第一千兩百二十三章 魚中第一鮮

bookmark

“終於能吃到了,這真是太折磨人。”李研一捧着小碗忍不住嘆氣。

“可不是,誰規定的必須廚師吃自己做的河豚。”周世傑也忍不住吐槽了一句。

“好像是你二十多年前規定的。”李研一立刻把目光看向周世傑。

“額……”周世傑表示他年老失憶根本不記得了,低頭喝湯去了。

倒是一旁的烏海沒想這些,捧着碗就開始喝湯。

對於吃,烏海一向是很認真的。

而袁州則帶上口罩,脊背挺直的站在一旁,看着三人認認真真的喝湯。

兩條不過一斤半的河豚用了魚骨和魚皮以及魚肝熬湯,那才能熬出多少來,不過是一人一小碗罷了。

湯的目的是暖胃,讓胃裡有點溫熱的,這樣才能吃下一道冰涼的魚膾而不傷胃。

畢竟飲食也是要講究身體健康的,這點袁州一直把它用於自己的廚藝在實踐。

所以,這一小碗湯三人很快就喝完了。

“叭叭”烏海意猶未盡的砸了砸嘴:“這就沒了?”

烏海這一問,邊上的周世傑和李研一也順勢看向袁州。

“一人一碗,正好。”袁州點頭。

“太少,太少了。”烏海搖頭道。

“兩條魚就只有這麼多。”袁州難得解釋了一句,畢竟這是他請客,不能讓人覺得他小氣。

“下一道魚膾,三位請稍等。”這次袁州不等三人回答,轉身就打開冰箱拿出魚膾。

魚膾裝了兩個大盤子,是用的平盤裝,在小碟子上的時候不明顯,但這裝在大盤子裡的時候感覺就完全不同了。

這盤子很是平坦,盤子外面是幾條紋路勾勒的簡單花紋,而盤子內部的盤面的下半部分則畫着一片碧綠的荷葉,還有幾支荷花杆。

上面的花紋畫的精細而逼真,那切好的魚膾就被精心的擺在那空蕩的荷花杆上。

菱形的魚肉被堆疊成了一朵盛開的荷花樣式,因爲野生的河豚略帶清淡的粉色,讓這幅夏日荷花圖更顯得逼真而有趣。

並且菱形的魚肉晶瑩剔透,中間花蕊的部分呈現淡黃色,整個構圖極爲漂亮。

碧綠的荷葉,深綠的荷葉杆,晶瑩剔透略帶粉色的魚肉,以及中間淡黃色的花蕊,在瓷白的盤子上就好似一幅畫。

“袁老闆的構圖越來越美了。”烏海看着眼前的畫,被驚了一下,第一次這樣讚歎道。

“嗯。”袁州面上淡然自若的點頭應下烏海的誇獎。

但心裡袁州還是很滿意的,畢竟烏海是油畫大家,對於畫面有非同一般的鑑賞能力,並且這也是他第一次誇食物的構圖美,這說明袁州每日看的畫畫大家的書還是有些作用的。

沒有什麼能比自己付出了努力而又進步了更讓人高興的了。

“這是黃芥末,聞着香氣不錯。”倒是李研一指着花蕊道。

“是的,在三位來之前剛剛制好的,新鮮,香氣明顯,適合魚膾的蘸食,當然還有另一味蘸料醬油。”袁州伸手示意三人看向荷葉的底部。

那裡有一片深棕色的地方,就好似長出荷花的豐潤泥土,看的時候兩人有致一同的忽略了這個地方。

只有烏海留意了整個畫面,這才說出了誇獎。

“居然沒留意這個地方,這是複合調味醬油?”李研一看過去,一眼就認出了這醬油,但這更讓他驚訝。

“小袁的手藝又進步了。”周世傑笑着摸了摸自己的山羊鬍子,臉上充滿了笑容。

“那是因爲我的緣故。”烏海得意的摸着小鬍子自誇。

“確實要謝謝你的繪畫筆記。”袁州這次很給面子的沒拆臺,而是認真的道謝道。

確實,烏海在以前和袁州交換手藝後,還給過袁州一個筆記本,那是他開始學習畫畫後做的一些心得體會。

並且這個筆記也就只有這一本,等他青年成名後,烏海再也沒有寫過這樣的筆記。

“除了吃你也就會畫畫。”李研一道。

“你就只會吃。”烏海立刻回道。

“那是當然,吃是我的工作也是興趣愛好。”李研一得意洋洋的說道。

李研一和烏海不對付那是整個店都知道的事情,這兩人常常這麼互懟,袁州早就習慣了。

其實一個人,一生能做好兩件事,是很了不得的。

“咳咳,該吃魚了,要是你們不吃我可動筷子了。”周世傑和袁州一樣一句話就讓兩人停止了爭論。

“唔,好吃。”烏海聞言立刻伸筷子就夾魚。

烏海剛剛說話的時候就把筷子拿手上了,聽到周世傑的話立刻就伸筷子夾了一片魚肉,那速度簡直無與倫比。

因爲只有兩盤魚肉,還全部放在周世傑的面前,是以李研一和烏海現在都側坐着,對着那魚肉虎視眈眈的,你一口我一片的吃的很是快速而滿足。

微涼的魚肉只在一頭輕輕的蘸上黃芥末,然後一口塞進嘴裡,綿密帶着一點韌性的感覺,冰涼的口感加上魚肉本身的嫩滑讓人止不住就咀嚼起來。

