第179章 小吃攤賣牛排,人才啊!

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第179章 小吃攤賣牛排,人才啊!

“老闆,我已經準備好了。”

孫壯飛看到江風的餐車開進來,連忙上前幫忙。

江風看着他穿着一身西裝的樣子,眉頭微微一皺。

“不是,怎麼穿這身。”

江風問道。

“啊,老闆你不是說穿的乾淨一點嗎,這多幹淨。”

“剛好適配西餐。”

孫壯飛言語中還帶着幾分得意,似乎對自己的決定頗爲滿意。

“行吧。”

江風嘆了口氣。

江風穿着一身休閒裝,一會兒烹飪的時候還要穿圍裙,看起來很樸素。

孫壯飛穿一身筆挺的西裝。

要不是江風氣質好,那真是現實版《少爺與我》。

“我龍傲天誓死守護劉波”

還好,江風就算穿的樸素,也鎮得住他。

旁邊幾個擺攤的小攤販看到這畫面,人都傻了。

這什麼情況?

怎麼還有人在小吃街穿西裝呢?

這是要幹啥?

擺攤這麼多年,第一次見到這種情況。

餐車停在指定位置,江風和孫壯飛一起往地上擺桌椅板凳。

一共五張折迭小桌,二十個小板凳。

江風租下來的區域比較大,是店面式的,可以讓客人在這裡吃東西。

餐車上寫着:

精品牛排:35一份。

精品秘製牛排:40一份

價格不算高。

牛排的做法比較簡單,無外乎就是把切好的牛排放在煎鍋上煎熟,中間撒些鹽、胡椒粉。

唯獨需要掌控的就是火候。

大部分人不怎麼吃西餐,江風就按照自己的理解,調整到最適合食客的口感。

有人特意說要幾分熟,他也可以做出來。

一旁的盆裡醃製着學多塊牛肉。

這是江風特意醃製好的,用來做精品香辣牛排

取上好的新鮮牛裡脊肉切開,用刀背在牛肉上不停的敲打,敲打後再把牛肉浸泡在牛奶裡。

牛奶裡的蛋白酶會軟化肉質,牛排煎起來纔會鮮嫩不柴。

這是系統提供的秘製牛排的配方。

接着,還要在牛肉裡打一個雞蛋,倒一些胡椒粉,加入一些洋蔥。

用手把牛肉抓勻,醃製一會兒。

到時候只需要一煎就成了。

萬事俱備,只等着食客的到來。

江風在餐車上忙碌,孫壯飛就站在餐車旁邊。

“還沒吃晚飯吧?”

江風朝着他問了一句。

“老闆,還沒。”

孫壯飛忙回答道。

這才下午五點左右,沒到吃飯的時間。

江風點點頭,道:

“行,我先給你做一份。”

“你先吃飽。”

說着,江風在煎鍋上撒上油,取出一塊秘製牛排放在上面,就開始煎制。

孫壯飛也沒料到,老闆居然如此大方。

“老闆,這不合適吧。”

他有些惶恐。

“有啥不合適的,正好我弄出些味道,吸引下客人。”

“反正閒着也是閒着。”

江風無所謂的說道。

伴隨着滋滋的聲響,一塊厚厚的牛肉在煎鍋上被高溫炙烤着。

江風把溫度控制的極好,確保牛肉由內而外都是熟的。

第一面很快就上色,再翻過來煎第二面。

等兩面都變成熟肉的顏色後,夾出來放在一旁。

再加入一小塊黃油,等黃油化成油水,就把牛肉浸入其中,進行第二次煎烤。

兩次醒肉下,牛肉才能從內而外的熟透。

這是一種兩次醒肉的煎牛排方法。

還有一種方法,是大火融化黃油,再切換小火慢慢煎,兩種煎牛排的效果沒什麼區別,不過第一種更快一些。

牛排煎好後,江風在牛排上倒一些醬汁,取出長刀把牛排切成小塊,然後放在一個盤子裡。

然後就可以了。

因爲是小攤,用的是一次性紙盤子。

而且給的也是一次性的筷子和叉子。

孫壯飛不停的咽口水。

這牛排煎的實在是香,口水根本控制不住。

小吃街人來人往。

畢竟是最火熱的小吃街之一,這裡根本不缺客人。

很快,就有人注意到這邊的情況。

“看那,小吃街還有牛排賣?我沒看錯吧!”

“小攤賣牛排?這麼接地氣嗎?”

“35一份,有點小貴。”

“嗯,嚐嚐去,聞着好香。”

一對情侶立刻朝着江風的小攤走去。

此時此刻,孫壯飛正坐在小桌子上吃牛排。

小情侶看到他,都是有些吃驚,兩個人小聲議論:

“看看人家,真有儀式感,吃牛排還穿西裝。”

“他用的那個叉子,好像是泡麪桶裡的一次性叉子。” “這小攤賣牛排就夠奇怪的了,怎麼這客人也這麼奇怪。”

“這牛排吃了不影響智商吧?”

