正文_第491章 並不想給他壓力

大廚們也學得非常快,很快就做出讓陸子光滿意的水平。不到一天的時間,四海集團的所有菜單中全加入三個新菜,並且免費試吃一天,客人們爭相下單。

沒多久,就產生了轟動效應,全城人都知道四海推出了口味好得不得了的菜式,所有人都趕着想過來試一下,排隊在外面等候着。

而周雅覺得這三個菜大可以把價格定得高些,從而更好地解決這個擁擠情況,然而就算價格定到其他一般菜式的兩倍,依然有不少人排着隊等候品嚐,更多的人是吃完又再想吃,賴在原來的座位上不走。

大廚們沒想到會產生這麼好的效果,立刻加緊忙活,可以說一天到晚忙個不停。

這一刻,周雅終於喜上眉睫,對陸子光說:“我都沒想到,會出現這麼好的效應,看來咱們得旺上好些日子了。當初叫你去找畢明誠學真的很正確,子光,你的天份挽救了咱們集團。”

陸子光卻顯露出過往沒有的沉穩,他不再像當初剛來集團時那樣,時不時就嬉笑,現在他倒是有一絲擔憂,對周雅說:“雖然現在的效果看上去很好,但我們還得防着三江賓館,不知道他們下一步會怎樣做,在過去,他們使用的手段很卑鄙的,所以咱們得小心。”

周雅點了點頭,對他說:“你這樣居安思危是好的,但也不用擔心過頭了,他們三江賓館如果使什麼手段,我還是可以看出來的。”

陸子光知道,周雅掌舵四海也有很長的時間,並且跟三江賓館多次交手,相信她這樣說是有底氣的,或者是因爲周雅有着廣泛的人際網絡以及面子,從而讓王成安不敢使下三流的手段。

想到這裡,陸子光也就不再作過多的掛慮,只猜測着,接下來杜一初會有什麼樣的反擊。他也準備儘快找更多的方法應對,如改變口味等。

然而,周雅這時卻對他說:“子光!廚王大賽後天就開始第一輪的初賽,你到時就得上場了,所以這兩天,你得好好休息,什麼都不要做,準備後天有更好的發揮。”

陸子光聽後,只好咬了咬牙,點着頭,他也等待已久,終於開始比賽了,想到這些天來,他內心備受煎熬,終於到了上場的那一天,他可以在比賽中證明自己的實力。

而這個時候,三江賓館的王成安,很快就得知對手四海推出了重磅新菜的消息,也知道這些新菜產生很轟動的效應,他焦急得踱着步子在辦公室裡走來走去,立刻召集杜一初以及各個經理一起前來想辦法。

當人都到齊後,王成安一面煩惱的吸吮着雪茄,聲音顫抖着說:“你們都聽到了?四海一下子就推出了三個新菜,聽清楚沒有?是三個!而且這三個菜都是從滿漢全席裡面來的,賣的價格還很高,但還是有人排隊去吃,而咱們這邊就沒有多少客人了,全部過去他們那邊了,這是從來沒有出現過的情況,咱們現在是一天比一天虧,遲早會倒閉,你們看得怎麼辦?快點想辦法啊!”

說完後,王成安幾乎要從腦

袋上冒煙,生氣的望着眼前幾個經理,但事實上,他只是注意其中一個人的表情,也相信只有他纔有辦法,那個人就是杜一初。

如果讓林龍使橫手對付四海集團的話,王成安知道那後果是嚴重性,因爲四海集團不是一般小餐館或食店,保安以及情報系統要完善得多,並且周雅在業內人面極廣,一旦查出是他們三江賓館做手腳,估計會在行業內把他們說得名譽掃地。

並且王成安也知道,四海還有一個很厲害的人物,周大中,雖然這個人已經處於退休狀態,但如果出什麼事,或許這個人會站出來。

所以使什麼下三流手段,是顯然行不通的,王成安也不敢胡亂使出,現在他唯一指望的就是杜一初可以找出些新想法,對菜式進行改良,甚至直接推出新菜,這樣可以在正面戰場上對抗四海。

然而,這刻杜一初卻低着頭若無其事的樣子,在玩手上的玉扳指,這讓王成安更氣憤,可他卻不表露出來,只是淡淡說了一句:“一初,你有什麼好主意?咱們三江如果做不下去,你也不能賺錢啊,你希望這樣的事情發生嗎?”

王成安知道杜一初若無其事的原因,是因爲就算三江賓館虧錢,也不是虧他杜一初的錢,所以王成安必須要把利害說出來,言下之意是假若三江這樣虧錢下去,我不做了,你們也別想繼續舒服打工。

杜一初依然是那個冷峻模樣,甚至可以看得出他似乎有點發笑,過了半分鐘後,他終於發話了,對王成安說:“老闆!這有什麼好害怕的?就只是三個菜,我只要做一個,就可以頂得住他們三個!而且已經在這幾天做着,差不多成了,同樣是滿漢全席!”

