第一百一十三章米百做

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樂刖黎在怎麼樣也是個女孩子,別人再三要求,自然轉身出去,只是嘴上還在碎碎念“這麼貴,地方這麼小,怎麼可能有人來。”

只是這句話立馬被後面幾乎是瞬間擠進來的人羣震驚。

愣愣的在門口站了一會這才發現小小的店鋪真的已經坐滿了。

“還好那老闆沒聽見剛纔的話。”樂刖黎這下也沒了閒逛的心思,詢問了一下走出了小街。

這一撥人不是別人正是昨天看了直播的羣衆,由土豪的啊彌撒組織過來袁州小店吃飯。

接着比賽的這股東風,加上後來那些人的打聽袁州終於完成了階段任務三,直接領取了獎勵米百做。

“系統這次的米是什麼米?”袁州急需系統發放的極品,以此安慰一下昨天得到避味筷子的心情。

系統現字:“此次提供的大米爲京山橋米中的洋西早品種,其產量在京山橋米中也極低。”

“京山橋米,爲荊楚之地京山縣特產,因原產於京山縣孫橋鎮而得名,其顆粒細長、光潔透明、可口不膩、噴香味美,其在明代就被御定爲貢米,用以上供。”

“京山橋米之中洋西早的特點是幹,整,熟,白,青梗如玉,腹白極小。並且其顆京山橋米品質特徵粒細長、光潔透明,是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯鬆軟略餈,噴香撲鼻,可口不膩,營養豐富,用來百做最爲適當。”

“哦,果然又是貢米。”袁州覺得自己很是淡定,如果沒有激動直接開始翻找的話,就更有說服力了。

在以前用來做蛋炒飯的櫃子邊上上面寫着‘米百做’想來就是這一次的獎勵米。

至於米的一百種做法,袁州也早就心領神會,感想就是以後準備每日吃一種,有些做法袁州都從未聽聞,也算是增廣見聞了。

牆上的菜單上也加入了米百做的名稱。

米百做:98/份

晚上五點袁州直接開始營業,只不過他忘記了一件事情,那就是今天是週六,而現在基本每個週六都會過來一次的兩人又過來了。

“暮暮,你聽我說,袁老闆上次贏了廚師大賽,據說可精彩了,回去給你找視頻看,別生氣了好不好。”老遠就聽見伍州拖着嗓子好像公鴨的聲音。

至少袁州一直覺得伍州壓低聲音故作性感的時候比較像鴨子叫。

“那你以後還聽不聽話了。”莊心暮捏着伍州腰間的軟肉威脅的說道。

“聽聽聽,都挺。”伍州裝作很疼,一副可憐的模樣不斷應着。

兩人笑鬧着走進袁州小店,袁州一臉嚴肅的問道:“吃什麼?”

“袁老闆還是一樣的嚴肅,這樣不好,要多笑笑。”女朋友在側的伍州一向比較嘚瑟,開起了袁州的玩笑。

“不用了。”袁州一口拒絕,口氣更加嚴肅了。

“好了,快坐下,不然一會人又多了。”莊心暮在一旁拉了拉伍州的衣角。

“好的,暮暮你看你想吃什麼。”伍州立刻回頭,一臉討好的笑容等着莊心暮選擇。

作爲fff團資深成員,袁州嫌棄的撇了一眼伍州小狗般的行爲,繼續保持自己的嚴肅。

“咦,米百做,新菜嗎,什麼意思。”莊心暮對袁州的菜單很是熟悉,一下子就發現了新菜。

“可能是米飯的稱呼?”伍州試探性的說道。

莊心暮對伍州的猜測不太相信,準備直接問本人。

“袁老闆這個是什麼意思,米百做那個。”莊心暮問道。

“就是字面上的意思”袁州直接說道。

“呃,難道真是米飯的名字?”伍州還是認爲自己的猜測很對。

“應該是米的百種做法吧。”莊心暮想了想對着袁州說道。

這次袁州直接點了點頭,肯定了莊心暮的猜測。

要說米有一百種做飯,恐怕大多數都相信,只不過就不知道是哪種。

“什麼樣的百做,包括粥嗎?”要說莊心暮還是比較喜歡喝粥的,因爲母親是南方人的原因家裡早飯都是粥,有時候還有南方小吃。

“不包括,只限米的的做法,可以加調料,不能加配菜。”袁州補充說明了一番。

“那好,我要一份粢飯糕,袁老闆應該知道做法吧。”莊心暮一臉調皮的說道。

這裡地處西南,這樣的名字很是陌生,一聽就是一種小吃,莊心暮就是故意的。

她想看看,袁州搞不定的樣子。

哪知道袁州依舊很淡定,道:“嗯,稍等。”

莊心暮見袁州知道,稍稍吃驚,但是想起袁州店裡的金陵菜又釋然了。

而伍州就在一旁看着,他也沒吃過什麼粢飯糕,趕緊補了一句“我也要一份粢飯糕。”這才坐下等着。

粢飯糕其實是一種流行於江南一帶的特色傳統小吃,屬油炸類糕點,一般被用來作爲早飯。

袁州當然是瞭解的,做到完美的粢飯糕其外層呈金黃色,內層爲雪白的軟糯餈飯,咬起來噴香鬆脆,吃在口裡,且脆、且鹹、且鮮,雖用油炸卻一點沒有油膩的感覺。

拿出京山橋米,淘洗乾淨後放入一個高溫陶瓷飯鍋,加入超出米層五釐米的水加入味道清香的井鹽,大火燒開後小火十分鐘,這個時候因爲需要掀開蓋子煮,是以米飯的香味幽幽的飄入幾人鼻中。

“這什麼米,好香啊,感覺白米飯都能吃兩碗。”伍州吸着香氣,直接問道。

然而袁州只做沒聽見,並不回答。

“可能是什麼新米吧,我媽說過江南那邊有的新米煮飯很香的。”莊心暮猶豫的說道。

“嗯,暮暮說的都對。”伍州一臉正經的應着。

“這麼香應該是山泉水加新米吧。”莊心暮這次臉上的肯定多了。

這點莊心暮真沒猜錯,確實是山泉水加新米,只是這山泉水是毫無污染沒有異味的深山活水,米卻是京山橋米中的洋西早。

很快米飯就煮好了,倒進一個方形木盤,扣成大小合適的兩塊糕坯,放進專用冷卻的地方,袁州開始準備油鍋炸制。

倒入鍋裡的油剛剛可以淹沒兩塊長方形肥皂大小的糕坯,待油滾之後,那邊的糕坯也正好涼透,沿着鍋子邊緣慢慢滑進鍋裡,開始汆炸。

期間用勺子輕輕翻動,這時候的大廳又沒有了油膩的味道。

慢慢變成金黃色的粢飯糕就成型了,袁州直接盛起,手在盛起的過程中頻率快速的抖動,到了繪着荷葉邊的方盤裡時,上面已經沒有了多餘的油脂,只剩金黃可口的粢飯糕,散發着誘人的香氣。

食指大動……

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