的,哪怕到不了頂級標準,但這世間之人,只怕沒她這手藝了。

雖是第一罈,但她心裡其實是有底的。

更何況加上她特製的底湯和料,只怕味道不出色都難。想一想又放了心,哪怕對付不了她心裡的標準,但對這羣吃貨,她是有信心的了……

李琛瑜看着這小火看的就眼睛發光,他也是知道不能急的,不過還是很着急,尤其是看這小火慢慢的煨着,就想要時間快點過去就好了。

他乾脆就守在了罈子邊與大寶開始唸經,笑眯眯的道:“佛跳牆選用多種海味產品和少許肉類原料,盛入特製瓷壇內長時間煨制而成,葷香可口、不油不膩、補腎、補血、滋補強身,有很高的食療價值,連佛祖都要跳牆,更別提我們這等凡人了……”

他一面說一面嗅,十分享受的表情笑着道:“……真香啊,好香啊。嗯,不愧是佛都要跳牆的菜……”

看他這副賤兮兮的樣子,沈思思哭笑不得,看火候沒問題,也沒像這兩個傻缺一樣守在罈子口了。自己去坐了石桌上,自己與自己下棋玩。

大寶看他這樣,也是挺期待的,便笑着道:“……真的有這麼神奇,”

“神不神奇,等會兒吃到了你就知道了……”李琛瑜道:“旁人做的,我不期待,可是思思做的,嘿嘿,肯定好吃啊……”

誰讓她有作弊利器呢,他可是知道的。

大寶便將沈思思說的典故給他說了,李琛瑜笑着道:“思思只知其一不知其二,具體的估計她也忘記了,其實是個佛跳牆的名頭的來歷是這樣的,傳說中有個老和尚平時一直謹守清規,結果有一天旁邊的人家燉了一個大雜燴的燉豬腳,結果,嘿嘿……”

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