“嘶”黃芥末的辣味充斥口腔,這時候嚼碎的魚肉卻蹦出鮮甜的口感,而冰的感覺很好的沖淡的嗆人的感覺。

黃芥末本身的微苦卻中和了鮮魚肉的腥味,使得魚肉更加的鮮美起來。

這黃芥末原產自於華夏,周朝時期就爲宮廷中的調味品,後才傳入日本。

是以,這黃芥末用來吃魚膾那是再合適不過的。

“唔,好吃。”周世傑微眯着眼睛,滿意的讚歎。

等嘴裡的鮮味淡下去,周世傑立刻再次夾起一片魚肉,這次他蘸的是複合調製的醬油。

這次的口感就和蘸黃芥末完全不同了,黃芥末辣味十足不說還帶着微苦能很好的中和魚肉的腥味。

但複合調製醬油卻柔和的多了,鹹香的味道加上豆子的濃香讓魚肉的口感豐富,而其中的那一絲腥味並未去除,反而又多了些生魚片的生猛感覺。

“滋味妙不可言,真是不想再吃其他魚了。”周世傑滿足的嘆息。

河豚被稱爲魚中第一鮮在袁州的手上綻放出了它應有的實力,吃到後來周世傑已經沒法保持自己身爲會長的氣度了,直接快速的一口一片吃了起來。

而另外兩人早就開始了搶食大戰,加入周世傑後就變成了三人的搶食。

……

第五百六十八章 別人給的安全感第一百零五章 廚師的尊嚴第二千四百三十章 船筵第二千一百六十六章 第二屆運動會第一千三百六十二章 茶會章程第九百三十二章 芷園公館菜第一千兩百四十三章 回家了第二千三百七十九章 有功勞第一千五百一十九章 醫師要來了第二千二百零七章 提前到達第七百六十一章 請客吃飯第二百六十八章有情人終成眷屬第一百二十章 龍身鳳尾蝦第二百四十八章新任務第一千四百三十二章 終於到了第二百三十四章負負得正不可能第二千二百七十四章 奇事第七百九十四章 任務獎勵?第五十四章 清新脫俗的請假理由第二百零四章 力所能及的小事(第一更)第一千二百零二章 單身專用第四百六十三章 訂婚第一千兩百七十八章 蟹吃啤酒,啤酒蒸蟹第六百五十六章 袁州的拿手菜第一千三百一十四章 大機會第二千三百七十八章好事的定義第二百六十八章 袁州小聰明第五百三十四章 烤魚第七百四十五章 直播中獎第一千兩百零八章 中庸之道第一千六百九十五章 未來安排第一千一百九十五章 是或者否第一百三十五章 完成任務的方法第一千六百九十章 傑作第一千兩百九十五章 殷雅表白第二千四十八章 袁區經濟第二千四百五十四章共嬋娟第八百六十二章 枕頭來了第一千六百五十二章 “武林盟主”袁州第一百六十三章 宣傳第五百六十七章 袁州的茶道第六百七十一章 我請客第一千五百零四章 表白第三百三十九章 對名字的執着第五百九十九章 赤身肉的做法第八百四十一章 冰雕事件第三百八十四章 吃飯看心情第四百六十三章 訂婚第二千二百八十四章玫瑰露酒泡鴨腸第一百八十六章 藕粉的製作第一千六百五十七章 圓滿結束第五百五十章 新用途第一千六百九十七章 鮮花宴第七百一十七章 米其林評選第三十七章 籤子饃饃第一千一百五十二章 推廣活動第二千二百七十六章 沒排面第七百三十九章 保安部的級別第一千兩百七十二章 無慾無求於道一第一千九百一十七章 三摸醬第一千七百七十章 第一階段交流第二千一百七十四章 新思路第二千四十一章 曲線救國第八百三十九章 好快的刀第八百一十四章 手套第一千三百五十二章 從不炫耀的袁州(盟主加更)第一千六百七十八章 好事將近第二千二百八十二章 共同維持第一千八百七十三章 記名弟子引起的轟動第一千八百六十九章 終得魯菜!第一千四百五十一章 調任第二千二百六十四章 被推薦來的馬克爾第一千八百二十六章 爲什麼會這樣?!第一千兩百八十章 系統的螃蟹第八百六十三章 凌宏的真愛第二千一百一十一章 三個袁吹要聚集了第五百二十九章 答應的理由第三百三十四章袁州的一天第一千六百四十二章 令人敬佩的袁州第一千九百八十九章 算了不想了第二千三百一十八章秦菜記名弟子求月票,我的英雄們第二千一百六十七章 那個男人來了第一千三百零六章 糾結的柯林第一千八百七十三章 記名弟子引起的轟動第二千三百一十七章 姍姍來遲第一千五百四十一章 邀請函引發的血案第一千四百零一章 袁州做不出來的醬料第八百六十九章 免費磨刀第二百九十三章 酒鬼花生(第四更)第二百四十三章蒸餌絲第八百五十四章 小魚吃魚第八百九十五章 不可能做到第一千零五十一章 來自江楊的投稿第四百一十八章 袁氏紀錄片第一百八十七章錢明輝的計劃第一千六百一十八章 學習解牛刀第一千八百八十六章 小宴清醬肉第一千九百九十一章 殷雅生病第一百六十三章 宣傳