在等待的過程中，阿成見陸子光看着那盤中不斷移動着的蛤蜊，跟他說：“你不要以爲現在這些蛤蜊張開殼游水了，可真要離開水以後，它們的殼都是緊閉着的，用什麼辦法也弄不開，如果把那殼破壞了，又影響到美感，畢竟做菜都要講究色香味俱全的。”
陸子光問：“那怎麼把它們弄開啊？”
阿成這時又賣起關子來，對陸子光說：“一會兒，師傅表演的時候，你就可以看到了，而且，那個動作比較難學，你可得有心理準備哦。”
正當陸子光迷惑中想繼續問下去，阿成又再一次守口如瓶，彷彿視龍望陽那個方法是一種神秘的方法，從而讓陸子光一會更專心去學。
接着，阿成又講解起蛤蜊來，他說：“這蛤蜊啊，可真的夠鮮，比什麼蝦啊，蟹啊，都要更鮮，被稱爲天下第一鮮，民間有一個傳言，說吃了蛤蜊肉，百味都失靈。那你就可想而知，這蛤蜊肉有多麼厲害了，因爲這個肉的特點啊，就是高蛋白，高鐵，高鈣，各種微量元素都有，又恰到好處的融合在一起，所以，不但好吃，還很滋補，營養豐富。”
這時，門外響起了腳步聲，他們都如同在等待中迎來曙光一樣，阿成說：“真想不到，師傅休息了一個小時，就下來了，似乎他也很想早點教會你。”
陸子光應答了一聲：“嗯！咱們到外面去，扶師傅進來吧。”
兩個人從長椅上站起，然後一直往外面跑去，只見走廊處龍望陽正一步一步走過來，那神態，就像電影中獨步天下多年的武林高手，儘管武功已經到達至高境界，卻也到了氣虛力弱的年紀。
陸子光和阿成看到，龍望陽正走得很吃力的模樣，連忙一邊叫住他，一邊上前要扶着他走。可龍望陽卻擺了擺手，示意他們都走開。
“我自己可以走，只是剛纔有點睡過頭了，現在要慢慢恢復過來，一會就沒事了，你們讓我走走，反而可以促進我的氣血散開，所以，不要扶我！”龍望陽儘管顯得固執，可他的話卻句句有道理，身體就是要活動才能恢復的。
陸子光和阿成沒辦法，雖然看得他好像很吃力的行走，可還是讓他自己一步一步的走着，最後走進了廚房之中。
“我叫你準備的材料，都已經放好了嗎？”龍望陽到達那廚房內，就扭過身來，望着阿成問。
阿成說：“都準備好了，師傅。”
龍望陽看了看那廚臺，對阿成說：“你就準備這麼一點蛤蜊，那就是太看得起咱們子光了，一會兒，我估計他沒用十個八個，練不出來的。”
陸子光愕然，心想龍望陽一會是要教自己什麼，是不是要浪費很多蛤蜊，這可是很貴的食材，如果就因爲自己學廚藝進展慢而浪費掉，他心裡也不安樂，覺得對不起集團。
這時，龍望陽又扭過頭來，對陸子光說：“子光！雖然你救過我的命，我
對你是很感謝。但這個學廚，沒什麼好說的，必須讓你自己捱苦，自己領會。我對你還是像以前那樣嚴格，絕對不會偏私的，你明白嗎？”
陸子光雖然聽不明白，龍望陽這是要暗示什麼，可還是覺得，接下來學的東西，對自己來說是一個考驗，他連忙鄭重地回答龍望陽：“我明白的，師傅！”
龍望陽應答着說：“嗯！那好的，就這樣跟你說一下，你一會兒練習的時候，如果耗費了不應該耗費的食材，就得從你工資裡面扣，明白嗎？”
“呃？”陸子光心裡在發出這樣一個疑問，額上也捏了一把汗。心想龍望陽也太狡猾了，先是給他來點人情味的話，接下來竟然又說得如此現實的，這是要把自己的工資扣光嗎？他不禁顫抖着聲音問：“想問一下，師傅，一隻蛤蜊要多少錢的，貴嗎？”
龍望陽說：“不貴吧，一隻蛤蜊大概就是你一天的工資，十隻，就等於十天，如果三十隻，就等於三十天。”
陸子光的聲音更顫抖了，他問：“師傅，如果我耗費三十隻蛤蜊，這一個月的工資就要扣光嗎？我還得寄錢回家的，而且，還欠着老闆的手機錢。”
這時，在旁邊一直聽着的阿成也走過來，爲陸子光求情，他央求着龍望陽說：“師傅，這樣不太好吧？如果真要扣錢的話，就讓我跟他一起被扣吧。”