王成安愣了,就連坐在杜一初旁邊的林龍以及伍達青也有點不相信,他們覺得杜一初說得太自負,當然,在過去杜一初總是以實力讓他們一次又一次大跌眼鏡,只是這次似乎讓他們認爲有點懸。

“一初!你剛纔說的話是真的?不要吹好不好?你說一個菜就可以扳倒他們三個菜?這可能嗎?同樣是滿漢全席的菜式,但他們那個還不是?而且三個都是!”王成安抹了一把額上的汗,他實在想不明白,究竟杜一初是何來的自信,覺得同樣是滿漢全席的一個菜式,可以贏得了對方三個菜式。

杜一初冷冷笑了笑,然後對王成安說:“老闆!我既然說出來,那就肯定是有根據在這樣說的,因爲滿漢全席裡面,所用的材料有不同,而不同的材料也代表不同的口味,我們這個城市,位處長江以南,大部份的本地人是江南口味,而他們四海所推出的三個菜我也研究過,其實是江北口味,而我這個菜,是爲江南口味的本地人而設的,所以我有信心贏!”

王成安這才鎮定下來,他隱約覺得,杜一初說得這麼有根有據,或許真有些道理,於是趕緊問:“好,那你這個菜究竟是用什麼做的,是叫什麼名字,我總得看這材料難不難找,而且得看貴不貴,如果定的價格很高的話,客人不一定喜歡吃….”

杜一初回答:“我的這個菜,名字叫抽樑換柱拼火腿,其中使用到的兩個主要材料,是金華火腿和棒子淮山藥,都是很容易就可以買回來的,而且可以大量採購,所以材料上沒什麼問題,至於價格,就更不用擔心,相信客人會覺得物超所值,一整條火腿的吃,再怎麼也比他們那些雜菜要好。”

“抽樑換柱拼火腿?”王成安不禁發出疑問,他覺得這名字挺新鮮,從沒聽過有這樣的叫法,並且當中的含義是什麼,或者說在製法上肯定有獨特之處,既然杜一初這麼信心十足的把這個菜名說出來,王成安也頓時有了希望,繼續問:“一初,你真覺得行嗎?”

杜一初說:“現在,我還差最後一步,相信今天再完善一下,就可以拿出來賣,老闆你就稍爲等那麼一天吧!”

王成安幾乎要哭出來,他對杜一初說:“你可得趕緊啊,我就算是虧一天的錢,也會虧不少的,很心痛啊,你真的要儘快,儘量在這天趕着做出來,好不好?”

商量過後,王成安決定親自跟杜一初到廚房去,看着杜一初究竟在這個抽樑換柱拼火腿的菜式上,還有什麼地方需要完善,他真的很希望杜一初抓緊時間。

杜一初雖然不喜歡讓人監督着工作,可老闆執意要前來,也沒辦法,他甚至還想着讓老闆王成安在旁邊幫忙,做些端盆子遞水的事。

“老闆,咱們在廚房幹活可是很累的,你可得撐着。”杜一初在廚房裡準備完畢後,先給王成安心理準備,畢竟一會兒他要讓王成安當助手,或許會讓王成安忙得要死。

可王成安卻拍了拍肥胖的胸膛說:“我當年也捱過,沒事的,一初,反正我現在幫你,不是想給你壓力,但你必須要做出來!”

杜一初笑了笑,然後說:“開始了。”這時在他旁邊已經放着一整條金華火腿,這個火腿可以說是精挑細選,肉質通紅透黃,肥瘦相間,並且聞起來有一股濃郁的煙肉香氣。

把這條火腿拿起後,杜一初開始使勁地撬動那火腿骨頭,而這條骨頭可以說是整個火腿的主幹,沒這麼容易鬆動,但杜一初的力氣很大,沒多久,就讓這火腿骨跟火腿肉有分離跡象。

而在他前面還有三四條棒狀的物體,呈褐紅色,看上去真像是山藥,只是王成安從來沒有見過這麼筆直如棒的山藥,他不禁問:“一初,你說的棒子淮山藥,就是這個嗎?我以前沒見過,是不是特別品種?”

杜一初回答說:“是的,這種山藥產自淮河地區,看上去就像根棒子一樣,比平常的山藥要鬆軟甜滑,但產量比較少,現代人並不知道,這種山藥在清朝時是進貢到宮裡面的,而我現在要做的,就是把火腿的那條骨取出來,把這山藥棒放進去!”

王成安這才明白過來,他也終於弄懂這菜爲什麼叫抽樑換柱拼火腿,只是他看上去覺得,把火腿中間那條大骨取出來,可不是那麼容易,因爲肉跟骨接合得異常緊密結實,就算杜一初再有力,也未必能做到。

(本章完)

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