兩人一邊說着,一邊來到江風的小攤前。

“老闆,精品牛排和精品秘製牛排有什麼區別。”

小夥擡頭,朝着江風問道。

“秘製牛排是醃製過的,用牛奶、雞蛋、洋蔥醃製,味道更滑嫩;精品牛排沒醃製,更接近本來的味道。”

江風淡定的回道。

小夥一本正經,姑娘則是直勾勾的看着江風,覺得這小攤老闆還挺好看。

難得。

“那給我們來一份秘製牛排。”

“好,需要切開成小塊嗎?方便吃。”

“切吧。”

“好的。”

江風開始忙碌起來。

牛排上煎板,因爲醃製過,也不用撒鹽。

等煎好後,放在一個一次性餐盤裡,在旁邊擺上四顆洗的乾乾淨淨的聖女果,再放一片生菜葉,牛排就做好了。

恰好這個時候孫壯飛剛剛吃完。

他忙過來接過一次性餐盤。

“你好,需要放哪裡?”

孫壯飛溫和詢問道。

這對情侶這才明白,原來孫壯飛是打工的。

“放這兒就行。”

小夥指着一張桌子說道。

孫壯飛把盤子放在桌上,又取來兩個一次性叉子。

桌子中間有筷子筒,裡面又一次性筷子,如果喜歡用筷子吃,客人也可以直接拿筷子。

小情侶坐在桌上,怎麼都感覺彆扭。

尤其是拿着一次性叉子的時候,更是如此。

以前吃牛排的時候,都是在安安靜靜的餐廳,聽着舒緩的音樂,手裡拿着刀叉,氛圍感拉滿。

現在吃牛排,不僅在路邊攤,而且工具也有些簡陋。

他們注意到旁邊有些客人在看着他們,頓時更覺得羞恥。

這時,孫壯飛拿着一瓶葡萄味的美年達,還推薦道:

“你好,需要葡萄汁嗎?一瓶3塊。”

“不用了,不用了。”小夥忙擺擺手。

可別了。

別人吃牛排配的都是高腳杯和紅酒。

我們這配一瓶葡萄味美年達。

確實有些太接地氣了。

兩人相識一笑,覺得這家小攤實在是離譜。

這麼賣牛排,能有生意嗎?

接着,他們拿起一次性叉子,叉起一塊牛排放在嘴裡。

這麼吃牛排當真是別開生面。

牛肉入口,瞬間,一股香甜的味道從牛肉表面瀰漫出來。

肉香味更是彷彿穿透靈魂一般,從舌頭蔓延到全身。

這牛肉醃製的太過完美,吃起來又滑又嫩。

嚼起來的時候,能感覺到牛肉開始碎裂開,但是肉絲卻並不進入牙縫,反而很容易就嚼爛。

嚼爛之後,牛肉鮮香的味道更加的明顯了。

“哇!好好吃!”

姑娘眼神中閃過一絲興奮的神色。

這出乎意料的口感,讓她感覺到格外的驚喜。

味道真的是太好了。

小夥也覺得好吃,“真的不錯。”

“小攤的牛排這麼好吃?”

“以前怎麼沒看到有人開過!”

他十分驚訝。

這個時候,陸陸續續有客人過來買牛排。

江風今日準備了大約150份牛排,打算賣完就走。

孫壯飛就在旁邊幫忙。

餐車上不需要他做什麼,就收拾收拾衛生,給客人安排座位就好。

周圍的其他小攤老闆看到這面的情況,都嘖嘖稱奇。

“你看人家僱的多專業,穿西裝來打掃衛生。”

“小吃攤賣牛排我真是第一次見到,人才啊!。”

“味道聞着挺香,牛肉應該是用洋蔥醃過。”

“這攤位真有意思!”

不得不說,江風的小攤很吸引人們的目光。

不管是路人還是擺攤的老闆,都很難不注意到他們。

不是因爲餐車的緣故,而是因爲孫壯飛的打扮太辣眼睛了。

客人一眼看過去,看到一個穿西裝的小夥在一個攤位前忙來忙去,注意力一下子就被吸引。

所以,很多人都會過來看看什麼情況。

看到是賣牛排,覺得價錢也合理,就忍不住過來下單。

有幾個客人站在餐車邊上看。

有的人在看牛排從生變熟的過程,感覺很解壓,並且很調動食慾。

有的人則是盯着江風看,覺得這老闆好像有點眼熟,似乎在哪裡見過。

江風依然淡定。

他習慣了。

不出意外的話,明天的這個時候,這裡估計就要有人排隊。

事實也確實如此。

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