洪大守正在稀里嘩啦的吃麪條，不是小麥麪粉的，是蕎麥麪粉的。
說來也很無奈，即使到了十七世紀，李朝的小麥種植也不怎麼成功。隔壁日（屏蔽）本的小麥推廣種植也很艱辛，平安時代，甚至有農民把麥苗割了做馬草。
理由居然是馬上要到種水稻的日子了，想了想還是種水稻安心。
不過像鐵山這個地方，小麥沒有，倒是蕎麥種的不少，據說李朝末期的高宗大王平時緩解苦悶的食物就是蕎麥冷麪。
當然，這大春天的，就四月了（農曆四月，實際上馬上公曆五月。）要，可還是不到吃冷麪的季節。
洪大守吃的是紅豆麪【注1】，就是紅豆大火煮四個小時，煮的豆子都化了，然後用這個豆沙湯做底。蕎麥磨粉揉麪，和隔壁一樣不是抻出來的麪條，而是擀一張大面皮，疊起來切吧切吧，做的切面。
放到豆沙湯裡煮一滾，撈出來又熱又燙的吃。甜的麪條，大家可以想象一下，反正洪大守餓了，不會挑食。
“夠了嗎？還有面，再下一碗罷？”洪氏站在廊下，兩隻手揣在圍裙裡，就站在那裡看着。
不是洪大守不孝順，不讓洪氏坐下來一起吃。而是由於如今殘酷的男尊女卑封建體統，女性不許上桌，不許在男性前面先吃。【注2】
即使洪氏是洪大守的母親也一樣，洪大守是一家之主，她在吃飯的時候，只能站在旁邊，或者離開去別屋，那到可以坐下來了。
誰叫這世道上上下下都尊崇朱子學，前有閔廷爀考問洪大守。一切皆以《四書章句集註》爲準。後有洪氏，雖爲人母，卻侍奉兒子吃飯。
在家從父，出嫁從夫，夫死從子。
所謂三從是也，李朝這狗屁玩意兒，好東西沒學過去，黨爭學了個一流。這種婦女不上桌的陋習又學了個像模像樣，你叫人怎麼說呢？
“再來一碗罷。”洪大守剛剛還耍了一遍花樣棍法，又走了半天路，確實很餓。
麪條雖然管飽，但這個紅豆湯意外的沒有太膩的滋味。一點兒糖也沒加，入口到真的沒有那種膩人的甜，吃着還成。
現揉的面，怎麼說呢，可能是心理因素，也可能是別的什麼。吃起來的感覺，確實是不同。
當然最大的可能是所謂的“媽媽的味道”，這個東西是有什麼科學說法的。涉及到什麼感官、神經、心理之類的東西。
大概的意思就是同樣的食物，哪怕是米其林三星大廚做的，在不提前透露的情況下，幾乎百分之百的人會選擇自己母親做的，會認爲自己母親做的東西最好吃。
洪大守雖然是穿越的，但這個身體明顯還是保持着以前的感官與部分習慣。
很快洪氏又端了一碗紅豆麪過來，很是慈愛的看着洪大守吃麪。
“娘，你先去下面吧，等我吃完，你也能吃了。”洪大守看洪氏還站着，有點不好意思。
“也好。”洪氏打量了幾眼洪大守，揣着手又進了廚房。
洪大守把麪湯喝完，回憶了起來。這個家裡除了洪母以外，沒有別的女性了。家裡也沒有什麼奴婢之類的，說是兩班，也就比普通良民稍微寬裕一些。
家裡只有幾個佃戶輪流過來幹一點粗重的活，比如洪大守剛回家那會兒，那個上山砍了柴，又把柴送到洪大守的男人。那個人就屬於洪家的長工之一，所以很自然的會叫洪大守“老爺”。
家裡的情況就普普通通，這兩年年景不好，地裡收的那點米也就夠交稅，剩不了多少。還好洪大守雖然名義上要保有一匹乘馬，但已經幾十年沒有徵調他們這種軍吏了，所以養馬的開銷一直沒有。
至於長槍、腰刀、弓箭、盔甲這些，洪大守家裡都有一套。尤其是那套甲，是不知道哪個舊社會傳下來的鱗甲，按官冊上來說叫豆錫鱗甲。反正幾十年沒穿過了，只會每年拿出來曬曬太陽，稍微保養一下。
如果洪大守不念書，那麼小康之家就完全沒問題。可洪家總歸想着能走科舉，考上了就能夠在兩班內部的鄙視鏈內上升一級。
如果當個官，不管大小，那就有機會取在任官員家的女兒，那身份又能往上竄一竄。
這時候要能生個女兒，送進宮裡，有幸被選上。那洪家這個買來的兩班，府院君什麼的不敢想，弄一個什麼護軍、敦寧府事、和聲署判官之類的三品官乾乾還是可以的。
用不了一百年，也許就能做人上人了。
想的真美好！
洪大守纔不會覺得這種路還有什麼機會，如今的路，擺在面前的直接有一條光明大道。
閔廷爀既然給洪大守寫了介紹信，允諾明年中試。那一個譯官絕對沒問題，甚至真的拿下譯科第一也不奇怪。
可譯官那簡直是能窮死人的官，去一趟燕京頂天帶上四到八員譯官。這幾個人自然可以夾帶貨物，甚至陪綁京商團，一次性馱着八千兩的貨物去燕京。打一個來回，弄上兩三萬銀子不成問題。
可洪大守無權無勢，憑啥讓他去？憑他是男主角？想的美！候着這個出使隨員譯官缺的人起碼二百朝上，一次才選八個，搶破頭去。
除非正好下一任遣使是閔廷爀，不然還有可能最後活活窮死在漢陽。
不過也有機會，閔廷爀正好點了出使燕京，然後回來拉洪大守一把，把洪大守從這種事官裡撈出來，隨便安插進什麼小衙門，做一個主簿之類的從六品小官。
餓是不會餓死了，但大抵上就算徹底上了閔家的賊船，下都下不了咯。
正想着，不久前還以頭搶地抱洪大守大腿的金斗吉去而復返。
【注1】：李朝北部的吃食你問我，我也不知道，攤手。紅豆麪是流行於全羅道、慶尚道的一種節分食物。
韓國他們的觀念和我們不同，我們夏天天熱了不是煮綠豆湯嘛。綠豆消暑解渴，甚至還有一定的解毒功效。可韓國認爲到了暑熱的時候要吃紅豆，他們覺得紅豆消暑。攤手！
【注2】：你說擱舊社會，這麼弄也就算了。不然怎麼叫吃人的封建社會。可現在都9102年了，我的天吶，居然還有延續這種陋習的地方。
頭上的辮子那是剪掉了，心裡的那根辮子，真是又粗又長。