可是，龍望陽這刻卻無比嚴肅，斬釘截鐵的說：“不行！我這樣做，只是爲了催使他少犯錯誤，相信他會心痛這個錢，從而小心的去做。而且，他可以選擇不學，這樣，就不用擔心工資被扣掉！”
說完後，龍望陽再次嚴肅地望向陸子光，似乎在徵詢他的意見，究竟是否想繼續學下去，學這個難道有點高的菜式。
陸子光咬着牙，對龍望陽說：“師傅！沒問題，我要學下去！”
“好！”龍望陽即時發出這麼幹脆的一聲，雖然剛從醫院出來，可經過一番休息後，龍望陽除了走路不靈便，精神狀態還是像以往一樣，並且底氣十足。他這時來到廚臺前，並對陸子光說：“那咱們就開始吧，你先看我做一次。然後，要練一些基本功！”
陸子光不禁問：“要練一些基本功？”他想，以前在做任何菜式的時候，也沒有提到過這種說法，只是在學削麪條時，陸子光練了很久的刀功，心想或許這個菜跟以往的菜有所不同，並且，那一整塊的牛肉還沒有被切開，有可能是要練切牛肉了。
龍望陽對他說：“對，我估計你以前一直沒練過，這次正好，可以練一下了。”一邊說着，龍望陽一邊把那塊半肥瘦的牛肉端起來，然後從整套廚刀中，找到切牛肉專用的錐形刀，掏出來，然後開始切牛肉。
他一邊開始切，一邊說：“這個切牛肉，表面簡單。如果真要切得又快又好，牛肉又大塊，又薄又均勻，沒有一些時間的練習，是不可能做到的。”
龍望陽的嘴上在說，那雙手已經不停在砧板上做出一個又一個動作來。只見那把錐形刀在他手上形常麻利。
刷！刷！刷！
那切牛肉的聲音雖然很靜很微細，但足以讓陸子光感受到，龍望陽在切的過程中，浸入非凡的內勁，那功力十足，不是他們這些年輕人可以相提並論的，這需要長年累月的實踐與練習，才達到如此熟練的程度。
沒多久，在那砧板上，一塊又一塊整齊有致大小均勻的四方形牛肉塊，就靜靜躺着，像多米洛骨牌倒下一般，整齊的排列着。
“你過來看看！看這個厚度，一會兒，你要做到這個厚度！”龍望陽一邊說着，一邊用筷子夾起剛纔切成的其中一塊牛肉，端到陸子光前面來。
陸子光瞪大眼睛在看，他看得出，這是他此前從來沒見到過的薄！儘管陸子光吃到牛肉的機會很少，可在城裡有個親戚請客吃飯的時候，他總能吃到牛肉，並且那兒的牛肉也是切成片，然而跟這刻龍望陽夾着的比起來，實在太厚。
龍望陽這時夾着的那塊牛肉片，很大塊，卻薄得像紙片一般，所以東歪西斜着，讓人在遠處看不出，也不敢相信，這是一塊牛肉，可走近認真看清楚，卻發現確實是一塊牛肉。真的太可怕了。
陸子光驚訝得說不出話來，在這刻，他已經驚歎於龍望陽刀功的出神入化。這時，阿成又在旁邊說：“咱們集團裡面，大廚中切牛肉能達到這個程度，沒多少個，龍師傅是練了幾十年，才達到這個地步的，咱們就只能向他看齊，真要趕上他，還得需要時間。”
切完這些牛肉後，龍望陽又對陸子光說：“好了，我現在要你待會練的另一個基本功，也讓你看一下，看能不能做得出來，如果你覺得太難的話，咱們就放棄這個菜了，也就省下這些材料，你要看嗎？還是從現在開始就放棄？”
陸子光雖然知道很難，剛纔那切牛肉的難度就已經就他震懾，現在龍望陽口中所說的基本功，估計必定難上加難，可他又覺得，無論做什麼事，也不要用放棄這兩個字眼來結束。 於是他對龍望陽說：“我不會放棄的，繼續吧，師傅，我相信我可以！”
龍望陽看着他堅毅的神色，拍了拍他的肩膀說：“好，那現在開始，你就不能反悔了，一會兒無論你是否要繼續下去，也得練的啦，工資要扣的，還是得扣！”
陸子光儘管很心痛他的工資，也不知道會被扣上多少，如果真耗費上三十多隻蛤蜊甚至更多，他這一個月的工資就沒了。
然而，這一刻他已經沒有退路，必須鼓起勇氣，下決定學習這個菜式。
龍望陽對他說：“把那盤蛤蜊端過來吧，我要教你的，是如何做這個火焰蛤蜊，把這個蛤蜊燒成火，然後在合適的時間點，把這個火弄熄！”
“啊？”陸子光的額上盡是一把熱汗，臉色也變得鐵青。
（本章完）